Hvad er marcipan? Historie, opskrifter, billeder

På det XXI århundrede - århundredet udvisker grænserne mellem byer, lande og endda kontinenter. Ikke kun det, vi er overrasket og imponeret, men smuthuller stadig. I dag vil vi tale med dig om den mærkelige sødme. I øjeblikket er denne delikatesse blevet så almindeligt i vores land, men mange stadig ikke ved, hvad marcipan.

Så marcipan - er mandel mel blandet med flormelis. Der er nogle radikalt modsatrettede teorier om oprindelsen af denne søde retter, men én ting, de konvergerer - det er kendt verden stadig før sidste årtusinde. Ifølge én version, der er marcipan, først lærte italienerne. Det skete i den tørre tid, hvor ved sheer held den eneste fødevare, der ikke lider af varmen og bugs blev mandler. Fra det gjorde det hele: pasta, slik og endda brød. Det er derfor, i Italien kaldet marcipan "brød marts."

Tyskerne har samme navn, der har sin egen forklaring. Ifølge legenden, den første europæiske apotek arbejder ung farmaceut ved navn Martha. Det var ham, der blandede de hakkede mandler med sød sirup. Så mandel blandingen, og blev kendt som "Martov brød."

I øjeblikket er produktionen af disse slik veludviklet i Europa, og blev hovedstad Lübeck, som åbnede et museum, hvor det er muligt ikke blot at vide, hvad marcipan, men også for at prøve mere end 500 af deres art.

Af ukendte årsager i Rusland dette produkt er ikke fanget på, og huskede om det først for nylig. Og det er ikke underligt husket! På grund af dens fleksibilitet, er denne blanding anvendes til fremstilling af en række forskellige produkter: chokolade, slik i form af eksotiske frugter, dekorationer til desserter og kager.

Ikke tro, men den kulinariske mesterværk mandel belagt med et tyndt lag af blandingen og grundlaget for ikke mirakuløse andre end marcipan realistiske farver. Billeder, tro mig, giver ikke skønheden i dette lækre bryllup mirakel.

Efter at have læst artiklen, skal du have plaget den sidste og legitime spørgsmål: "Hvordan laver marcipan med dine hænder?". Svar: Det er meget simpelt!

Oprindelse - hot metode - anvendes til at dække kager. Du skal bruge:

• Sukker - 200 gr;.
• pulveriseret sukker - 200 gr;.
• smuttede mandler - 200 gr;.
• æggehvide - 2 stk;.
• citronsaft og vanilje.

Bland sukker, flormelis og proteiner, og kog på et vandbad, indtil konsistensen af tyk fløde, tilsæt derefter hakkede mandler, teskefuld citronsaft og et par dråber af vanille essens. Grundigt ælte masse (dej) og farve af farvestoffer til levnedsmidler, hvis det ønskes. Må ikke vente, indtil den er afkølet - Den afkølede masse mister sin elasticitet.

Den anden måde - koldt, til støbning og coating af figurer af konfekture. ingredienser:

• smuttede mandler - 200 gr;.
• pulveriseret sukker - 200 gr;.
• æggehvide - 1 stk;.
• 1 tsk frugt likør;
• 3-5 dråber citronsaft.

Mandel tør i ovnen i 3-5 minutter, derefter passere gennem en kødhakkemaskine nødder og blandes med protein og sukker. Tilføj citronsaft og likør, rør godt med en ske og passere gennem pressen igen. Wrap den færdige vægt i folie og lad i et par dage i køleskabet.

Vi håber, at vores artikel var af interesse for dig, og du vil ikke kun vide, hvad marcipan, men også inspireret med billeder og utroligt enkle opskrifter, besluttede vi at forberede denne velsmagende skål!