Jambalaya: opskrifter og madlavning funktioner

Forkæl din familie i denne nye og originale retter som jambalaya. Opskriften er ganske enkel. Dish opfundet i Caribien. Over tid, har det vundet popularitet i Spanien og Frankrig.

I dag jambalaya udarbejdet i russiske og ukrainske restauranter, og alle takket være kok Ilya Lazerson, der først forberedt det i det vestlige Ukraine, og flyttede derefter til St. Petersborg, og der fortsatte med at demonstrere deres evner.

En klassisk opskrift

Vigtigste ingredienser - et tal (punkt 2.5.), Hot sauce og kylling bouillon. I en beholder, sættetid krydset til hævede, og de andre kok kylling lår og vinger. Bouillon (1 L) du har brug for i fremtiden at forberede.

Nu, tern eller skiver 250 g røget pølse. Hoved hvidløg (5-6 fed) grind. Et løg skåret i halve ringe. Derefter sættes gryden, hæld det i olie (solsikke eller olivenolie), sætte hakket røget pølse. Du er nødt til at stege det i 5 minutter (ikke mere).

Nu tager en flerfarvet peber (2 stk.) 1 og selleri. Skær dem i tern eller strimler. Sæt en stegt pølse. Gryderet lidt længere (5-7 minutter). Tilsæt salt og peber. Hvis du ønsker, kan du tilføje 1 lm. L. Kreolsk oregano og peber.

Dræn vandet fra ris og skyl godt. Afbrudt i gryden. Hvis der er en kedel, så er det mere passende. For ris, tilsæt de stegte pølser med grøntsager og simret gryderet lidt (ca. 5 minutter).

Så har du brug for at hælde korn i kylling bouillon. Bring i kog, så prøv at smage. lægge mere salt og peber, hvis nødvendigt. Reducere varme, dække skålen med et låg - og lad slukket indtil kogt ris.

I slutningen af hælde varm sauce, bland godt, og en varm skål kan serveres til bordet.

Jambalaya: en opskrift med rejer

Med seafood skålen opnåede raffineret og aromatiseret. Rejer giver en original, uforglemmelig smag. Først, de har brug for at blive renset og kogt. Mens de afkøles, forberede resten af produkterne.

Lang ris (300 g) blev anbragt i 1 liter vand til iblødsætning. I mellemtiden tage to peberfrugt (fortrinsvis røde og gule). Skræl dem og skæres i store tern. Selleri kan skæres i strimler. Hak et løg.

Så 0,5 kg tomater gnide store rivejern. Tilføj dem en chili. Fjern ikke frø. Ja, i deres grundlæggende skarphed. Hvis du bare vil have en lækker smag, så er det bedre at rengøre peberfrugter.

Nu, varme gryden, hæld det i olivenolie. Sæt tilbage løg, sauter indtil gennemsigtig. Tilsæt derefter rejer. Svits dem. Så er der sat hakkede peberfrugter og selleri. Fry i 5 minutter, omrør træspatel. Salt og peber efter smag. Sluk ilden.

Under forberedelsen af grøntsagerne, ris bryg. Med Hæld vandet fra og vaske det med vand, indtil klart vand. Figur hældes i gryden eller kedel, falde til stegte rejer med grøntsager. Der hældes også tomatjuice. Rør rundt og kog i et stykke tid omkring 10 minutter.

Udfylde fig 700 ml vand. Dæk panden med et låg. Lad koge alt sammen i ca 20 minutter. I løbet af denne tid risen skulle lave mad. Sluk for brænderen når indholdet viste sig mere må insistere omkring 30 minutter. Du bør have en meget velsmagende og originale fad med en interessant navn - jambalaya. Opskriften på sin forberedelse er meget let, men en masse tid er brugt på forberedelsen af produkterne.

tilsæt skinke

Prøv at lave mad jambalaya med rejer og pølse. Fadet er meget velsmagende, og det gør ikke engang flove over at afgive tilbud. Seafood er nødvendig, såvel som i den tidligere opskrift, skræl og kog. Skinke bare klippe, fortrinsvis i store stykker. For eksempel, cirkler, kvadrater.

Løg og selleri (1 stk.) Til at male. Hvidløg (1 hoved), gnide på en lille rivejern. Tomater 400-500 g er bedst at vride gennem en kødhakkemaskine. Men du kan gnide på et groft rivejern.

Først steger løg, for at gøre det gennemsigtigt. Derefter sætte hakkede selleri. Rist grøntsagerne i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og tomat juice. Her kan du også hakke chilipebre. Han tilføjer pikante til fadet.

Så 300 g ris god skylning, sat i en kedel eller gryde. Tilføj til sauteed grøntsager med skinke og tomatjuice. Alt sammen, lad det simre i 10 minutter. Derefter hælde 700 g vand, reducere varme og ulme indtil kogt ris. Prøv at blande så lidt som muligt til korn har ikke brudt sammen.

Original fad jambalaya med rejer og skinke - meget velsmagende og tilfredsstillende. Det er muligt at forberede din familie og gæster. De vil sætte pris på dine kulinariske evner højt.

Jambalaya: en opskrift med kylling

Denne ret er tilberedt i bouillon, og der bør være en masse af kød. Det er bedre at tage hele hjemlige kylling. Rens det, vaske og sat i brand. Mens kyllingen er kogt, gøre nogle andre ingredienser.

Forberede 1 stort løg, peberfrugt (2 stk.), 0,5 kg tomater, ris (300 g), selleri, 1 fed hvidløg, chili (1 stk.), Krydderier og salt.

Løg snittes, steges indtil det bliver gennemsigtigt. Derefter sætte i en gryde hakket selleri og peber. Grøntsager koge ikke mere end 5 minutter. Derefter placere det hakkede hvidløg og hakkede tomater (kan gnide på et rivejern). Denne tilføjelse også nogle pulveriseret ingefær, 1 time. L. oregano og salt efter smag og peber blanding.

Når kyllingen er kogt, afkøles den og fjerne kødet fra knoglerne. Sæt en gryde, kedel eller utyatnitsu. Det er vigtigt, at tanken var en tyk bund. Denne samme stamme kylling bouillon og læg de stegte grøntsager med krydderier.

Sæt gryden på lav varme. Når suppen kommer i kog, så prøv at smage. Det kan være nødvendigt at tilføje salt eller peber.

Når risene er klar, kan du fjerne gryden fra varmen. Lad fadet konfigurere sig selv i 30 minutter - og du kan bringe til bordet.

madlavning Egenskaber

Den berømte kok Ilya Lazerson opdagede et par hemmeligheder, hvordan man laver jambalaya. Han hævder, at smagen af skålen afhænger af ristede grøntsager, hvortil kommer de nødvendige krydderier og krydderier.

At finde viste sig smuldrende og helhed ikke blande det under tilberedningen. Til dealeren brænder ikke, er det bedre at tilberede fadet i en gryde eller utyatnitsu med en tyk bund.

Hvis der alligevel er der et behov for at blande ris, skal du gøre det med stor omhu. Tag en træspatel og flip Gump op fra bunden. Så er sandsynligheden at risen vil falde fra hinanden, vil blive minimeret.

Opskrift (jambalaya) fra Lazerson meget enkel. Du behøver ikke specielle, dyre ingredienser for det, men smagen af skålen viser sig lækker, krydret og mindeværdig.

præsentation

Til skålen var ikke kun lækre, men også smuk, du har brug for at dekorere det oprindelige. For at gøre dette, kan du forberede en separat sauce (spinat, blomkål og andre grøntsager), og når der gælder for vand underholdning.

Når jambalaya hældes i en skål, dekorere det med bevoksning. Dette kan være persille eller basilikum. Grønne kan spredes hele blade eller smukt skåret.

Kog med glæde, tæt raduyte oprindelige fad, en dejlig foder og udsøgt smag. Glem ikke, at køkkenet - et sted for flyvning af fancy. Brug ideer, der præsenteres, gøre dine justeringer og skabe mesterværker!