Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvordan laver pølse i dejen? Madlavning pølser i testen: hjemmelavede opskrifter

Pølse i dejen kan ikke kaldes sund fad, men mængden af hendes fans ikke forveksles. Det kan købes på ethvert lager af produkter, da det er en etableret fastfood - og velsmagende, og bekvemt. Selvom begrebet "lækker" er relativ, fordi de færdige retter er altid forsøger at spare penge ved at tage billige pølser og "pobumazhnee" eller forberede dejen fra ikke kun de friskeste ingredienser. Vi vil fortælle dig hvordan man laver pølse derhjemme test og du lukke uden fare for deres helbred.

Den permanente prolog

I det store og til at tale om denne parabol er ikke noget særligt - alt fremgår af titlen. Næsten alle lande har sin egen version af madlavning pølsehorn, men essensen er det samme: en obligatorisk betingelse er tilstedeværelsen af en mel base og halvfabrikata kød. Eventuelt slå tilsætning krydderiblandinger i dej eller obmazyvaya pølse ved tilsætning ost, braised kål og så videre. Pledge at tilberede retter - høj kvalitet pølser. Din dej kan være så perfekt, at han hører til i House of mål og vægt på hylden "benchmark", men osteagtig påfyldning er i stand til at ødelægge alt. Please, ikke sjuske med dette, især da madlavning pølser i testen er mere på forkælelse, snarere end til tilrettelæggelsen af et komplet måltid (undtagelsen er, måske, morgenmad).

Sådan forme?

Pølser er meget komfortable i rollen som fyld, da det ikke følger, især ikke deformeret og opfører sig generelt anstændigt. Selvfølgelig kan du pakke dem på den måde af konventionelle kager, men alle de samme, det ville være ønskeligt ikke kun smage men også æstetik, så et par tips om registrering:

  • Mor! Rul dejen til et tyndt lag, klippe det til den gennemsnitlige bredde af båndet og wrap pølse helt, så bage ifølge recepten.
  • Kos. Rul lille mængde dejen i en cirkel, gøre indsnit på begge sider for at producere små bånd på siderne og midten forblev intakt. I midten lå ud pølsen og side fletning bånd fletning.
  • Basket. Roll lille mængde dej til en oval, halv oval skåret i bånd. I resten af den halve ovale lå pølse, den anden dækseldel og stramt zaschepit derefter skåret wrap strimler af dej.

I denne optioner på, hvordan man kan pakke en pølse i dejen, ikke stoppe. Du kan altid komme op med noget anderledes eller "genoplive" kager, tillægger sine ører, øjne og næse fra skrot produkter.

Gær dej. Pølsehorn til dem, der er venner med bryg

At starte en lille færdigheder: dej - en slags surdej, der fremstilles med gær. Dets anvendelse vil gøre det muligt for dig at få produktionen af den blideste og blødeste dej, som er perfekt til madlavning pølser i testen. Vi vil tilbyde en mulighed for at brygge opskrift en lang gæring. Ja, den tid det vil tage en masse, men det er det værd!

for dejprodukter:

  • mel - 300 gram;
  • vand - 200 g;
  • tørgær - en knivspids (2 gange).

for de vigtigste test produkter:

  • dough helhed;
  • mel - 880 gram;
  • vand - 560 g;
  • sukker - 50 g;
  • suzhie gær - 12 gram;
  • salt - 24 g;
  • blødt smør - 90 g;
  • mælkepulver - 45 gram.

Produkter mangler stykker 30-35 af færdige produkter, hvis det er for meget for dig, så dividere i halvdelen af produkterne. Denne dej pølser i ovnen og stegning i en gryde opfører sig stor.

forberedelse

  • Først og fremmest nyde en bryg: Rør alle produkter lige indtil glatte, sat i en skål, dække med et håndklæde og lad ved stuetemperatur i 14 timer.
  • Efter dette tidspunkt være engageret i det primære test.
  • For at gøre dette igen bland alle ingredienser indtil glat, sat i en skål, låg og lad gå i et varmt sted i en time.
  • Det er alt, du kan generere artikler. Hvordan at vikle en pølse i dejen, har vi angivet ovenfor.
  • Forvarm ovnen til 190 sek.
  • Billets sted på bagning give slip i 20 minutter, pensel æg og bages i 25-30 minutter.
  • Lad afkøle og server.

Gær dej. Pølsehorn for dem, der ikke er venner med bryg

Perfekt til dem, der er dovne eller i en fart:

  • yoghurt - 2 kopper;
  • tørgær - 20 g;
  • vegetabilsk olie - 1 kop;
  • Salt - 2 tsk ;.
  • sukker - 2 spsk. skeer;
  • mel - 6 kopper.

forberedelse

Hvordan laver pølse i dejen til glæde for familien, især hvis erfaring er ikke? Kog denne dej!

  • Bland yoghurt med olie, varm til at varme. Tilsæt sukker, salt, gær. Gradvist drys i den sigtede mel. Lav en blød men elastisk dej. Put i en skål, dække med et håndklæde og lad gå i 40-60 minutter.
  • Kommer op, rul dejen, danner produkter, placere dem på en bageplade og lad gå i 15 minutter.
  • Forvarm ovnen til 200 C.
  • Smør med pisket æg og bages indtil den tredje time af intens "rosenrødt".
  • Det eneste men: .. Brug denne opskrift til at lave mad pølsen i dejen i en gryde, er det ikke anbefales, så at være for meget fedt.

Med velsignelse af alle britiske kok Dzheymi Olivera

Mr. Oliver er placeret, så forbereder en enkel, lækker mad, er dens recept påkrævet "at sætte ud kolibri fjer i vin af acai, derefter begrave det syntes i det varme sand og vente i 3 dage." Inden for rammerne af offentlig uddannelse, lancerede han programmet "Frokost i 30 minutter", hvor, og viste hvordan man laver pølser i butterdej :

  • butterdej - 500 gram;
  • pølser (ideelt set - halvfugtige pølser, som er bragt til beredskab grillet) - 250 g;
  • helst fast aromatiseret ost - 150 g;
  • Æg - 2 stk;.
  • sesamfrø - 4 spsk. skeer;
  • jorden fennikel - efter smag.

forberedelse

hjemmelavede pølser er ideelle til denne opskrift. I en test af deres egen produktion, de er alle fantastiske, men ifølge Dzheymi Olivera, hvis du har tid til at lave mad butterdej, så er du hårdt brug for at finde et job.

  • Forvarm ovnen til 210 C.
  • Dæk panden bagepapir på.
  • Pripylite en lille bord med mel og udrulning butterdej i en formation tykkelse på op til 3 mm. Sæt hele længden af pølserne, drys dem med fennikel og ost. Pak dejen rulle, stramt fastgør kanterne (dette kan gøres med en gaffel). Overtrække hele overfladen af piskede æg ruller og skæres i stykker 6-7 cm i længden.
  • Arranger skiverne på en bageplade, holde en lille afstand mellem dem, så de ikke sidder fast i bageprocessen, da dejen vil stige i størrelse.
  • Kog pølse indtil dejen indtil skorpe brune ej. Afhængigt af de særlige kendetegn ved ovnen, det vil tage 20-25 minutter.

Velsmagende parabol bedst tjent varm. Så vi regnet ud, hvordan at gøre pølse i dejen ifølge Dzheymi Olivera.

Ristede pølsehorn - hilsener fra USA

Mere fast food fastfood godhed! Ja, det er Amerika - fødestedet for fastfood. Mulighederne for en snack på flugt i landet utallige, vi i dag ser på vores relative pølsehorn - corn hund. I sin kerne, er det - den sædvanlige pølse i dejen, men de svulme gør for usædvanligt for os opskriften. Dens funktion er at den er baseret på majsmel, hvilket giver en unik tekstur og smag. Derfor er de nødvendige ingredienser:

  • Hvedemel - 150 g;
  • majsmel - 150 g;
  • bagepulver - 1,5 tsk ;.
  • soda - 2 tsk ;.
  • Sukker - Artikel 4.5. skeer;
  • paprika - Artikel 1.5. skeer;
  • æg - 1 stk;.
  • æggeblomme - 1 stk;.
  • mælk - 3 spsk. skeer;
  • . Salt - 1 tsk (ingen slides);
  • pølser - 9 pcs;.
  • stegning raffineret vegetabilsk olie;
  • mel til udbening pølser;
  • træspyd til gevindskæring pølser.

Ja, det er ristede pølsehorn, men vær ikke bange for overskydende fedt: bare sætte en færdigret på papirservietter til brugt for meget olie.

forberedelse

  • For at forberede dejen, bland alle de tørre ingredienser indtil glat, tilsæt æggeblomme og, uden at ophøre med at blande sig, hæld i mælken. Omrør indtil glat og hældes i en høj kapacitet (for eksempel et stort glas).
  • Placer pølser på spyd.
  • Sigt lidt mel i en skål og roll i hendes pølse. Dette trin kan ikke springes over, da der ellers vil dejen ikke holdes.
  • Sætte rundbundet gryde på medium varme, hæld olie lagtykkelse på ca. 2 cm. Frankfurters man fordybe ind i beholderen med dej, rulning. Dejen er glat og jævnt fordelt over pølse. Du kan sætte de tilberedte produkter i olie efter én, skal du rulle pølsehorn på en pande på sin akse, således at dejen at stege jævnt. Hvis du kan se, at dejen med nogle af parterne bliver flade (tak til bunden af gryden), blot tromle sin skovl.
  • Den færdige fad bør være en intens gylden farve. Sæt det på et stykke køkkenrulle. Serveres pølserne både varme og kulde, altid med en favorit sauce.

forædle fad

Pølsehorn - det er ikke den ret, som kan prale af en bred palet af smag. For at give smag bagværk, øge sin mæthed og tilføje lidt nytte, kan du bruge følgende tip:

  • Smør dejen favorit sauce, før de pakket ind i hans udstopning. Vær ikke bange for skarpe smag af tomat sauce og sennep - det vil gøre det færdige pølse i dejen rigere og rigere.
  • Put nogle kål (ligesom hakket kød) og føje den til pølsen før den endelige wrap dejen. Du vil modtage en såkaldt "morgenmadsmøde". Det eneste værd at bruge gærdej til denne opskrift.
  • Hvordan pølsehorn, har vi vist ovenfor, og nu fortæller dig, hvordan du ændre det til et parti af pizza analog. For at gøre dette, skal du blot tilføje pølse ost, der smelter let, tomatsauce, nogle hvidløg og krydderier. På anmodning kan du tilføje ristede svampe fyld på forhånd. de kan ikke anbefales at sætte i en rå form, fordi de giver for meget saft - dej razmoknet og brast.
  • Pølsehorn - et lækkert måltid fra kategorien "selvforkælelse", kan det ikke kaldes nyttig. intet forhindrer Men du at ophøje fadet, der erstatter de sædvanlige halvfabrikata til lys pølser fjerkræ, hvilket bidrager til fyldet flere grøntsager, og i stedet for hvedemel bruger fuldkorn og klid.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.