Hvordan forbereder et klassisk hash? opskrifter

Åh, det hash! Forbløffende sommer suppe, kendetegnet friskhed, mætning og lethed samtidigt kan variere i sammensætning. Og smagen af det, også er under forandring. Nogen der kan lide at "sure", andre foretrækker en sød tone. Men hvis der er nogen henvisning til denne opskrift? Hvordan forbereder et klassisk hash? Historien om denne gamle traditionelle russiske køkken har sine rødder i en fjern fortid. Du accepterer, at i de dage var der ingen kærnemælk, og vallen næppe bruges. Hvad blev taget som et grundlag? Okroshka klassiske forberedt udelukkende med kvass. Også kunne den erstatte kål saltlage eller birkesaft. Ofte er denne sommer suppe var vegetar og bestod kun af grøntsager med urter eller svampe. Ifølge andre gamle opskrifter skal tilføje kogt kød eller fisk. Hovedprincippet var, at smuldrede produkter (deraf ordet "hash"). Derfor, i løbet gik alle, der var "lige ved hånden", og derefter hældes kvass. Vi tilbyder dig opskriften på denne forfriskende fad. De første og anden udførelsesform svarer til de gamle traditioner. Tredje - er mere velkendt og vant sammensætning.

"Konverteret" hash klassiske fisk

Kogt æg og agurker skåret i terninger og hæld kvas. Fisk (aborre, stør, stør) kløft i portioner og simret i kogende vand i fem til syv minutter fold i et dørslag til at dræne og afkøling. Den sammensurium tilføje at smage lidt af tilberedt sennep, salt og sukker. Før servering i hver plade, skal du placere et par stykker af fisk og hakkede greens.

"Konverteret" hash lean

Tag en frisk og syltede agurker, kogte kartofler, bønner, frisk og syltede æbler. Tilføj også syltet eller stegt i vegetabilsk olie svampe. Alle komponenter skåret i tern, blandes med hakkede grønne løg og hæld kvas. Hash salt smag og opbevares i køleskab i en time.

Den "moderne" klassisk hash med pølse

Primordially russiske retter stadig fortsætte med at være en favorit retter. Og i vor tid, er meget almindeligt, især om sommeren, det var hash forberede frokost. Opskrift "Den klassiske pølse" er lidt anderledes end den version af præparatet efter den gamle metode. Nyhed - udskiftning af kogt kød, svampe eller fisk butik pølser. For at forberede okroshka på grundlag af kvass, taget i et volumen på to liter, du har brug for følgende produkter:

- Tre hønseæg;

- fire mellemstore kartofler;

- To hundrede gram kogte pølser ( "Doctor" eller "Milk");

- en agurk;

- fem eller seks stykker radise;

- dild;

- salt.

forberedelse

1. Kog kartoflerne i deres jakker. Efter afkøling rense det og skæres i terninger.

2. Æg koges i 5-8 minutter. Smuldr på samme måde som kartofler.

3. Kogt pølse, agurk og radiser Hak i små stykker og placere den samlede vægt af potten.

4. Alle ingredienser pour kvas. Okroshka salt og godt blandet.

5. Fodring på bordet, hver i en skål på toppen drys lidt hakket løg og dild.

Som du kan se, kan den klassiske hash være helt anderledes. Men dens grundlæggende struktur forbliver den samme: kvass, grøntsager og urter.