Jul gås. Opskrifter til Holidays

Jul - en familieferie, hvor alle indsamler omkring en stor tabel. Og, selvfølgelig, hovedretten ved ceremonien er den traditionelle gås. Opskrifter til denne parabol er anderledes. Hver nation har en hemmelig julegave godbidder. Retter af gås indtage en værdig plads i russiske køkken. Juicy duftende parabol er oftest en slagtekrop fyldte, bagt i ovnen. Fyld kan være anderledes: svesker, havregryn, alle former for grøntsager. Vær sikker på at tilføje krydderi. Afhængigt af produktsammensætningen og krydderier smag og aroma af kogte retter varierer fra blød krydret til akut.

Gås kød: og kaloriefattige egenskaber

Andre fugle, såsom kyllinger og kalkuner, anses for at være kosten og lavere i kalorier end gåsen. Opskrifter til deres fremstilling er også forskellige, som gås kød kræver en langvarig varmebehandling. Gus har mest fedt kød, så retter anbefales ikke til brug ved sygdomme i mave-tarmkanalen.

Madlavning gåsen med æbler, porrer og tranebær

Produkter, der er nødvendige for måltider:

- gås - 1 slagtekroppen;

- æbler - 1 kg;

- hvidløg - 1 hoved;

- porrer - 2-3 stk.;

- tranebær - 200-300 gram;

- spidskommen - L; 0,5 timer..

- en blanding af peber - 2 spsk. l.;

- Salt - 2 spsk.;

- mayonnaise eller fløde - 150 gram.

fremstilling:

1. Forbered kroppen. Først fjerne med en skarp kniv den øvre del af vingen. Rengør derefter det indre af slagteaffald og fedt, skære halsen og overskydende hud omkring det, efterlader lidt at lave.

2. marinere Så kødet i et stykke tid. Bedre til at gøre det i 3-4 timer eller om aftenen, kødet haft tid til at opsuge de krydderier. Fremstille en blanding af salt, hakket hvidløg, kommen, peber, mayonnaise. Fedt rigeligt inde og ude. Placer kroppen af en gås i en skål, dæk med folie, sted på et køligt sted.

3. Forbered fyldet. For at gøre dette, skære porrer og æbler, blandes med tranebær, salt og peber.

4. Placer gås inde fyldet og sikkert med en træpind eller tandstikker fugl maven. Bare lukke hullet i nakken.

5. Nu spredes toppen med en blanding af hvidløg, salt, peber og mayonnaise. Bages bedre i en dyb bradepande eller gryde, som i stegning proces vil producere en masse fedt, som skal regelmæssigt valgt.

6. Anbring i en forvarmet ovn til 250 grader. Efter 30-45 minutter, sænke temperaturen til 220. tilberedningstid ikke er mindre end 2,5 timer. Villighed bestemmes på en enkel måde: Prik med en gaffel brystet, hvis blodet er afsat saft, så kødet endnu ikke er klar.

Flere måder at forberede en jul gås. Opskrifter tilbyder forskellige former for bagning, for eksempel brugen af en særlig ærme. I dette tilfælde vil retten være klar i to timer, men fik ikke en sprød skorpe, i modsætning til en åben ristning. Prøv at bruge som fyld forskellige grøntsager.

Under alle omstændigheder, udsmykningen af den festlige bordet vil være duftende gås. Opskrifter fra kogebøger eller bedstemors optegnelser vil hjælpe dig til at gøre denne signatur skål, hver gang en ny måde. Og dine evner til virkelig sætte pris på dine kære.