Kød Solyanka - suppen, opskriften på som ikke er let

Kød Solyanka - suppen, den opskrift, som kræver opmærksomhed og omhyggelig overensstemmelse med anbefalingerne. Det er bedre ikke at tage ham, hvis du ønsker at spare tid. Suppe "Solyanka kød" (opskriften og navnet kom til os fra den sovjetiske madlavning) kræver ikke blot flid, men også en vis mængde af lidenskab og kærlighed til madlavning. Lad os prøve at genskabe det i dit køkken.

Suppe Solyanka kød. Opskrift og tilberedning af produkter

For at forberede det vil tage op til 5 timer. For at slagte Solyanka (suppe, opskriften som kan opdeles i flere trin) har erhvervet den perfekte smag, den har brug for at stå for omkring en dag. Antallet af produkter er baseret på en tre-liters gryde. Vask kalvekød hale under rindende vand med en børste, skæres i segmenter. Dette produkt kan erstatte et stykke kalvekød (fx en knogle af ribbedelen). Blød i koldt vand. Tag et stykke kalvekød tungen og skylning, sætte halen. Nu behøver vi at tage en nyre, et snit i det, og den Mexicanske koldt vand, lad et stykke tid. Efter to timer tappes for vand.

Sprog og hale koge i separate pander, hælde først suppen straks efter kogning. Den væske, hvori kogte hale, være en nøgle til bouillon retter. En afkog af sproget kan tømmes. Nu er det meget vigtigt at forberede nyrerne, fordi det er den ingrediens, som kød saltwort (suppe, opskriften som skal være strengt efterprøvet) erhverve den nødvendige smag note. Men dette biprodukt skal nøje forberedt, ellers vil fadet være håbløst forkælet. Vand, hvor en nyre har ligget i to timer, skal du flette. Derefter skæres biproduktet i fire dele, fjerne inde i urinvejene. Igen hælde koldt vand, en halv time senere skæres i endnu mindre stykker. Nu igen, skylles og lægges i blød i et stykke tid. Bring det i kog. Dræn vandet. Kog igen, men denne gang med laurbærblad og peber. Kog i 20 minutter, dræne vandet - det behøver ikke. Færdige stykker af nyre afkøle på en plade. Du klarede den mest tidskrævende del af madlavning! Snart vil du være klar til vidunderlige kød saltwort.

Vegetabilsk påfyldning og bringe til at smage

Steg løg løg, skåret i terninger. Tilsæt gulerødder, steges sammen. Nyre roll i melblandingen og strimlet koriander. Sted på stegte gulerødder og løg, Brun de over 10 minutter. Fjern halen fra bouillon, klare det fra kød. Sæt papirmasse til stegte nyrer. Så gjorde sproget. Kog kartoflerne i bouillon fire. Kød Solyanka - suppe opskrift som forudsætter, at alle produkter vil være omtrent samme udskårne stykker, kun kartofler ønskelige at male i en puré. Bekvemt bare koges i bouillon, derefter, uden at fjerne, knuses. Tilføj til eksisterende kødprodukter på et lille stykke af skinke, kogt skinke, et par pølser (fortrinsvis røget). Riv 4 syltede agurker og så meget salt tomater. Sluk. Alle sat i en bouillon, til det samme sted den oliven, kapers, finthakket hvidløg. Efter kogning hældes dild og hæld i 2 spiseskefulde vodka. Insister dag. Solyanka er klar!