Hvordan til at lave mad oksekød gullasch

Hver af retterne har nogen af hans oprindelse. Ingen kan sige, for eksempel, at den fyr rap blev opfundet, for eksempel i Tyskland - fadet er rent russisk. En oksekød gullasch med creme fraiche, som en kendsgerning, alle gullasch - Ungarsk fad er sandt, men i dette land det serveres på bordet som en suppe, der er tyndere, selvom du kan gøre det, og som en hovedret, der passer til forskellige smag. Og i Ungarn elsker at have gullasch brændende smag, som føjes til hans chilipebre, og farven af retter til at matche din smag - det samme rørsystem så rød som ild.

Så, hvordan man kan tilberede oksekød gullasch. Til at begynde, mener opskriften er meget velsmagende gullasch hartobadski. For at forberede denne fantastiske smag og aroma af skålen, tage lidt mindre end et kilo oksekød (helst saftig), kartofler et kilo fedt (et hundrede gram), en løg, fire peberfrugter og fire pomidorchka brug for en stor skefuld mel, en lille rød og sort peber jorden, merian, og, selvfølgelig, salt.

Kød og vask og skæres i terninger samme størrelse. Nu behandler vi grøntsager, ren og Hak løg og steg det indtil den er gylden. Tag det fra varmen, tilsæt den de krydderier, kød, lidt vand og lad det simre under konstant omrøring. Når vandet koger væk, dolem om nødvendigt.

Når kødet er mørt, tilsæt hakket samme hakkede kartofler og skiver strimler af rød peber, lægge lidt, tilsæt derefter tomater, hæld vand og lad gryderet indtil de er møre. I princippet kan du tilføje nudler eller dumplings - der var meget i ungarsk. Lige ind gullasch, separat eller som pynt. På den tilsatte mængde afhænger af tyvene, vil vi have gryderet som en hovedret eller som en suppe. Her er hvordan man forbereder en gryderet af oksekød i hartobadski.

Vi fortsætter ungarsk eventyr? Så forestille gullasch segedinsky. For det er nødvendigt at tage den spade portion svinekød (mere end et pund), to løg, tre store skeer af fedt, tre sød peber, tre store skeer af tomatpure, halvt kilo sauerkraut, en kop creme fraiche, en lille øse af spidskommen, to fed hvidløg og to spiseskefulde mel .

Her er hvordan man laver oksekød gryderet segedinsky. Kød skæres i, som altid for gullasch, terninger, løg hakkes fint, steges, tilsæt peber og lidt vand, og når vandet er fordampet, tilsættes kødet og kog, dækket i ca. ti minutter.

Vi forbinder med tomatpure med hakket rød peber, hvidløg og spidskommen, rør, tilsæt lidt vand og smide alt kødet. Simre en halv time, tilsæt sauerkraut og lad det ragout for en anden halve time. Nu røre melet er tilbage med creme fraiche og føje til gullasch, hvorefter det simre uden låg i cirka ti minutter mere. Nå? Kog oksekød gullasch segedinsky svært? Ganske vanskeligt og lang, men det viser sig meget velsmagende.

Hvordan oksekød gullasch stadig et stykke vej? Ingredienser kan være meget forskellige. Men reglen er nødvendigt at observere ét kød altid skæres i terninger. Vær sikker på at bruge nogen grøntsager, løg og peberfrugter der er helt sikkert. Hvis i stedet for sauerkraut i segedinskom opskrift brugte pickles, vil gryderet, kogt i denne opskrift ligne en helt ny parabol. Og i stedet for kød kan tage endnu jagt pølser - så vil også være lækker. Garniture også anvendes nudler, pasta eller (på ungarsk) dumpling.

Endelig fortæller dig hvordan man laver gullasch til dovne. For at gøre dette, vil vi skære kødet i tern, som sædvanlig, gulerødder og løg, tilsæt alle i gryden og sætte det på i fem minutter i mikrobølgeovnen, sæt til fuld styrke. I et glas opløse mel med salt, bland alle kød og sætte det tilbage i mikrobølgeovnen i ti minutter - du kan have uden låg. Det er alt.