Khachapuri med kød: opskriften i ovnen

Khachapuri - en traditionel parabol af georgiske køkken, der har vundet popularitet i mange lande. Denne kendsgerning kan forklares med sin ekstraordinære smag. Kog khachapuri og kan være hjemme, hvis det er nødvendigt. Det vil ikke være svært.

Funktioner retter

Oftest tilberedt med kød khachapuri. Opskrift madlavning i ovnen eller på en pande er ganske enkel. De vigtigste ting - at overholde alle anbefalingerne. Faktisk, for at forberede denne parabol kan du bruge forskellige typer af tests og alle mulige toppings. I den klassiske opskrift kager sat i kvark. Det er værd at bemærke, at navnet på denne parabol ikke syntes ved et uheld. Oversat fra den georgiske "Hacho" - "ost" og "puri" - "brød".

Selvfølgelig betyder tid ikke stå stille. Som fyld til khachapuri begyndte at bruge ikke kun ost, men også andre produkter. I dag i bagning tilsæt hakket kød, ost, fisk og så videre. Mulighederne er mange. Hvert år er der mange nye og nye opskrifter.

Hvilke at vælge dejen

Dej til khachapuri kan bruge gær, friske eller skællet. Den sidstnævnte mulighed er blevet meget populære i mange lande. Butterdej gør det muligt at forberede meget tynd og samtidig luften kager. Derudover kan det købes i næsten enhver butik. Men som praksis viser, er dejen tilberedes hjemme, er det en mere duftende og lækker. De vigtigste ting - at observere proportioner.

I øjeblikket er dej til khachapuri, udarbejdet på grundlag af yoghurt. Denne fermenteret mælk drikke Kaukasus. Det kan også lave din egen. Dette vil kræve 3 liter mælk og 2 spsk creme fraiche. Disse komponenter skal blandes. Nødvendige kapacitet til den tæt lukker låget, og derefter wrap et håndklæde. Blandingen skal stå i flere timer. Efter dette, anbefales evnen til at sætte i køleskabet og vente lidt. Vægt skal være tyk. Yoghurt fremstilles. Hvis du ikke har tid til at forberede en drink, kan den udskiftes med yoghurt eller creme.

Hvad er formen på produktet for at bage

Meget velsmagende opnåede khachapuri med kød og ost. Opskrift på denne parabol er i stand til at mestre enhver værtinde. Med hensyn til form af khachapuri, kan det være helt anderledes: firkantet, oval, trekantet, i form af en kappe eller en båd, med åbne eller lukkede ender. Det vigtigste er, at laget af testen ikke var meget tyk. Tynd vægge og jævnt fordelt påfyldning - en perfekt bagning.

Forbered khachapuri ikke blot i ovnen, men på en pande i vegetabilsk olie. Kager jævnligt henvende sig til det propeklis ligeligt på begge sider. Ofte khachapuri rund snit i midten og lægge inde i et stykke smør. Fordi bagning er en mere velsmagende og duftende.

Lækker khachapuri med kød: opskriften i ovnen

Billeder af retterne kun brændstof appetitten. Buns, kogt i ovnen, viser det sig i luften og mere mørt. For at gøre khachapuri med kød, du har brug for:

• 3 timer. L. adzhika;
• 50 ml vand;
• 1 time. L. gær, tørret;
• 1 hoved løg;
• 60 ml raffineret olie fra en solsikkefrø;
• 70 g smør, fløde;
• 120 ml mælk;
• 320 g mel;
• 10 g sukker;
• 300 g hakket kød;
• 2 hønseæg.

Det er bedre at sætte i fyldet

For at forberede khachapuri med kød, alle de ingredienser, du har brug for at forberede sig på forhånd. Nogle af dem vil gå til fyldet, og nogle - i dejen. Som for kød, for udarbejdelsen af denne parabol er bedre at bruge svinekød, lam eller kalvekød. I eksperterne oksekød anbefale at tilføje krydderier, urter og stegte løg. Men til en forandring, kan du sætte adjika.

Fremstilling af en sådan påfyldning er meget enkel. Løgene skal rengøres, vaskes, skæres i terninger og stegt i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Ved påfyldning er afkølet lidt, du har brug for at føje den til udstopning. Her er det nødvendigt at sætte adjika og salt, hvis det er nødvendigt. Fyldet eksperter anbefaler at tilføje lidt vand for at gøre det til en juicier. Alle komponenter skal være godt blandet.

ælte dej

Khachapuri med kød kan ikke fremstilles uden testen. I dette tilfælde er det gær. Mælk skal være lidt varm, men ikke koge. Væsken skal være varm, men ikke varmt. Mælken skal indtastes et æg, salt, sukker og vegetabilsk olie ½. Det er bedst at blande dejen i brød maskine.

Den resulterende blanding var nødvendigt at tilsætte tørgær. Endnu en gang, rør rundt og lad et stykke tid for at hæve dejen. Så, i en masse omkostninger at indtaste den sigtede mel og ælt dejen grundigt. Når det er glat, er det nødvendigt at overlade det til ca. 40 minutter, så det er kommet.

Fremgangsmåde til fremstilling

Khachapuri med kød skal gøres er ikke meget tyk. Den færdige dej skal opdeles i flere dele. Heraf får vi et par kager. Hvert stykke dej stadig delt i halve og derefter udrulning lag tykkelse er ikke mere end 0,5 centimeter.

På det opnåede præform er nødvendigt at fastsætte dejen ud og fordeler det, at afvige fra enderne af 1,5 centimeter. Den resulterende kage dække med en anden kage. Kanterne af sådan et emne bør zaschepit at der ikke var nogen huller.

Hver af pillerne skal omhyggeligt vendes og forsigtigt rulle ud. Dette bør ske med stor forsigtighed for ikke at forstyrre integriteten af testen. Tykkelsen af emnet, efter at den har fra 1 til 1,5 centimeter.

Hvordan til at bage

Det kan gøres om ønsket sådanne hachapuri med kød og ost. Opskrift på det samme. Forskellen ligger i fyldet. Bag wienerbrød bør være i den forvarmede ovn. For at komme i gang er iklædt bagning pergament papir. På den forberedte overflade skal flyttes kager. Hver emnet forsigtigt smøre pisket æg. Efter der ombrydes du har brug for at gøre et par punkteringer med en gaffel eller lille snit. Dette vil gøre det muligt for par i færd med at forberede at komme ud af kager og ikke skader dem.

De emner bør overlades i ca 20 minutter, så de gik op. Bage hachapuri behov i ovnen i en time ved en temperatur på ikke under 180 ° C Hot kager bør fedt med smør. Efter at den færdige ret, kan du tjene.