Hvilken side lå folien, når de anvendes til bagning og opbevaring af fødevarer.

Mad folie - et uundværligt redskab for ethvert køkken. Dets anvendelse som en termokande, når de opbevares varme eller kolde produkter, der anvendes i bagning og som emballage til færdigretter. Men det viser sig, er der flere regler, der skal følges, når der anvendes folie. Især i en længere periode at opretholde produktets temperatur bør være i en folie wrap flere lag ved at presse dem så tæt som muligt. Kontakt med produkterne kan kun være særlige fødevarer folie, bør ikke tage den tekniske.

Mange mennesker tror, at det er vigtigt at sætte et ansigt på de folie produkter. Faktisk ikke meget forskel. Men mens erfarne kokke stadig foretrækker den glatte side presset mod produktet for mere intim kontakt. Der er også en mening om farerne ved aluminium, der anvendes til at gøre folien. Faktisk, når det er i kontakt med produkterne, og når det udsættes for høje temperaturer (hypotetisk) kan trænge ind i dem. Faktisk anvendes til madlavning folie, som er ufarlig for mennesker, uanset opvarmning eller afkøling.

Sædvanligvis i folie bagt fisk eller kød. I dette tilfælde er produkterne udarbejdet i sin egen saft og opnås med en fyldig smag. Nogle gange er det ikke helt wrap ingredienser og dæk med det øverste dæksel på princippet. I dette tilfælde er det ligegyldigt, hvilken side at sætte folien, da dens funktion - ikke at passere luft til indholdet i gryden eller pander. I 15 minutter, indtil kogte måltider er bedre at fjerne folien at få gylden brun (eller i det mindste lidt åben), ellers vil det ikke bages og stuvet.

Hvordan til at bage fisk

Der er 2 muligheder: at forberede hele slagtekroppen helt eller i stykker (steaks eller fileter). I begge udformninger bliver velsmagende, saftige fad. Hvilken side at sætte folien, i hvilket tilfælde det gør ikke noget. Hvis fisken er ved at forberede en helhed, er det marineret i salt, krydderier og citronsaft, placeres i maven af urter og citron skiver, og derefter pakket ind. Hvis stykkerne er forberedt, hver af dem indpakket separat. I dette tilfælde, på toppen af fisken kan sættes hakkes og sauteed grøntsager (peberfrugt, løg, gulerødder), ost, mayonnaise. Bagt fisk hurtigt - minutter ved 20. Så du kan tilberede alt fra almindelig makrel eller lubbe og slutter med ørred eller laks.

Kylling i folie

Fjerkræ er også en mere mørt og saftigt, hvis du bruger folien. Normalt tage hele slagtekroppen, smurt salt i og uden, drysset krydderier (kan sættes ind i grønne stråle) er pakket ind i folie og et lag bages ved en moderat temperatur i ca. 40 minutter. Under tilberedning saft dannes, som derefter kan anvendes til fremstilling af sauce. Hvilken side at sætte folien, der er heller ikke vigtigt. Resultatet vil afhænge af, hvor tæt det vil klæbe til kroppen.

madlavning grøntsager

Ud over kød, folien kan også være indpakket til stegning grøntsager. Til yderligere anvendelse i salater og andre snacks helt bagt peberfrugt, aubergine, roer. Det er vigtigt ikke at bruge folie til madlavning frugt (æbler og kvæde), da den hurtigt nedbryder C-vitamin, og det påvirker smagen er ikke den bedste måde.