Karper i ovnen til "pude": trin for trin opskrift

Dette er meget velsmagende og sunde fisk karpe familien, kan du steger indtil de er sprøde i en stegepande, lad det simre "Roaster" koge fra hendes øre. Samtidig får altid utroligt ildelugtende og appetitvækkende fad. Men nu ser vi på, hvordan karper bagt i ovnen. Det er meget almindeligt opskrift, efterlader plads til manifestationen af din egen fantasi. Du kan vælge en "pude" for fisken efter eget skøn: kartofler, årstidens grøntsager, og selv fravælge "kuld". Du kan proppe slagtekroppen, marineret eller bare let stegt i rasp, før du sender det i ovnen. Fisk kan være "beruset" (hvis du har brug for at bestanden op på et glas tør hvidvin), eller endda bacon.

Til at begynde, overveje, basismateriale opskrift - "karper i ovnen" Ren fisk, indvolde, fjerne hoved og finner (som du kan gøre dit øre). Hvis kroppe er store, skåret i stykker. Salt, peber og smuldre lidt paneret. Steg i en stegepande i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Vi skifter i en gryde eller skål ildfast med høje kofangere, hæld kop creme, forblandet med en eller to æg, og sæt den i ovnen. Fem minutter, indtil kogt drys med revet ost og giver stå i forvarmet ovn, indtil det er smeltet.

Denne opskrift "i hast", og kan suppleres med en række forskellige produkter, der findes i huset. For eksempel satte fisk på en seng af duftende grøntsager: karper i ovnen absorbere deres lugt og smag vil kunne lide dem. Gardens gaver kan være meget forskellige: farven eller rosenkål, ærter, mix af kartofler, løg og gulerødder, tomater og peberfrugt. Grøntsager kan være let sauté, simret, men du kan sætte frisk. At "pude" i et ildfast fad sætte fisken, hæld saucen og forsigtigt ly "tæppe" af italienske urter. En halv time i ovnen - og skålen er klar!

Bagt karper ikke skyr kød. Hvis kroppen er stor, kan det gøres på siderne af lavvandede indsnit og sæt ind i hullerne skiver af røget bacon. Og du kan tilberede fisken, som beskrevet ovenfor (dvs. sætte det på en "pude"), men på toppen af rigt drysset med fedtegrever med stegt hvidløg og sende panden i ovnen. Hvis du allerede er kogt fra hovedet og fin suppe, bruge en lille del af forberedelsen til det andet kursus. Bland lige dele fisk bouillon og hvidvin, tilføje en skefuld eller to af vegetabilsk olie, sort peber og hæld denne blanding af karper med grøntsager eller kartofler.

At fjerne den mærkelig lugt af ferskvandsfisk, kan placeres i slagtekroppen blanding af løg, gulerødder stuvet selleri. Så ville vi få proppet karpe. Det ville være godt at give ham en marineret ved stuetemperatur i en halv time eller en time. Når du trækker ud fadet ud af ovnen, drys fisken har brug for mere citronsaft - så er du ikke populær med lugten helt forsvinde.

Der er også en festlig udgave af skålen: "karper i ovnen i ukrainske" Hakkene på siderne af fisken indsæt stykker af bacon. Fem løg, fire tomat, peberfrugter to ragout, tilføje fint hakkede nødder (50 g) og svesker (150 g), fortsat ragout i 5 minutter. Hæld derefter et glas hvidvin. Form for smøreolie, sætte karpe, hæld blandingen og sættes i ovnen i en time. Det færdige fad er dekoreret med pickles og skiver af citron.