Hvordan at lave mad risotto med kylling? Ikke flere hemmeligheder

Pilaf kan fremstilles på mange måder - det er sikkert at sige ikke kun en kok, men også en dygtig kok. Men ét fælles træk i de retter tilberedt i forskellige opskrifter der stadig: i hvert fald, det bør være forberedt af ris. Derfor, for at skabe en lækker og unik parabol, skal du vide, hvordan man laver risotto og ris for ham. Opskrifter på retter der er mange - kan være pilaf med oksekød eller fjerkræ, med rosiner, kvalitet ristede løg og gulerødder, krydret med peber og andre krydderier.

Hvordan forbereder pilaf? Jeg tænker over det mange husmødre, og derefter søge efter den "ideelle" opskrifter i kogebøger eller på hjemmesiden, ikke indser, at hemmeligheden er enkel - sprød ris, korrekt plukket kød fade og, selvfølgelig, omsorgsfulde hænder. Maden vil være dejligt, hvis alle præcist at beregne, forberede og seriøs tilgang til erhvervslivet. Hvis alt - pilaf selv dagligdags bord vil se festligt, bringer glæde ikke blot for ejeren og hendes familie.

Så, hvordan man kan tilberede risotto med kylling? For det første skal vi tage opvasken med tykke mure, hvor ris ikke er brændt. Endvidere bør tage fat på valget af ingredienser. Til fremstilling af en velsmagende pilaf usbekisk recept brug ris (400 g), kylling (300 g), gulerødder og løg (2 stk.), Svesker (10 stk.), Hvidløg (tand 2.), The madolie og høj krydderier efter smag.

Som det er blevet sagt, er det bedst at tage stor kapacitet madlavning - en tykvægget pot, ovn- eller stor kedel. Yderligere produkter vil skulle rengøres og vaskes, skæres i ringe (halve ringe) løg, julienne - gulerødder, skåret i mellemstore kuber af kylling. Svesker helt sikkert brug for at pre-blød i vand og lad i femten minutter. Efter at du har brug for at forberede din egen specielle sauce til pilaf, som kaldes zirvak. For at gøre dette, stegt i vegetabilsk olie individuelt hakkede filet, gulerødder og løg. Før du tilberede risotto med kylling til retten den brede offentlighed behov for at blive uddannet til præcist grøntsager blev stegt indtil gylden brun, hverken mere eller mindre. Når alt er klar, kan du forsigtigt blande ingredienserne - først sat på bunden af skålen stegt kød, derefter - rødmosset grøntsager (gulerødder første, efter stævnen).

Når alt er klar, zirvak i en gryde eller potte du kan hælde kogende vand, så det næsten forsvundet under et lag af gulerødder. Næste korrekt pilaf skal være slukket ved meget svag varme i en fjerdedel af en time, indtil kødet er klar. Når fadet er klar, kan du hældes i en gryde krydderier og svesker. Et minut senere en lækker risotto er klar til servering.

Du tænker over hvordan man laver risotto med kylling, så hele familien var tilfreds og bad om kosttilskud? Vær opmærksom på opskriften af de retter i armensk. Dets vigtigste forskel fra den usbekiske pilaf er en parabol af armensk køkken serveres hver for sig - først den ris, derefter kød med sovs. Til fremstilling behovet ris (750 g), kylling (900 g), vand (2 liter) samt rosiner, tørrede abrikoser, kastanjer og hvid blomme albuhara (300 g). Endvidere skal opskriften tages ghee (250 gram), løg (3 målet.) Creme (75 ml.). Lidt mel, safran, krydderier og granatæble frø tilføjet til listen over ingredienser.

Fig før tilberedning i 2-3 timer bør lægges i blød i vand (lidt saltet), og derefter i det samme vand til at koge det til halvdelen. Mens dette sker, kan du koge dejen - at køre i mel og creme fraiche et æg, omhyggeligt ælte, rulle ud og skæres i små tern. I en passende gryde er nødvendigt at fastsætte dejen ud terninger, hæld halvdelen af smeltet smør servering, hæld på toppen af ris og hæld den resterende olie. Næste gryde eller gryde, som er ved at forberede pilaf bør stramt dække og sætte på svag varme i omkring tre fjerdedele af en time. På dette tidspunkt, kan pladen sættes safran, sted dejen gyldne terninger og kogte separat kød stykker og sovs (du kan bruge den tidligere opskrift zirvak). Klar smuldrende ris og kød med sovs serveret individuelt indrettede pillede kastanjer og granatæble frø, og på toppen - rosiner, tørrede abrikoser og hvide blommer.

Stadig tænker at lave mad risotto med kylling ret? Tag ethvert forslag opskrift anvendes til processen med madlavning deres dygtige hænder, og du kan være sikker på - alle, der prøver denne mad, vil være glade.