Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvordan til at bage tærter derhjemme uden forme?

Tartlets - små kurve af forskellige tests - effektivt så på den festlige bordet. De er ikke kun smukke, men også stabil (i modsætning til nogle sandwich) bjørn udstopning. De er pæne stykket, er det praktisk at samle op. Et helt hygiejnisk. Fordi tartlets længst blevet en obligatorisk attribut af receptioner. De kan købes i butikken: pust, sand. Men din snack at få meget dem, hvis du koge kurve selv. Denne artikel vil udførligt undersøgt, hvordan til at bage tærter derhjemme uden forme. Opskrift med fotos vil gøre processen med at gøre kurve lettere at forstå. Vi giver også nogle interessante idéer madlavning små kager uden test.

Historien om forekomst af snacks

Ordet «tartelette» naturligvis er af fransk oprindelse. Men der er tegn på, at i lighed med de tartlets kurve af dejen med et udvalg af snacks serveres ved fester i det gamle Rom. I middelalderen forskellige delikatesser fyldt med bittesmå åbne tærter. Disse forgængerne for moderne tartlets kaldet paté. Den franske opfundet mange muligheder disse tærter, og hver klasse fik højt profilerede navne: Dukes, til bordet, hvor de blev serveret (a la Mazarin, bouillon, etc.) eller den by, hvor recepten er udstedt (de Chartres - en agerhøne, etc. 'Amiens - med and, de Dieppe - med hellefisk). Men enhver kok i slutningen af XIX århundrede, har regnet ud, hvordan til at bage tærter derhjemme, er ukendt. Historien har ikke bevaret navnet på denne strålende Kok. I modsætning til paté, kurve, du kan forberede sig på fremtiden og fylde dem med en række forskellige forretter, salater, patéer.

Hvad er tærter

Overvejende kurv bagt shortcrust eller butterdej. Men dette er ikke den ubestridte kanon. Bag tærter kan også være fra ost, hytteost eller hjemme usyrede dej, creme fraiche eller yoghurt. Der er også meget originale opskrifter kurve af rød, sort eller hvid kogt ris, rå kartofler eller kartoffelmos, rugbrød. Tarteletter er varmt og koldt; friske, salte eller søde. I de fleste tilfælde, færdiglavede kurve fyldt med et udvalg af snacks - grøntsager, fisk, kød salater, pate, kaviar. Men der er også såkaldte komplekse tartlets. De indkøbskurv er bagt sammen med fyldet og det tjente varmt. Disse komplekse tartlets meget nærende, og det kan erstatte den vigtigste skålen. Om det store udvalg af fyld er ikke værd at nævne, startende med det banale Olivier og slutter med glaseret frugt eller en fyldning. Men spørgsmålet om fyldstoffer til kurvene, der er klare regler. De bør være mindst i forbifarten touch.

Hvad du kan og ikke kan sætte i kurve af dej

Før du bage tærter derhjemme, er du nødt til at tænke over hardwaren. Ikke noget godt at blive sat i kurven. For det første er størrelsen af stemmerne. Groft hakket salat grøntsager, store stykker kød eller fisk vil se uæstetisk og konstant falder ud af tartlets. Sekund, estimere tætheden af fyldet. Du kommer til at sætte det på dejen. Hvis fyldet er for væske (salatdressing med rigelige, dampet eller braiseret fisk), det imprægnere en kurv. I denne henseende tartlet ikke blot miste sin vidunderlige stykket, men det kan og gør kollaps. Den gode vil blive fyldt ost, fisk og skaldyr, patéer. At give større impermeabilitet tartlets, de stadig varm smurt med rå æg. Hvis fyldet er planlagt til at afkøle Bundpladen kurve fyldt med en lille mængde smør. Zhuleny bør blive tykkere godt før, hvilket gør dem påfyldning for tartlets. Dåse frugt spredes i kurven, skal du gøre før servering.

Grundlæggende opskrift

Det er tid til at lære at bage tærter derhjemme. Billeder af nogle trin i processen kan findes i denne artikel. Sigt gennem en sigte i en skål kop mel. Tilføj en knivspids salt. Stærkt kølede smør (et hundrede gram) hugge eller gnide hurtigt til melet. Blandet for at opnå en grove krummer. Tilsæt æggeblomme. Hvis planlagt søde tartlets, giver det mening at blande det med en skefuld sukker. Gradvist tilføje et par spiseskefulde vand. Du bør få en kølig skinnende dej. Fjern det i en halv time i køleskabet. Rul derefter dejen ud hurtigt ind i et tyndt lag. Edge shapers udskårne stykker. Sætter dejen, gå til køleskabet i en halv time. Forvarm ovnen til 220 grader. I bunden af tartlets hæld ærter til at gøre dejen ikke opsvulmet. Bag kurv omkring en fjerdedel af en time.

Noget om skimmelsvampe

På markederne og kan købes bølgepap tin kurve håndværksmæssige arbejde. De er billige, og du kan købe dem nok til at stirre på dem hele panden. når man arbejder med tin forme, kan dog forårsage alvorlige problemer. Dejen kan holde sig til væggene og bunden stramt. En sand base - en temmelig skrøbelig ting. Hvis du tænker, hvordan til at bage tærter derhjemme, at have en tin forme, du har brug for at vide et par hemmeligheder. Smør bunden og siderne, omhyggeligt arbejder gennem alle korrugeringerne, margarine, og derefter pulver melet. Nu kan du style dit dej. Drej mug på lag, trykke ned med hånden. Tin kanter selv skære cirklen. Nu behøver du kun at sætte ham i form. Prik flere gange med en gaffel og drys ærter. Klar tartlets nødt til at give lidt køligt og derefter fjerne fra formen. Men du skal ikke overdrive, ellers vil produktet lugter tin. Det er bedst at bruge en non-stick dåser af metal eller silikone. Så ingen margarine, ingen mel er nødvendig.

Hvordan til at bage tærter derhjemme uden forme

Og hvad nu hvis i vores besiddelse ingen silikone, eller endda tin kurve? Måske skulle det endda opgive tanken at forberede en festlig tærter? Eller overgive sig til nåde af den mad og købe færdiglavede dej kurve (ofte smagløse og ikke sprød)? Må ikke haste til at blive ked. Hvis du ved, hvordan til at bage tærter derhjemme uden forme, kan du forberede dine egne originale kurve. Af hvad? Ja dej! Rul i dens dannelse. Vi arbejder ikke med en kagerulle, en flaske fyldt med isvand - vi har brug for at køle dejen. Vi lægger på et lag af glas. Skær en cirkel. Det sætter en smal glas. Presser. Det viser en lille cirkel og en ring. Slå ægget i en lille skål. I ovnen, det virker som lim. Den nedre kant af ringen dyppet i æg og vedhæfte til bunden af et krus. Resultatet var en plade med kofangere. Bageplade med produktet er installeret i køleskabet, og derefter sende i den forvarmede ovn.

Hvordan til at bage tærter derhjemme uden forme butterdej

For at forenkle tingene, kan du købe færdige basis i butikken. Tø, roll. Hvis du ikke har formene, kan du bage Vol au aftræk - stor eller lille kage af butterdej, og derefter dumpe dem på dit valg. Men du kan også prøve at give artiklen en kurv. At bage tærter derhjemme, er du nødt til at skære en stor cirkel, sætte det i midten af bunden af den tynde glas og formen omkring dejen krympede rand.

utraditionelle tartlets

Glem ikke, at til rådighed for værterne er der også sådan en vidunderlig produkt, som en folie. Aluminiumslag kan være, hvis der er en evne til at gøre pladerne uanset form og størrelse. Og du kan ikke bruge testen. Hvordan til at bage tærter derhjemme uden mel baser? Riv kartoflerne, salt det. Forme fremstillet af metalfolie eller vegetabilsk olie fedt. Tamp rå kartofler, for at få kurven. Put fyldet i midten, der kræver en kort varmebehandling. Bages i ovn ved 240 grader i 20-25 minutter.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.