Mad og drikkevarerOpskrifter

Jam lavet af æbler kinesisk: nostalgi

Hvorfor ønsker jeg at koge marmelade af kinesiske æbler? Ikke bare æbler, og fra disse, oversøisk? Det ser ud til, at alle fejl af nostalgi. Det er ikke nødvendigt at fortælle dig, at store, rødmosset sider med høj kvalitet æbler - denne præstation af den nationale økonomi, og år, denne præstation er ikke så meget fra et historisk perspektiv. En lang tid siden voksede på jorden vilde træer, frugterne af som var små og ofte ikke særlig velsmagende. Det er på grund af dem vores forfædre gjorde de første desserter. I første omgang, mest sandsynligt, blev det frosne æble (! Yummy), Så stuvet, og kun hundrede år senere - marmelade.

Kinesiske æbler koge det blev kun et par hundrede år siden, i midten af det attende århundrede, hvor kineserne til vores land bragt træer af æble - træer, blomstrende smukt i foråret, med frugt modning i det sene efterår, vokser op til ti meter op. Det er dog sige, at i sin rene form, disse æbler er ikke engang meget (undskyld tautologi), og kineserne selv foretrækker helt forskellige sorter, men vores værtinder fik en fantastisk fad til dessert.

Jam lavet af æbler kogt kinesisk på grundlag af fordøjelsen af frugt på en klar sirup. Derfor skal du først forberede sirup. For at gøre dette, satte sukker og hæld en kvart kop vand. Sukker kommer fra beregningen af 1: 1 (sukker æbler). Kapacitet til madlavning bør tages bredt til mindre skade frugt. Taz er ideel. Simmered justerede væske i kog og kogte let.

I øvrigt, under kogende sirup kan aromatiseret med kanel eller dens citron, vanilje og nelliker, appelsinskal eller mandarin. Smagen er ikke ødelagt, og en række af overraskelse.

Kinesiske æbler vaskes, holder stilken (smuk, og der er praktisk), tørret, og lave en lille fastgjort fra bunden, så de ikke mister formen, når kogt. I nogle opskrifter rådgive frugt pre blanchering i varmt vand, derefter dyppet i koldt vand til afkøling. Tørt og først derefter sendt til den videre tilberedning.

Siruppen æbler er placeret kun, når det er godt koger. Bring det i kog og lad det simre koge 15 minutter. Derefter til venstre afkølet ved stuetemperatur. Under madlavning, de mister deres farve og blive gennemsigtig. Kapacitet er ikke nødvendigt at dække låget til at fordampe overskydende væske, men i pop æbler kan lægge pres, at de var hele tiden i sukkerlage og ikke krybe.

Processen med langsom kogning af køling og efterfølgende værd at gentage tre gange. I løbet af denne tid, overskydende væske koger bort, og frugten vil forblive i karamel-farvet sirup. Efter den endelige kog klar marmelade fra æbler rulle i sterile beholdere i kogende tilstand.

Det gode ved denne fantastiske dessert i plet med stilk, der ser utroligt attraktive, men smagen er omdannet til det guddommelige, og ingen kan sige, at der oprindeligt frugten blev halvdårlige på smag. Jam kinesiske æbler kogt på samme måde som i det himmelske, mere som kirsebær, fælles i Ural og Sibirien. I Centralasien er marmelade kogt fra de små frugter af æbletræer med bark af blommefarvede, blomstrende store lilla blomster.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.