Hvordan til at tilberede en chokolade glasur - Tips værtinder

Hvad kunne være mere lækker chokolade glasur på kagen eller kager? Sandsynligvis kun meget påfyldning. Mange foretrækker søde tand med købte kager og brød af deres hjemmelavede lækkerier. Og så mange mennesker er interesseret i, hvordan man laver en chokolade glasur derhjemme. Fordi det giver glasuren bagning færdig og elegant look, og dens smag kvaliteter, også, ikke forlader nogen ligegyldig.

Som udgangspunkt kan vi tage kakao eller mælkechokolade. Den færdige belægning til konfekture er ikke meget værd i det varme vand kagen, og at vægten fordeles ensartet skålen (kager), er det nødvendigt at hælde glasuren i midten, og derefter ved hjælp af en kniv eller blad at strække det langs kanterne.

Hvordan til at tilberede et chokoladeovertræk af kakao? vi har brug for denne mulighed: 2 spsk kakao, sukker - halvt glas varm mælk - omkring 4 spiseskefulde, smør (blødt) smør - 70 gr. Kombiner kakao og sukker, gradvist at tilføje mælk. Det er nødvendigt hele tiden at røre hele massen, for at undgå klumper. Den resulterende blanding blev sat i brand, og at koge, indtil det opnår flydende cremet konsistens. Tag gryden fra varmen og tilsæt det bløde smør. Alt skal blandes for at give lidt køligt, og produktet kan vandes.

Hvordan til at tilberede et chokoladeovertræk direkte fra de mest chokolade? Til denne opskrift, vil vi tage lidt af de andre ingredienser: omkring 100 gram chokolade, smør - 50 g strøsukker - et glas mælk - 5 spsk kakao - 3 spsk. skeer, lidt stivelse og vanille sukker. I en gryde (eller anden beholder) skal hælde mælken og tilsæt flormelis. Sæt på ilden og varme op indtil sukkeret er smeltet. Gradvist tilføje i chokoladen i stykker og olie. Dernæst venter vi indtil chokoladen er smeltet. Forhindre, tilsæt kakao og stivelse. Massen skal være konstant omrøring, ellers klumper dannes, hvilket påvirker kvaliteten af glasur.

Du kan anbefale en lækker glasur af hvid chokolade. I dette tilfælde skal tage følgende ingredienser: hvid chokolade - 200 gram pulveriseret sukker - 170 gram, mælk - 2 spsk. Chokolade i et vandbad til at smelte, og derefter tilføje en skefuld mælk, og derefter flormelis. Gradvist tilføje skeen resterende mælk, piskeris piskeris masse. Det er det hele enkel måde, hvordan man kan forberede chokolade glasur af hvid chokolade.

Der er en anden måde at forberede denne dessert. For at gøre dette, tage:

• chokolade sauce: hakket Bitter chokolade - ca. 150 g; vand - 250 g; creme fraiche eller tunge fløde - ca. 125 g; sukker - omkring 70 g;
• for de fleste glasur: creme - 80 gram, bitter chokolade - omkring 100 gram, smør usaltet smør - 4 teskefulde l, chokolade sauce - 110 gram ..

Hvordan til at tilberede en chokolade glasur? For at gøre dette, bland ingredienserne til chokolade sauce i gryden, sat i brand, og under konstant omrøring, bring i kog. Reducere varme (for at minimere det), omrør med en træske indtil tyk. omrøring tid på ca. 10 min. Så overtager glasur. I en gryde hæld fløde og bring i kog, tilsæt gradvist chokoladen. Fjern fra varmen og konstant røre. Sæt smørret og hæld chokoladesauce. Igen, hvordan at blande og glasur er klar.

Vi regnede ud, hvordan man laver en chokolade glasur fra kakao, hvid, mørk og bitter chokolade. Det færdige fad bør stå i nogen tid i køleskabet. Af glasuren kan foretages en række forskellige dekorationer til kager, kager og andre konfektureprodukter. For at gøre dette, kan du slippe et par dråber alkohol i glasuren, derefter hurtigt røre. Den optimale variant af tæthed - det er, når prikken løber af skeen langsomt. Frosne glasur viser en lille mængde alkohol, du har brug for at tilføje mere. Hvordan til at tilberede en chokolade glasur hjerte, vener og andre dekorationer? Alle på samme måde som beskrevet ovenfor. For at oprette en tegning, kan du tage en kraftigt papir, hæld prikken i wienerbrød pose (kan hældes direkte fra en ske, men i dette tilfælde, skildrer komplekse tegninger ikke arbejde), og, klemme, hvilket gør mønstre.