Kål til vinter - velsmagende og sunde

Den traditionelle besættelse af mange af slaverne i efteråret er den saltning kål til vinteren. Dette bruges til at ske i store træfade til at være mere end nok til hele efterår-vinter periode. Nu, selvfølgelig, brug af mindre kapacitet. Men det er rart at afprøve sprød og lækker kål, som supplement til en dampende kogte kartofler! Kål til vinteren forberede en række forskellige måder. Dette kan være traditionel saltning eller mindre velsmagende salat ved hjælp af forskellige ingredienser.

Den første opskrift salat af kål og æbler er meget velsmagende og usædvanligt. For at gøre det, er du nødt til at tage omkring 5 kg af denne grøntsag. Og vi har omhyggeligt shinkuem lange tynde strimler. Gulerod (3 kg), løg (ca. 3 kg), 3 kg af æbler og de samme peberfrugter skal børstes og vaskes.

Derefter skæres vi gulerødder og søde peber tynde strimler. Løg skal skæres i halve ringe. Grøntsager bør sættes i en stor container og tilføje til dem 3 spsk salt. Alt blidt røre, men vi trykker (saften er ikke påkrævet). Forberede krukker, vaske og sterilisere dem. I hver beholder sætte omkring tre peberkorn, laurbærblad og tomat, skåret i skiver. Derefter tilsættes en vegetabilsk blanding snittede æbler og om det i dåsen. Topdæksel med låg og put steriliseret i ca. 30 minutter. Så rulle op bankerne og lad den køle. Når kålen til vinteren køler ned, flytte den til et køligere sted.

Der er andre metoder til madlavning. Syltede kål om vinteren også viser sig velsmagende og sprød. For at gøre dette, tage 5 kg af grøntsager og hak det fine strimler. Rengør også et kilogram løg, et kilo gulerødder og peberfrugt. Tilberedte grøntsager har brug for at hakke og hæld marinaden.

For at gøre det, tage to spiseskefulde sukker og salt. Tag salt grove, som er bedst egnet til emner. Også tilføje i marinaden halv liter vegetabilsk olie og to tredjedele kop eddike. Fyld marinaden skåret grøntsager og sætte dem til bankerne. Kål til vinteren, kogt i denne opskrift kræver ikke rulle op metal dækker. Du kan blot lukke sin plastlåg og sat i et koldt sted. Det kan spises på den tredje dag.

Blomkål til vinter høstet på en måde, alle de vitaminer er bevaret i det. For at gøre dette, bedste frost. Tag kål og placere den i koldt vand i 20 minutter. Det er nødvendigt at fjerne de insekter, der kan være inde. Så parse det i buketter kål. Koge vandet og tilføje til det lidt citronsyre til den vegetabilske har bevaret sin oprindelige farve. Udelade blomsterstande i kogende vand og koges i ca. 3 minutter. Vi sætter dem i koldt vand og afkøles hurtigt. Vi bruger et dørslag til glas væske og derefter lægge et blomkål på et håndklæde. Vi giver det tørre helt. Efter det, vi forskyde grøntsag i en beholder eller pakke til frysning. Vi sender alle i fryseren. Om vinteren, vi bruger til andre formål.

Kål til vinteren og kan fremstilles på følgende måde. Tag tre kg af nævnte grøntsager, et kilo gulerødder, løg og peberfrugter. Alt fint shinkuem. Vi spredes i en stor container og mix. Forberede påfyldning. Bland 4 spiseskefulde salt af natrium, 250 g sukker, et glas eddike og vegetabilsk olie. Fyld marinaden kål og lad for en dag i rummet. Du kan i løbet af denne tid til at blande det. Så send den kål i kulden. Du kan flytte det til bankerne og også opbevares på et køligt sted.