Hvordan forbereder frisk dej

Sådanne tests kræver en hel del tid til at lave mad, og det er uden tvivl bedre end gær. Tidligere var det meget almindeligt i Rusland, fra denne dej forberedt rugbrød fra det stadig bage pandekager. Men efterhånden den friske dej har mistet sin popularitet, hvilket giver Laura en vanskelig og lang i udarbejdelsen af gæren. Men indtil nu, mange husmødre elsker at forkæle deres oprindelige kager lavet med frisk basis. For eksempel fra det kan du tilberede lækre kager. Dette er især god mulighed, når du har uventede gæster eller pårørende besluttede at betale et besøg. Og besøgende er allerede ved døren, og vent, indtil dejen er egnet, er der simpelthen ikke tid. Her kan du hjælpe opskrifter enkel tilberedning af dej til tærter og nogle toppings for dem.

Usyrede dej til tærter

De grundlæggende ingredienser til fremstilling af en sådan test ville være god smør og mel. Sidstnævnte er også ønskeligt at vælge en god kvalitet. Efter alt, dette afhænger af smag kvaliteten af det endelige produkt, som du trækker ud fra ovnen til glæde for alle. Og selvfølgelig enhver værtinde ønsker beundring af gæsterne, så olien er bedst at vælge en naturlig (ikke margarine), mel - hvid, top klasse. Mere recept nødvendig fløde og æg, samt sukker og salt. Og lidt væske: vand bruges normalt, men her hver vælger.

Mængden af hver af varerne i sammensætningen afhænger af hvor meget dej du ønsker at få et resultat. Men forholdet mellem olie og mel under alle omstændigheder bør være ca. 1 til 4. Inden æltning til den samlede vægt af olien, skal det omhyggeligt forberedt. Du bliver nødt til at skære det med en kniv i de samme tynde plader (en halv centimeter - centimeter). Så kan kagerulle, skal du sørge for at fugte den med vand (ellers det hele stick) og rul stykkerne opnåede.

Det ville være bedre, hvis under processen temperaturen i køkkenet vil forblive forholdsvis lav. Du må ikke tænde ovnen for tidligt. Især hvis det er stærkt opvarmer luften i rummet (normalt dette sker, når et lille køkken), da olien i hvert fald ikke skal smelte. Selv efter du har æltet det, er det nødvendigt at holde det koldt. Ellers den resulterende dej er et fedt-touch og dårlig stigning under bagningen.

Creme fraiche skal være omkring to gange mindre end olie, der kommer til at bruge. Hvis du tager et pund pose mel, vil der være behov omkring 4-5 minutters æg. Du skal også tynd omkring halvdelen kopper sukker og en teskefuld salt. 125 gram creme fraiche, selv om det kan være en lille smule mere, en pakke smør - normalt 250 gram. Og en vis mængde rent vand (som dog kan erstattes af mælk, eller at tage vand og mælk i beregningen af 1 til 1), bør det være det samme som at bruge olie.

Selve processen med madlavning tager ikke meget tid. Desuden er det vigtigt at lave mad hurtigt, ellers produktet opnået nok smuldrende. Usyrede dej til denne opskrift, begynder at ælte med den sigtede mel og olie. Nemmere (og bedre ydeevne) til at gøre det i en blender. Efter alt, kan vi selv ikke røres grundigt alle klumper, hvordan man håndtere denne opgave teknik. Den æltede smør og mel sættes til de andre komponenter. Vigtigt: før du begynder at koge noget frisk dej er lagt i køleskabet i en time. Den kølede ham meget arbejde bedre, let at rulle dejen ud, og det ikke klæber til bordet.

Usyrede dej til pizza

Denne dej kan også fremstilles forholdsvis hurtigt og uden at bruge mange kræfter. Pizza er elsket af mange, og for en god aften med venner, det passer perfekt. Selve processen med madlavning her vil endda lettere end i den foregående opskrift. Til fremstilling frisk dej vi brug for fire kopper fint mel, omkring 300 ml vand, et par spiseskefulde sukker eller pulveriseret sukker og en halv teskefuld salt og soda.

Næste tage ikke meget dyb skål, som vil forberede vores friske dej. At Sigt mel, bagepulver var til luft, og i det var der ingen klumper. Tilføjelse til saltet, bagepulver og sukker, der omrøres. Hældes i en skål 300 ml vand og grundigt ælte dejen, indtil det bliver en homogen masse. Alt. Vores dej til lækker pizza er klar!

fyldninger

De mange forskellige produkter kan anvendes som et fyld til tærter fremstillet af usyrede dej. For eksempel koge æg fyld af løg, kogte æg, smør, salt og peber. Eller champignon. Der brug for svampe, æg, revet gulerødder, løg, ost og mælk. Søde æbletærte du får, når du laver fyldet ud af appelsinjuice, æble, vanilje og sukkerrør. For fans af skarpe lille løg stopning trop: et par pærer, tunge fløde, æg, bacon, ost, lidt mel og salt og peber. Eller, hvis du følger den bulgarske opskrift: løg, fedt creme fraiche, æg, ost i stedet for ost, pinjekerner, lidt mel og paprika.