Kød på fransk og russisk nu

I den moderne verden Køkkener tilgængelige for alle. Den store mængde af litteratur og samlinger af opskrifter kan findes i enhver boghandel eller online på online-butikker. Efter at have gået til at slappe af på øen eller besøger de europæiske lande, kan gourmeter købe deres interessant bog og nyde et lækkert måltid i hjemmet, ære gæster, pårørende eller bare lave mad til sig selv.

En af de mest elskede og populære retter i vores land - det er fransk. Grønne salater og en række saucer, velsmagende klar bouillon og søde kager, der smelter i munden, og consomme gryderet og mange flere bredt udvalg af retter, der har tilpasset i vores land og har allerede modtaget russiske navne. En af dem - kødet på fransk.

Det er fremstillet af forskellige typer kød og overveje "deres". Hver husmor ved hvordan man laver kød i fransk og kender opskriften (eller én) af denne velsmagende og let at forberede måltider.

Den oprindelige opskrift bruges: fersk oksekød eller svinekød, magert surt, salt ost, løg og forskellige krydderier (salt, basilikum, peber, rosmarin).

Først forberede sauce til fadet. Til denne creme og ostemasse blandes til en konsistens sjælden puré. Kød skæres i plader og lidt frastøde. Så steg dem på en pande med vegetabilsk olie, så der dannes en gylden brun. Det vil hjælpe til at holde saften inde i kødet. I det næste trin i udarbejdelsen af dette kød fra franske smører bagning fad smør og sprede det fra hinanden. Tidligere, skåret tynde løgringe, fordelt på kød og smøre salt sauce. Ovnen bages i omkring fyrre minutter, indtil en pæn skorpe appetitvækkende. Så koge kødet i fransk hjemme denne skål.

I vores land, hytteost udskiftes. Den selvsamme procedure for forberedelse har været næsten uændret. Mange mennesker foretrækker at tilberede kødet på fransk oksekød, med henvisning til en sund livsstil.

Standard russisk kød i fransk fremstillet som følger. Oksekødet skåret plader omkring en centimeter tyk, og hammer let afvisninger. Derefter kan du marinere kødet til at give det en unik og dyb smag. Grundlaget for marinaden kan være eddike eller rødvin. Kødet tilsættes salt og peber, smag til og fyldt base. Alt blandes og sættes i køleskabet i en time eller to. På dette tidspunkt, skæres i tynde gennemskinnelige løgringe og gnides på et fint rivejern hård gul ost. Gat marineret kød og lagt på en bakke eller i et ovnfast fad. kan smøres Formularen med olie, fedt eller bare lægge ud folie. Slim række fremtidige kød i franske tætte tynde løgringe og sættes i ovnen i femten til tyve minutter. Når kødet er brunet lidt, træk skuffen og forsigtigt og tykt drys med ost produkt så kødet er næsten ikke synlige. Vi sender i ovnen i yderligere femten eller tyve minutter.

Når kødet på fransk vil være klar, derefter forsigtigt flytte det på en plade, foret med salatblade - det giver elegance og fremkalder parisisk. Normalt en garniture kartoffelmos, ris eller grøntsager, kogt på nogen måde. Derudover kan du indgive en grøn salat og en række saucer, der vil bringe lidt krydderi til den søde smag af en parabol.

Ægte gourmeter foretrækker konsumirovat så elegant fad med rød eller lyserød vin. Hvis du har bestilt kødet på fransk i restauranten og er bange for at lave en fejl i at vælge en vin, kan du bare fortælle tjeneren, at han indgav den relevante drik at bestille mad og samtidig definere rækken af udgifterne til ædle drik.