Kokos - smagen af det eksotiske

Coconut - et unikt produkt, hvor en person kan bruge næsten alt: saft og pulp, og hårde fibre, og en hård skal. Strengt taget er det sælges under dette navn i butikkerne - ikke en møtrik, men den midterste del af frugten af kokospalmen (stenfrugter), såsom for eksempel blommer eller kirsebær. Inde i sin faste skal (endokarpium) er papirmasse og (umodne kerner) - transparent flydende. Fra kokos shell lokale gør originale souvenirs, og retterne, og fra de omgivende fibre efter en langvarig behandling producerer kokos kokos, kokos eller - slidstærkt naturfiber. Fordi det gør madrasser, plait reb og tovværk.

Og kødet og saften kokos - lækker, rig på næringsstoffer produkter, der er i områder af voksende kokospalmer traditionelt bruges til madlavning forskellige retter. Af tørret pulp (kopraolie) gør kakaosmør og mælkefedt: olie anvendes ikke kun i madlavning, men også i kosmetik. Kokosmælk opnås ved iblødsætning kopraolie i varmt vand, sættes til forskellige fødevarer eller drikke som en normal drikke - det er meget tilfredsstillende. En anden populær produkt behandles kokos - kokos, som er meget udbredt i fødevareindustrien.

100 gram kokos indeholder 592 kalorier, 13 g protein, 12 g kulhydrater og 65 g fedt. Afhængig af partikelstørrelse, der er tre sorter af dette produkt, den dyreste af dem er «fin» - chips fint jorden. På nogle steder kan du finde kulinariske tips om hvordan man laver din egen kokos. For at gøre dette, er du nødt til rist kokos kød og tør det - men ikke i solen, ellers kan det blive gul. Husk på, at dette holdes kokosnød relativt kort tid, omkring en og en halv - to måneder. Udtrykket af lageret chip, fremstillet industrielt, er seks måneder.

Chips af kokos er ikke kun bruges i søde retter. Det paneer før stegning af kød, snack kollapser "kugler" af revet ost, hvidløg eller crabsticks eller andre ingredienser. Coconut giver oprindelige smag forskellige saucer: til fremstilling af sin første yngel indtil den er gylden. Fedt samtidig behøver ikke at tilføje - det er i tilstrækkelig mængde, er indeholdt i flest chips. Den delikate smag af dette produkt går godt med fisk: stegt i dejen med tilføjelse af kokos, bliver det en lækker sprød. For at forberede dejen er blandet med et glas vand 2 Art. l. citronsaft, her tilsættes mel (2/3 kop), en knivspids salt og sodavand, 3 spsk. l. chips. I denne test kan du steger og grøntsager - såsom blomkål.

Som for desserter, der kokosnød er uden sidestykke: blid "Raffaello", sprøde cookies og søde kokos fløde - det hele under kraft til at forberede ikke kun oplevet, men også håbefulde elskerinde. For at forberede hjemmet favorit af mange miniature kager "Raffaello" brug for olie pakke, Bank of kondenseret mælk, mandler, kokos og vanille sukker - det er føjet til smag. Alle ingredienser undtagen chippen, blandes (forhånd smeltet smør). Derefter blev blandingen fjernet i et køleskab i 12 timer. Fra de afkølede masse danner små kugler, lagt i hver af dem Nucleolus mandel. For deres obvalivaniya anvendte hvid kokosnød. Kalorieindholdet af denne dessert er ganske høj - mere end 600 kalorier per 100 gram, men nogle gange forkæle dig selv med denne lækre parabol er ikke forbudt selv til dem, der ser deres tal. Du kan tilføje chips og en blanding, i hvilket tilfælde det skal bruge omkring 200 gram. Erfarne kokke rådes til delvis at erstatte olie med smeltet hvid chokolade.

Hemmeligheden om at gøre kokos cookies er meget enkel: chips tilføjes til dejen, som regel sand eller protein - det originale kokos "marengs" opnås i sidstnævnte tilfælde. Som for fløde, derefter i henhold til reglerne det er lavet af mælk og frisk kokosnoedmarv imidlertid fit og fine spåner - det sættes til den traditionelle creme eller mere tyk olieagtig fløde. Det sparer kokos smag og er en værdig afløser for eksotiske frugter - i hvert fald i produktionen af kager og desserter.