Hjemmelavede pølser: opskrift

Nok af en udflugt på nogen indenlandsk kød til øjeblikkeligt og permanent opgive købet af pølse. Men det betyder ikke, du er nødt til at tilmelde sig en kohorte af vegetarer. Det var muligt at lave mad og lækker (og billigere!) Hjemmelavet pølse. Opskriften kan vælges til din smag - fra oksekød, svinekød, kylling, blandet kød. De kan koges, steges, bages, røget. Selv om sidstnævnte metode er vanskeligere og kræver specialiseret udstyr.

Lad os se på, hvordan man forbereder hjemmelavet pølse. Det sværeste her - ikke madlavning stopning og udstopning dem indvolde. Men det er muligt at opgive Cherevin og vælge en anden shell for sine pølser. For eksempel wrap hakket eller rullet gennem en kød grinder fileter i aluminiumsfolie, bages i ovnen. Så for et par minutter, indtil kogte plader skal fjernes, og overfladen af pølsen fedt med vegetabilsk olie for udseendet af skorpen. Det er muligt at gå den anden vej: zapanirovat brød med mel eller en blanding af peber.

Hjemmelavede pølser: opskriften på svinekød

Tag 150 g af papirmasse og gode magre ruller to gange gennem en kødhakker med en ensartet kogt kartoffel (naturligvis allerede børstet). Presses gennem en presse fed hvidløg. Peber og smag til med salt oksekød, krydr med sin muskatnød, kanel, koriander. Tilsæt æggeblomme og ælt. Det kan ske, at massen vil gå i opløsning. Hvis du ikke er i stand til at danne en tynd (ca. 3 cm) pølse, tilsæt hakkede en æggeblomme. Zapaniruyte det i mel og steges i smør.

Gov Jeg zhi hjemmelavet pølse: opskrift "Cherkasy"

Dobbelt hakkekød oksekød et pund udbenet og fortrinsvis uden striber. To løg fint skåret, stegt i olie til de er gyldne i farven. Tilsæt hakket skeen mælk, løg, salt og peber. Grundigt ælte. Danne en tynd pølser med våde hænder (på størrelse med de jagthunde). Steg dem i olie på en pande. Særskilt, forberede sauce. Glasset creme tilføje ketchup eller tomatpuré. Fyld sauce og kog pølser. Serveres denne parabol varm med en garniture af kartofler eller nogle korn.

Hjemmelavet kylling pølse

Atten kg eller kyllingebryst filet, 33 g svinefedt og rensede to pærer hakkekød. Tilføj klemt gennem pressen fem fed hvidløg. Adskillige rastolchem peberkorn i en morter, sæson med hakket oksekød. Glem ikke de andre krydderier - muskatnød, koriander. Så kan de hakket hænder og fast smider det på bordet et par minutter - så massen bliver frodige og sødere smag. Nu tilføje i det et glas fløde, et glas vodka og 125 ml hvid bordvin. Bland forsigtigt ved at flytte skeen op fra bunden, så vægten er ikke afgjort. Fyldt med hakket skal, de bedste svinetarme. Bandagering tråden og skæres hver 12-15 centimeter. Så koge produktet omkring 5-7 minutter. Vi giver cool. Varm olien i panden og steg det på vores hjemmelavede pølser. Opskrift også tilbyder ikke rulle komponenter hakket gennem en kødhakkemaskine og fint hak dem med en skarp kniv. Pølsen masse kan tilføje nødder, ost, svesker.