Hjem søde tand: dejen til vaffeljernet

Søde kærlighed næsten alt, og selv hjemmelavede kager - især. Og hvad kunne være mere lækker end varmen i varme-tærter, strudels, cookies eller sprøde vafler med din favorit udstopning!

lille afklaring

Hvis du har fået vaffeljern, er det tid til at bruge det, jo mere, at opskriften på denne delikatesse, der er mange - vafler er ikke kun søde, men salt og frisk. Men før du begynder at lave mad, er det nødvendigt at tage til efterretning nogle tricks:

• Enhver dej til vaffeljernet er lavet af produkter, som bør være ved stuetemperatur, fordi alle ingredienser ud af køleskabet bør få på forhånd, så de har tid til at varme op.
• Margarine eller smør før "turn" i dejen, skal det blødgjort. Selvfølgelig, margarine i sin egen gode, overkommelig, og der er sorter af sin høje kvalitet, specielt konstrueret til bagning. Men for at gøre dejen for vaffel viste sig virkelig lækker, det er bedre at medtage den i en naturlig creme maslitse.
• Før man går videre til den mest bagning, vaffel beholdere, hvori dejen er fyldt, normalt smøres med olie eller fedt. Olien blev foretrukket, fordi han har ingen "fedtet" lugt. Men jo mere præcist skal det angives i instruktionerne til enheden.
• Hvis produktet af en af målestokke for vaffel dejen i kendt glas, dens volumen er 250 ml. eller 200 gram.

Bemærk opskrifter!

Prøv at lave belgiske vafler. I form, er det ikke velkendt for os rør og pladser, ligesom cookies (disse forme ævle). De er meget velsmagende, sprød, luftig.

Så i denne dej til vaffeljernet vi bruge 3 æg (selvfølgelig, kylling, fordi andre "fugle" på dessert kager ikke går), 250 gram hvedemel, 125 gram smør (smør) eller margarine til bagning. Endnu behøver vi at være vanille (1-2 poser), glas mælk, 125 ml mineralvand uden gas, lidt salt (hun understreger sukker). Til dejen viste sig ved luft, er det bedre at bruge bagepulver - en fjerdedel af en teske. Nu - i etaper:

• separere proteinerne fra æggeblommer. Proteiner pisket grundigt piskeris (til pragt, kan du tilføje en knivspids salt);
• i tanken mix æggeblommer, vanilje, salt, smør, sukker. Alt bør også piske op, indtil sukkeret er opløst (det er muligt at prøve - hvis ikke knasede på tænderne);
• Sigt mel, bagepulver at blande ind i det, tilsæt mælk, olie-æggeblomme blandingen, hvorefter proteiner og mineralvand. Alt blandes grundigt;
• Bag cookies i en vaffel jern til tykke skiver. Former smøres med olie, hælde dejportionerne er dækslet lukket, produktet bages anført i de instruktioner til tidsenhed;
• færdige wafer kan drysses med flormelis, kanel eller blot smøre kondenseret mælk. Og ... nyde slikke fingre med glæde!

En anden opskrift - vi lærer at tilberede dejen til rørene i et vaffeljern. Naturligvis, i dette tilfælde skal skiven være tynd. Ingredienserne er næsten den samme: 4 æg, tre fjerdedele kop sukker, og to kopper mel. Stivelse brug en hel del - 2 tsk, og endda nogle med rutsjebane. En tredjedel af margarine eller smør packs, glas mælk, en pose bagepulver til dejen og lidt salt - efter smag.

• Margarine (olie) tidligere smelte;
• Sukker og æg piskeris, hældes i en blanding af margarine (olie), der tilsættes stivelse, bagepulver og salt;
• alt sammen igen grundigt piskeris, tilsæt derefter mel og ælt dejen;
• den resulterende masse langsomt hælde mælk - trickle skal være tynd, således at ingen klumper. Gør det omhyggeligt alle blande;
• opvarmet vaffeljern og smør den med smør;
• pour en spiseskefuld dej i midten af formen, tryk halvdele vaffeljernet og bages møre;

• og waferne fjernet og straks rulle rør eller kulochkom;
• når waferne er afkølet, fyldes de med fyld. Det kan koges eller olie creme, baseret på kogt kondenseret mælk med nødder, pisket med sukker fløde, frugt og bær marmelade osv En anden udformning - at fylde sådan rør eller Vægtet hjem isbutik. Dekorere fyldstof kan revet chokolade, nødder krummer, kokos flager. Enhver mulighed vil være meget, meget velsmagende!

Bon appetit stewardesser og husstand!