Kage "guldfisk": opskrift, registrering

Er det muligt for russerne at finde nogen, der ikke er bekendt med den vidunderlige fortælling om fiskeren og den gyldne fisk? Som magiske indsatte undersøiske verdener, ved vilje forfatteren, den ene efter den anden ønskeopfyldende deres herre, da det viste sig, tørrer ikke ud interessen. Om hendes komponere sange og digte, skrive bøger, lave tegnefilm og film. Blandt alle de mange forskellige fortolkninger af næsten den største beundring er usædvanligt godbid - en kage i form af guldfisk.

Dette kan være sjovt for en familie te kage eller dessert til årsdagen for en ivrig fisker. I form af guldfisk kan også lave en original kage til et barns fødselsdag. Så du kan dekorere en treat møde venner eller finde ham et andet program. Anyway, vil kagen "Guldfisk" ikke kun behage din søde tand usædvanligt lyse smag, men også gøre reflektere over sin dybe symbolske betydning.

Opskrift flødeskumskage

Normalt lave en kage "Guldfisk" af mastiks. Dette materiale er for nylig fortjent vundet enorm popularitet blandt konditorer. Plasticitet "sukker test" (den såkaldte mastiks) tillader kunsthåndværkere vyleplivat af hans mest indviklede og fancy dekorationer til desserter. Men heri tilbydes kage "Guldfisk" - creme. Madlavning godbidder, i henhold til erfarne hjem bager, er ikke kompliceret. Det er helt acceptabelt for dem, der lige er begyndt at prøve kræfter med kage dekorationer.

struktur

Den oprindelige kage "Guldfisk" er lavet af:

• Runde kiks fremstillet ifølge et af dine foretrukne opskrift, en diameter på 19 cm;
• rektangulær kiks med en størrelse på 24 cm og 18 cm sider;
• marengs formet fisk (to æggehvider og 100 g sukker);
• creme (noget godt, værtinden normalt vælge en, der er særligt glad for de familiemedlemmer);
• hvid chokolade;
• karamel sauce;
• nødder;
• mastik (til fremstilling af øjet, læber, krone).

Fremstilling: indsamle kage

Kage "guldfisk" er lavet, som tidligere nævnt, af to sandkager: cirkulær diameter på 19 cm og en rektangulær 24 cm størrelser sider og 18 cm i forvejen bør bage marengs i form af fisk (pisket med proteiner sukker i 1 time. bagt i en ovn ved t = 100 ° C, derefter i endnu en time ved t = 60 ° C).

Samlet fra to kiks kage "Guldfisk" flytte i færdigretter fra den ene til den anden, da vi er sikret master, er det umuligt. Derfor er det opsamles direkte på underlaget, som det vil bringe til bordet. Således at den forbliver ren under samling under kage omslutte kantstrimmel af film eller folie.

Hver kage skæres i to lag. Lavere afsat på det coatede substrat film. Den rektangulært formet kiks gjort halvcirkulære reces for at kunne forbinde en rund kage med et rektangulært.

Top bør der indføres marengs og tilskåret. Fra den beskårne del af kiksen er nødvendigt yderligere at lægge ud "hale" af fisk. Lavere kiks smurt med fløde. Så drys med revet hvid chokolade. Halen over creme kan salve "karamel sauce."

Yderligere igen anbragt marengs smurt med fløde og drysses med revet nødder karamel sauce og overtrukket med et andet lag af kiks. Efter at sætte en kage til afkøling.

Vyleplivaem fisk

Edge svamp skal skæres skråt til omkredsen af kagen, for at skabe den rundhed af siderne af fisken. Halen reces at give lindring.

Alle præforme kage smurt med creme og bland med krummer og afkøles. Derefter, for at fjerne den mørke farve af crumb kage overflade er belagt med et tyndt lag creme gul og afkølet. Efter dette, skal fisken krop igen dække creme gul og halen - orange.

dekorere kagen

Når kagen er afkølet, er det på linje og gøre den nederste trim. Så er du nødt til at trække sig ud under randen af hans film. Siden sin krydret lavvandet, ekstraktionen er det muligt at undgå at bryde den nederste trim og forurening under produktnavnet substrat.

Dernæst den gule mastiks lave en krone. For at gøre dette, rul strimlen, hvis bredde hver kunstner vælger deres egne. skæres i strimler mastik hjørner med særlige forme. Crown giver tørre.

Af hvid mastik hjælp former for "tårer" gøre fisken øjet. Gul creme hjælp dyser "stjerne" fiskehale trim, udsmykning det med perler og mere.

Mastik appelsin anvendes til fremstilling af svampe. For at gøre dette, skære en cirkel, skæres i halve. Fra de resulterende to halvdele danner fisk kæber.

Tilsvarende er finnerne foretaget. Strimlen af mastik lidt prisobiraetsya, finner form af en vedhæftet fil til dem påføres simulation skalaer. Derefter de planlagte linjer trukket cream flager under anvendelse af en engangspose eller kornetika.

Næste på stedet er monteret krone. Hendes tip er knyttet smeltet chokolade "guld" perler. Kagen er klar!

Kage "guldfisk": master class

Dessert er en sjov kage, der vil pynte ethvert bord. Inde i fisk, i henhold til anmeldelser, er en lækker honning kage, klemt creme "Is".

ingredienser

Fløde "Sundae" er fremstillet af:

• 1 kniber vanillin;
• Artikel 1.5. l. majsstivelse;
• 300 ml mælk;
• 250 ml fløde (33%);
• 4 kylling æggeblommer;
• 100 g smør;
• 100 g sukker.

For produktdesign skal også være forbeholdt:

• 800 konfekture mastiks;
• 10 konfekture perler;
• 1 g levnedsmiddelfarvestof.

Til fremstilling af chokolade under anvendelse ganache:

• 200 g smør;
• 200 g mørk chokolade;
• 100g kondenseret mælk.

Ved fremstillingen af honning dej anvendt:

• 200 g smør;
• 1100 g hvedemel;
• 2 kopper sukker;
• 1 knivspids salt;
• 4 spiseskefulde honning;
• 200 g valnød;
• 3 timer soda skeer .;
• 4 hønseæg.

forberedelse

Kage "guldfisk", som forfatter til opskriften siger, lavet i 3 timer. På uddannelsen tager det cirka 40 minutter. Ud fra antallet af produkter fremstillet ved 20 portioner dessert.

Trinvis forberedelse: bage kager

For at forberede dejen, du har brug for at bestanden op på honning æg, honning, salt, sukker, mel og bagepulver. I en skål bryde æggene, tilsæt de øvrige ingredienser. Alle opvarmet på et dampbad, under konstant omrøring, indtil smør og sukker indtil opløses fuldstændigt. De tilføjede 3 timer. L. sodavand. Når blandingen opskummet følgende ofte tilsættes mel og ælt dejen er klæbrig og blød. Det bør være dækket og lagres i form af varme eller ovnen straks.

Små kugler af dejen skal være meget tyndt rulle ud og skæres i ovaler af dem (kan du bare cirkel kniv oval bagning fad). Kager bages hurtigt, cirka 5 minutter. Fra denne dej del 14 opnåede kager.

Madlavning creme

Når bagt kager straks begynde fremstilling af fløde fra mælk, fløde, æggeblommer, sukker, vanilje og stivelse og smør. Stivelse hældte mælk på opskriften og rør til at opløse klumper. I en gryde sætte mælk, vanille, sukker, æggeblommer, er der hældes stivelse. Blandingen blev opvarmet under konstant omrøring indtil fortykket, derefter afkøles den til stuetemperatur.

Smør ved stuetemperatur og piskeris, stadig piskning, tilføje en bryg grundlag. Pisk fløde, tilsæt olie og fortsætte røring creme. Cremen sættes til forstegte med hakkede nødder.

Sætte kagen

Substrat kage obkladyvaetsya papir. Sendt på hendes kager smurt med creme og samle kagen, som bør sættes i kulden i imprægnering.

På toppen af kagen bagere til at anvende cremen kan ikke anbefales. For at produktet har lagt sig jævnt, skal den installeres på en træplade.

Opret en figur fisk

Efter 2 timers tomgang kage i køleskabet, kan du gå videre til den endelige justering. På dette stadium, siderne med en kniv skåret alle unødvendige elementer. Det er nødvendigt at tage form af en kage, det mest minder om figuren af fisken. Derefter bør du forberede ganache.

Chokolade og olie anvendes i lige store dele, og kondenseret mælk - i en andel på 1 til 2. Temperaturen af alle komponenter skal være stuetemperatur. Separat, piskeris smør først, hvormed det kondenseret mælk og flødeskum i en frodig. På et dampbad smelte chokolade, stadig piske, føje det til fløde, hvilket skulle give en vis tid til at blive tykkere.

Creme kage justeret, skal du lukke alle de huller, tildeles produktet den ønskede form. Kagen sendes til den kolde, efter 2 timer med varm paletkniv bladet og overfladen er poleret.

Vyleplivaem udsmykning af mastiks

fisker tal kan være præform. For at gøre dette, bland den brune og grønne pasta. I god tid er bedre at lave en krone og andre detaljer. De skal have tid til at tørre ud og holder formen. Frihånd trukket finner, er fjerbold skabt ved at rulle pinde på kanten af mastiks. Alle farvet med guld Madame Kandurin.

Yderligere rullet gul mastik, som er dækket med fisk. Cork fra en plastflaske, skåret i halve på langs, hvilket skaber skalaer, trykke den til mastiks.

Sno hvide og blå af mastiks (ikke vymeshivaya) rullet med en kagerulle flere gange, hvilket skaber havet.

2 af mastik danner pølser smile fisk. Indsætte den på den våde overflade ansigter. Klip cirkler, øjne limet til kronen.

Limet til kroppen af finner appelsin mastiks, udarbejde halen. Næste på "shore" skal sidde fisker, muslingeskaller lægge kanten af hvid chokolade. Fisk klar til at sejle. Bon appetit!