Hvordan at lave mad blæksprutte i creme fraiche? Klargøring en karkasse blæksprutte

Seafood - en fantastisk tilføjelse til den daglige menu. Selvom ikke alle har råd til at spise dem hver dag, men i det mindste på helligdage, måltider er tilgængelige, formentlig alle. Og hvis, for eksempel, saltlage eller blæksprutte ligesom ikke alle blæksprutte kan fremstilles således, at sådanne fødevarer vil blive nydt af selv dem, der ikke er særligt glad for de gaver af havene.

madlavning Basics

Der er et stort antal af måder, hvorpå du kan forberede retter med calamari. Opskriften findes ikke alene, og kombineret disse havdyr med så mange ekstra ingredienser, men grundlaget for alle retter er stadig madlavning blæksprutte selv. Og ikke at ødelægge det hele måltid, er det nødvendigt at kunne tilberede en hel fugl.

Halvfabrikata, der sælges er forskellige, men for de bedste resultater, bedre at købe rå blæksprutte. I butikken, de er normalt sælges frosne; før man går videre slagtekrop i flere minutter, placeret i koldt saltet vand, derefter parboiled derefter fjernet "skin".

For mørt og saftigt, "nerezinovogo" kød, når vi er ved at forberede kroppen af blæksprutte, kok vi det meget længe. Koge vand, lagde slagtekroppen - højst 20 sekunder efter at de er fjernet fra det kogende vand. Hvis opskriften foreskriver stewing eller bagende, bør det ikke gøre nogen mere end tre minutter. Der er en alternativ måde - lang; I dette tilfælde bør blæksprutte gryderet ikke være mindre end fyrre minutter.

sur valgmulighed

Den mest populære og let at tilberede blæksprutte med creme fraiche. For dem, skal du 800 g af slagtekroppe, af 300 g fløde, 2 mellemstore løg, vegetabilsk olie - Et par spiseskefulde, den samme mængde mel, salt og peber. Resultaterne er imponerende - fadet viser sig meget saftigt og mørt smag.

Der er en meget interessant måde, hvordan man tilbereder blæksprutter i creme fraiche - Madlavning den mangler. Slagtekroppe optøet i koldt vand, huden fjernet, og trak akkord skåret kam. Så blæksprutte obsushivayut håndklæder / servietter og cut ringe. De hurtigt stegt i olie. Finthakket løg til de er gyldenbrune pripuskayut separat passeret mel. Fadet, som vil forberede et fad, på bunden sætte løg, så - fisk og skaldyr; hælde del 2 fløde og 1 - vand. I et lille volumen vand og syrnet fløde fortyndes ristet mel. Dette gøres, når blandingen med creme fraiche kommer i kog, tilsæt derefter mel og forsigtigt omrørt. I denne form er skålen langsomt slukkede en halv time; kort før slutningen tilsæt salt og peber.

Så hvordan man laver calamari i fløde ved denne metode i lang tid, denne mad er velegnet til de fleste af den festlige bordet. Det er i harmoni med de sædvanlige kartoffelmos, men især lækkert med ris.

stegt calamari

Taget slagtekrop og løg - i den samme mængde som i den tidligere opskrift. Smetana, denne gang nok til 4 skeer, men tilføjer et par spiseskefulde mayonnaise. Ud over salt, og rådes til at tilføje lidt sukker og mel behøver ikke overhovedet. Du kan eksperimentere med dine foretrukne krydderier. Før du tilbereder blæksprutter i creme fraiche ristning metode, de igen nødt til at håndtere - afrimning, skal du fjerne skræl og så videre D. Men denne gang de er stegt sammen med løg ved høj varme, således at processen gik hurtigt og calamari var bud.. Så i en gryde tilføje op alle ingredienser blandes og slukket i længere tid end fem minutter. Denne variant calamari i creme lækker spise kold, så det er bedst at fodre mindst en halv time for at sætte beholderen i køleskabet.

En lækker opskrift multivarochny

De, der har sådan en nyttig køkken enhed, ikke for meget at bede, hvordan man tilbereder blæksprutter i creme fraiche med det. To kroppe skal tage en gulerod og en tomat, et glas creme fraiche er federe og en skefuld af vegetabilsk olie. Krydderier og salt - som altid, til din smag. Marine dyr skal først optøs og slagter; de traditionelt cut - ringe, grøntsager - sugerør. At calamari i fløde vendt i multivarka "der skulle være" hældes i skål øse af vegetabilsk olie, de øverste fold ringe og sugerør det, tilføjer den nødvendige krydderier - og indholdet i skålen blandet. Put up mode "Quenching"; tid - afhængigt af funktionerne i enheden. Den gennemsnitlige effekt på 860 watt er nok 20 minutter. Hvis du tilbereder blæksprutter i creme fraiche i multivarka fad viser sig meget mørt, og den vigtigste komponent er aldrig stiv.

Calamari salat er også hensigtsmæssigt

Vi kan sige, at disse havdyr er meget "alsidige": med dem og forberede salater og første kurser, og næsten alle de muligheder meget vellykket. En af de mest interessante - en kombination med gulerod og kål sædvanlig (kan udskiftes Peking) kål. Blæksprutte og kål taget over et halvt kilo gulerødder - 150 gram kroppe hurtigt kogt og skåret i firkanter, grøntsager fint makulere kål (hvis du tog af hvid) krøllede. Serveret med salt, sukker, hvidløg og olietryk. Madelskere rådes til at tilføje mere og krydderier til koreansk gulerod. Forbered masserne skal placeres under belastning i det mindste for natten, og hun har til at stå i kulden. Det viser sig meget velsmagende - sådan de, blæksprutte. Opskrifter med billeder er indlysende: Det er også meget smuk!

Kalmarnye pandekager

Det er usandsynligt, at mange mennesker kender den oprindelige opskrift. Det omfatter igen kål. Igen, fem hundrede gram. Pre-behov for at stege den finthakkede løg, tilføje til det hakkede kochanchiki og gryderet indtil de er møre. De fremstillede blæksprutte omdannet til hakket kødhakkemaskine eller blender og kombineret med sauerkraut. Blommerne drives vægt 2 æg, alt blandet med 5 spiseskefulde mel, proteiner piskede til et skum og også tilføjet til farsen. Yderligere foranstaltninger - som i konventionelle bagning pandekager: Tag en ske, sat i panden, da den brunet - vendes. Serveres med creme fraiche; prise disse pandekager, hvis de stadig er drysset med krydderurter.

Farshiruem blæksprutte

Denne parabol at tilberede generende, men smagen er fantastisk. Til fyldning ægget er kogt og hakkede tomater (2 ikke for stor), squash (150 g), halvdelen af hvidløget og løg. Stuvet grøntsager, tilsæt de hakkede æg. Hurtigt kogt blæksprutte, obsushivayut, proppet med den resulterende blanding, rullet i mel og stegt i dyb fedt. Sauce er: fed hvidløg pripuskayut i olie, tilsættes to skefulde creme fraiche og 100 g tunge fløde, bouillon hældes kvart kop (du kan erstatte en terning) placerede skære store tomat og peber tilsættes. Kog 1 minut. I den forberedte sovs, du har brug for at sætte udstoppede kroppe, tilsæt dild og derefter to minutter. Denne metode til, hvordan man tilbereder blæksprutter i creme fraiche, giver et måltid med bare fantastiske smagsoplevelser.

Hvis du keder med de traditionelle ferie retter, huske om eksistensen af fisk og skaldyr og overraske deres kære en usædvanlig smag nye fødevarer.