Hvordan man laver slik derhjemme?

Karamel er en sød konfekture med fremragende smag, fødevareprodukt, som omfatter en flerhed af sukkerarter og en del af frugt, kakao og andre bær. Før overvejer, hvordan man kan gøre karamel, skal det bemærkes, at det er fyldt eller uden. Karamel ufyldt (slik) fremstillet fra karamelmasse, som indeholder 95% af forskellige sukkerarter, såsom saccharose (58%), glucose (10%), fructose (3%) og andre. Desuden karamelbase masse indeholder mineraler og nogle nedbrydningsprodukter sukker produkter såsom levuminovaya og myresyre anhydrider, farvestoffer og så videre.

Karamel har en skal med en fyldning af karamelmasse og en fyldning inde i det.

Lad os i detaljer, hvordan man laver slik derhjemme .

Ingredienser: en kop sukker, og tres gram vand, en halv skefuld eddike. Det skal siges, at vand er nødvendig her, at bare fugte sukker og eddike er tilbøjelige til at bruge for at undgå sukker krystallisering.

I en gryde med en tyk bund er nødvendigt at sætte alle ingredienserne og sætte i kog, indtil karamel indtil erhverver en tyk konsistens. For at teste det for beredskab, skal du droppe i vandet medfører sirup. Når det ikke vil gå i opløsning, men kun til træk og stok, ville det betyde, at karamel er klar. Det er nødvendigt at skifte til en anden skål, lad køle lidt, og derefter foretage de karamel masse slik, hvilket giver dem en række forskellige former.

At kende hvordan man kan gøre slik til dekoration, såsom kager, skal man huske, at efter den store størrelse af det varme vand af sine køkkenredskaber lagt i puljen for at gøre karamel langsomt frøs. Således vil du have tid af hendes noget blind, for eksempel en blomst.

Tag en skefuld af karamel og en del af sin fabrik i hånden, gør det til en perle, og derefter begynde at mug som kit.

For flydende karamel er nødvendigt at tilsætte en lille mængde vægt smørolie og vand.

Nedenfor er et kig, hvordan man laver karamel kun én sukker.

I skål sætte sukker og sætte det på en lille brand, mens man ikke kan blande sig, så længe det meste af det er smeltet. Rør sukkeret er nødvendig før købet af en gylden farve (op til fire minutter). Det bør ikke være en lang tid til at lave mad, fordi du kan brænde produktet.

Sådan karamelliseret sukker anvendes til aromatisering mousser, is, og også til madlavning og stegning alia.

Der er en anden måde hvordan man laver karamel. Forslagene nedenfor opskrift bruger mælk.

Ingredienser: halv liter frisk mælk, en kop pulveriseret mælk, et hundrede gram smør, tre kopper sukker.

Alle ingredienserne, undtagen olien, er det nødvendigt at kombinere, sat i en gryde og lad det simre, under jævnlig omrøring, indtil de er brune. Derefter tilsættes smør og fortsætte med at koge indtil gjort.

Således udarbejdelsen af denne parabol tager omkring en og en halv time. Det skal bemærkes, at hvis tilberedningen tager mindre tid, du får kondenseret mælk, og hvis flere - hårde karameller. Under alle omstændigheder, er du nødt til konstant at røre karamel under fremstillingen.

Så Søby karamel er et produkt af karamel masse uden en fyldning eller en fyldning indeni. Samtidig er der en række topfraktioner såsom frugt og bær, likør, honning, fondant, mejeri eller nødder.

I betragtning af spørgsmålet om, hvordan man kan gøre karamel, skal det bemærkes, at denne proces er ganske enkel og ikke alt for svært. Her behøver du kun at se nøje for ikke at brænde sukkeret. Det er grunden til at foretage en sådan sødme kan selv en nybegynder kok, har ikke meget erfaring i udarbejdelsen af konfektureprodukter.