Hvordan at tilberede en lækker cremet suppe med rejer? Opskriften på cremet suppe med rejer

Retter med fisk og skaldyr er meget populære i de senere år. Usædvanlige udseende, den unikke smag af disse unikke produkter, samt masser af nyttige funktioner skubbe kokke over hele verden til at skabe nye opskrifter. Særlig niche i denne enorme liste er supper. Tag for eksempel cremet suppe med rejer.

skaldyr og mejeriprodukter

Indbyggerne i det dybe hav er blevet ret ofte vises på vores borde. Og ikke bare i løbet af ferien. Fra dem med at forberede næsten alt: forretter, salater, desserter, kager og, selvfølgelig, suppe. Den mest almindelige skaldyr, som kan findes på hylderne i vores butikker - en reje. De er som regel sælges i form af frosne eller kogte frosne færdigretter. Kom ind i suppen, disse små krebsdyr er i stand til at ændre smagen af alle anerkendelse. Og hvis du tilføjer nogle mælkeprodukter (fløde eller ost), er indikator for smag og ernæringsmæssige værdi af maden meget steget som en ekstra komponent. Det er ikke svært at forberede sig, for eksempel cremet suppe med rejer. Til dette er det nødvendigt at have tilgængelige 400-500 gram pillede rejer, 300 gram flødeost, 3 kartofler, salt, 1 løg, peber, gulerod 1, laurbærblade og krydderurter (persille, dild og purløg). Som den flydende komponent kan bruge 600 milliliter af kylling bouillon eller almindeligt vand.

Fremstilling suppe er overraskende enkel:

1. Du skal først til at skære alle grøntsagerne. Dette kan gøres tilfældigt (som du har lyst). De Grønne er nødt til at slibe mere omhyggeligt.
2. Forberede bouillon eller koge vandet.
3. Den kogende bouillon (eller vand) nedre stykker ost. Omrøring ske (eller piskeris) vente, indtil de er fuldstændig opløst.
4. Fald i søvn i en pot grøntsager, salt, peber, satte laurbærblad og kog i 15 minutter over medium varme, indtil kartoflerne er kogt.
5. Tilsæt rejer og fortsætte med at koge indtil indtil de får en sart lyserød nuance. Det vil tage 3-4 minutter.

Nu klar suppe kan sikkert hældes i skåle og drys med krydderurter rigeligt.

smage regnbuen

Hvis en lidt for at ændre sammensætningen af de startende komponenter, vil cremen suppe med rejer blive endnu mere smag. Sæt produkter bør være omtrent som følger: 1 kg rejer bør tage 400 gram frosne majs, 4 kartofler 1 løg, 2 liter bouillon (kylling eller fisk), et glas 20% creme 2 hvidløgsfed, 1/3 spisning stivelse skeer 10 gram salt, sort peber, og koriander stråle frisk tsk tørret timian.

En cremet suppe lavet med rejer som følger:

1. Rejer at starte skal optøs og frigivet fra skallen.
2. Snittede grøntsager dyppet i en gryde med varmt vand og kog.
3. Tilsæt salt, timian, hakket hvidløg, majs, peber og bring det i kog igen.
4. I kogende blanding for at kaste rejer.
5. Stivelse fortyndet med fløde og langsomt hældes den resulterende pasta til suppen.
6. Derefter tilsættes de øvrige ingredienser og vente, indtil blandingen kommer i kog "i nøglen". Efter denne suppe bør stå i ca 10 minutter, og først derefter kan du roligt tage med til bordet.

Festen for duftende krydderier

For at forberede suppen, behøver ikke nødvendigvis en gryde. Med den samme succes, det kan gøres på en stegepande. Og hvis vi tilføjer flere forskellige grøntsager og krydderier, er det kun kommer til at gavne suppe. Seafood kan tage en hvilken som helst, ikke bare rejer. Der er ideelle muslinger, blæksprutter, muslinger og selvfølgelig, fisk. Den kan anvendes som ønsket "hav cocktail", som er en blanding af alle de ovennævnte. Meget interessant cremet suppe kan ske, hvis følgende produkter er til stede i det:

• 450 gram af blandingen af skaldyr;
• 4 tomater;
• 3 løg;
• en spiseskefuld tomatpuré;
• 3 hvidløgsfed;
• salt;
• 70 gram af vegetabilsk olie;
• kop fløde;
• friskkværnet sort peber og en masse grønt.

Madlavning suppe bør være som følger:

1. I en dyb pande varme vegetabilsk olie og stegt deri løg, hakkede hvidløg og formalet.
2. Del på frosne skaldyr gryde, dække og lad det varme op i 10-15 minutter.
3. Så snart væsken begynder at fordampe langsomt, er det nødvendigt at tilføje til den samlede vægt af de hakkede stykker af tomater og andre produkter til opskriften. Lad blandingen koge 5 minutter.
4. Ved slutningen af madlavning, en tynd strøm hæld cremen, under konstant omrøring. Så vente lidt og tænde for varmen uden at bringe suppen i kog igen.

Eksperter anbefaler at give visuel spise sit måltid sammen med toast, kogt brød eller hvide brød. På toppen af en sprød produkt er godt drysset med revet parmesan ost og krydderurter.

blid creme

Endnu nemmere, kan du koge creme suppe med rejer. I dette tilfælde er det nok kun at forlade basisprodukter, og resultatet vil blive nået. Til denne suppe skal du bruge:

• 200 gram rejer;
• 300 gram gulerødder og kartofler;
• salt;
• 200 gram smeltet flødeost;
• eventuelle urter til at smage.

fremstilling:

1. I en fem liters gryde koge vand.
2. At kaste hakkede grøntsager og kog efter gentagen kogende 20 minutter inde i store tern.
3. Under kogning blanding af ost, der omrøres, og derefter dække, fjernes fra varmen og lad den hvile i 10 minutter.
4. Indholdet i gryden ved hjælp af en blender at blive til en homogen masse.

Derefter kan suppen hældes i skåle og tjene, garneret med rigelige bevoksning.

Originale måder madlavning

Cremet suppe kan fremstilles ikke kun fisk og skaldyr. Som en ekstra ingrediens svampe er perfekt (svampe), kylling, fisk, grøntsager (græskar, broccoli). Det er også muligt at anvende blandinger af komponenter. For eksempel suppe med fisk og rejer. Du har brug for:

• 600 g fiskefileter (torsk eller aborre navaga);
• 200 g rejer kød;
• 2 pærer;
• 1 liter bouillon (fisk);
• 200 g smør;
• 50 gram mel;
• salt;
• fede glas (33%) af fløde;
• peber.

Forberedelse suppe i 30-40 minutter:

1. Produkter hakke i terninger.
2. I bundkar steger løg.
3. Tilsæt fisk, rejer og lad det ragout i 10 minutter. Så fjernes fra varmen og lad køle lidt.
4. Del skaldyr lægge og resten af indholdet i gryden til at hakke blenderen.
5. Derudover serviet mosede gennem en sigte.
6. I en stegepande Svits i mel smør.
7. Tilsæt bouillon, rør rundt og kog i 5 minutter efter i kog under konstant omrøring.
8. Bland puré med bouillon. Tilføj til salt, peber, fløde og bring i kog igen.

Resultatet er en ægte japansk suppe.

Mangfoldigheden af

I hvert nationale køkken har en cremet suppe med rejer. Opskriften kan vælges afhængigt af personlig smag og tilgængelige produkter. Der er en anden helt oprindelige version, som du bare nødt til at:

• 400g store rejer;
• ½ kalk;
• 2 tomater;
• glas fløde (11%);
• 2 hoveder af porre;
• 15 gram mel;
• "Parmesan" ost.

Denne suppe hører til den kategori af hurtige madlavning. Det er kun nødvendigt:

1. Rejer koges i 2 minutter, og derefter renses. Kød til side.
2. Fra oprensninger rejer med salt, kalk, laurbærblad og vin kok bouillon. Det vil ikke tage mere end 30 minutter. Bouillon er nødvendigt at filtrere.
3. Særskilt, koge grøntsagerne, og derefter male dem i en blender med halvdelen af den tilgængelige rejer kød.
4. Alle produkter kombinerer sammen. For at tilføje den samlede vægt af fløde, mel og ost.

Smagen af denne suppe kan ikke sammenlignes med noget andet. Blid, blød og meget duftende, det er en fornøjelse selv til de mest kræsne gane.