Hvordan til at tilberede en lækker vegetabilske spyd

Kogt på grillen eller grill kød og grøntsager er hæfteklammer af sommerferien. Shish kebab er især velsmagende med årstidens friske tomater og zucchini. Især hvis de kom til bordet direkte fra butikken eller fra markedet. Med et par enkle ingredienser og grill kan du tilberede fremragende grøntsag kebab. Denne artikel fortæller dig, hvordan du forbereder ingredienserne til spyddene.

For at tilberede en lækker kebab af grøntsager, du har brug for følgende produkter.

Vask 6 store kartofler, mellemstore squash, medium gul squash, peberfrugter, svampe 15 og lige så mange cherrytomater. Skær knoldene i kvarte, koge dem i en stor gryde med saltet kogende vand i 3 minutter (cook omkring det samme som det skal være, når færdig sauterede grøntsager). Vask i koldt vand og sæt til side for at tørre i en separat skål.

Forbered marinaden mens man venter på den rækkefølge, indtil din kartofler obsohnet. Hæld 4 spiseskefulde (59 ml) af æble cider eddike i en skål, tilføje hvid eller rødvin (sherry er et godt valg). Derefter placerer 4 spiseskefulde (63 g) Dijon sennep. Miss alle gennem kødhakkemaskine og tilsæt 2 små skalotteløg eller løg 1srednyuyu. Hæld saucen 2 spiseskefuld (30 ml) citronsaft.

Derefter tilsættes 2/3 kop (158 ml) af olivenolie. Pisk blandingen til at kombinere alle ingredienserne godt. Beating bør tage et par minutter til olivenolie blandes med andre komponenter. Tilsæt salt og peber.

For en dristigere smag, hvis du ønsker en krydret vegetabilske spyd, kan du sætte i marinaden 2 spiseskefuld (30 gram) hakket frisk rosmarin. Sætte blandingen til side.

Skær mellemstore squash gul og medium størrelse græskar omkring 12 stykker hver. Hak medium rødløg og peberfrugt i stykker på 3 cm fjerne benene fra svampe.

Bland hakkede grøntsager, svampe og tomater med marinaden i en stor skål, og sørg for de er godt belagt. Lage vegetabilske kebabs være fra 2 til 24 timer, indtil kogning.

Soak omkring 12 træspyd i varmt vand i 30 minutter, før du begynder stegning. Det er nødvendigt, at de ikke er brudt, og begyndte at brænde, når vil være på grillen eller grill. Hvis du bruger metalspid, kan du springe dette trin over. Forvarm grill eller grill til den ønskede temperatur.

Start snor grøntsager og svampe i vand imprægneret træ instrumenter efter iblødsætning (for 30 minutter). Hvis du planlægger at indsende en grøntsag kebab på spyd direkte, er det tilrådeligt at skifte frugt. Efterlad et mellemrum på omkring 2/3 cm mellem hver ingrediens. Prøv at ramme alle de produkter på hver af de spyd. Tilberedningstid vil variere fra 3 til 10 minutter, afhængigt af hvor stor du skære grøntsager.

Drys spyddene med grøntsager med vegetabilsk olie før du lægger på gløderne. Sæt dem på en grill eller grill og damp i 5 minutter på hver side. Grøntsager skal være bløde, men mørklagt. Fjern spyddene fra gløderne og tjene stegt mad med det samme.

Hvis du ikke har en grill eller grill, placere spyddene i en stor pande, dækket med vegetabilsk olie og kog i 6 minutter på hver side.