Hvordan til at stege rejer: de finesser og hemmeligheder

Den første ting at gøre, er at vælge den opskrift rejer, som kom til din smag (og til at identificere de grundlæggende ingredienser), - er at gå til butikken og købe alt hvad du behøver. Det ser ud til, intet kompliceret om det, men her er der små hemmeligheder, der vil hjælpe til nemt tilberede en lækker kulinarisk mesterværk af fremragende kvalitet. Nogen der kan lide rejer af stor størrelse, og nogen finder det mere mørt og velsmagende kød af små krebsdyr. Derfor er et af de vigtigste hemmeligheder af , hvordan man kan stege rejer, der vil appellere til din virksomheds - det er deres rigtige valg.

Producer angiver næsten altid det omtrentlige antal rejer i pakken. Baseret på denne information, kan vi let beregne deres omtrentlige størrelse. Kan præcist bestemme rækkefølgen, hvor stor vil du have købt kopier. For eksempel numre 60/80 betyder, at mængden af krebsdyr skjule under cellophanmembranen området fra 60 til 80. Jo højere tal, jo mindre vil selv rejer. Vælg den størrelse, der passer dig, kan du gå hjem og begynde at skabe sofistikeret, men nem at forberede retter.

Det er værd at bemærke, at hvis du ønsker at vide præcis, hvordan man steger rejer korrekt, skal du sørge for at fremhæve opmærksom på farven på skallen - pink nuance siger, at du har købt en kogte frosne emner, og underkaste dem langvarig madlavning bør ikke være. Friske frosne rejer vil forberede lidt længere - det skal også tages i betragtning i tilfælde af, at mængden af tid til at forberede dig begrænset.

Så for at forberede en hurtig og velsmagende ret, vi har brug for:

- faktisk selv rejer;

- oliven olie (raffineret) ;

- hvidløg (fed par);

- lidt af grønt;

- en halv citron;

- et par spiseskefulde sojasovs.

Til at begynde hældes i gryden, fortrinsvis med en tyk bund og ikke-klæbende belægning, nogle olivenolie. Indtil den opvarmes, forberede hvidløg - to fed skåret, let knuse med en kniv, og sende det direkte til olien. Hvidløg - er en af hemmelighederne om, hvordan at stege rejer, så de har vendt usædvanligt duftende. Vegetabilsk bør sygne hen i en stegepande, indtil den får en smuk gylden nuance. Umiddelbart efter, at hvis det skal fjernes fra den varme olie - det har opfyldt sin funktion, der giver sin duft. Hvis du lader det, vil det give rejer en slags metallisk smag og ødelægge en fremragende snack.

Så i kogende olie, fyldt med duften af hvidløg, kan du hælde rejer, afrimning dem er ikke nødvendig. Det vigtigste advarsel om, hvordan man steger rejer, hvis de allerede er blevet afkog - er at få dem i et par minutter efter starten af processen. Kogte is krebsdyr kan simpelthen opsuge aroma olie og varme det. Hvis du har købt en stegning frosne prøver, bør de steger, omrøring regelmæssigt, indtil det øjeblik, hvor de erhverver rustning fryd for øjet en rødlig nuance. Efter det, så rejer i yderligere to eller tre minutter med sojasauce og fjerne fra pan - de er fuldt forberedt.

Før servering fadet skal udstedes med hakkede urter og støvregn med saften af en halv citron.

Stegte rejer - det er en stor snack muligheder, hvilket er godt i sig selv, og når de ansøger med en iskold øl. Så hvis du beslutter hvad at tilberede rejer på ankomsten af gæster eller en lille festlig måltid, er opmærksomme på denne enkle, men lækker opskrift. Madlavning vil ikke tage meget af din tid, og resultatet vil forårsage en konstant glæde venner og familie.