Hvordan til at lave mad usbekiske pilaf af lam derhjemme?

Usbekiske pilaf er den livret af de mennesker, der sætter pris på og ærer den østlige madlavning. Det skal bemærkes, at fra sådanne retter de fleste kommer til glæde for mændene. Efter alt, en rigtig usbekiske pilaf er berømt for sin aromatiske og rige smag. I den forbindelse er det udarbejdet af mænd.

I øjeblikket er der en hel del muligheder for madlavning usbekiske retter af ris og lam. Men ser vi, det en klassisk opskrift at ud over de grundlæggende ingredienser omfatter gulerødder og en række orientalske krydderier.

Usbekisk pilaf madlavning i hjemmet: de nødvendige produkter til fadet

• fede lam (du kan tage knogle) - et kilo
• store løg - fire stykker;
• store friske gulerødder - fem hundrede gram;
• helst vegetabilsk olie - to hundrede milliliter;
• salt tilsat jod - halv en ske;
• sort peber (rød kan) - fire klemmer;
• Langkornet ris - fem hundrede gram;
• orientalske krydderier (safran, berberis, spidskommen) - et par klemmer;
• stykke hvidløg med skræl - et stort hoved;
• frisk løv - som ønsket (hvormed den færdige skål).

Hvordan til at lave mad usbekisk pilaf: kødprodukt forarbejdning

Erhvervet fårefedt skal vaskes, renses for stive film og vener og derefter skåret i mellemstore stykker. Hvis du har købt kødet har knogler, er de også anbefales at tilføje til fadet.

Hvordan til at lave mad usbekisk pilaf: Behandling af grøntsager

Fire store løg og en stor friske gulerødder skal skylles i varmt vand, fjern skallerne og skræl, derefter snittes. Løg anbefalede hakke i små ringe og gulerødder - terninger. Det skal også hakket friske krydderurter, som vil blive leveret med varmt fad.

Sådan koger usbekisk pilaf: Forarbejdning af korn

Til denne parabol er bedst at bruge langkornet ris (parboiled og kan købes). Grits bør sortere, sat i en sigte og skyl godt, indtil den drænede vandet er klart og gennemsigtigt.

Sådan koger usbekisk pilaf: termisk forarbejdning af kød og grøntsager

Denne østlige fad anbefales at lave mad i en stor gryde eller andre redskaber lavet af støbejern. Det skal hælde to hundrede milliliter solsikkeolie, tilsæt derefter hakkede stykker af frisk lam, ituskårne gulerødder, løg, salt tilsat jod og sort peber. Alle produkter har brug for at røre, dække og kog i egen saft over medium varme i fyrre minutter. I løbet af denne tid, kødet er næsten blød og gyldent.

Hvordan til at lave mad usbekisk pilaf: termisk behandling af alle måltider

For en semi-fede grøntsager og fårekød bør hælde godt vaskede langkornet ris, der er også påkrævet til smag med salt, rød peber og alle orientalske krydderier. Også i skålen, anbefales det at tilføje en rå leder af hvidløg og bland det hele godt. Så i pilaf nødt til at hælde to og en halv kopper drikkevand (til lidt overdækket bagdel). Efter venter bouillon koger det syntes at være tæt låg skål koge i ti minutter og derefter fjernet fra pladerne, indpakket i et tæppe og således overlever fyrre minutter. Klar pilaf mix er påkrævet, arrangere på plader og tjene husstanden varm.