Krydderi til Borsch. Opskrift. Forberedelserne til vinteren

Krydderi til Borsch i høj grad spare din tid på forberedelse af rød suppe. En anden fordel ved denne tomme er, at prisen på grøntsager i løbet af sommeren og efteråret perioder er ikke så høj som i vinteren. Desuden er de dyrket i drivhus ved hjælp af forskellige additiver, og senge. Derfor krydderier til borscht høstet på egen hånd, få en langt mere effektiv og billigere end de ingredienser, der blev bragt fra havet om vinteren.

Hvis du har en stor fryser, kan du fryse grøntsagerne i sommeren og bruge dem i den kolde årstid (ved den måde, er det farve og smag af sådanne komponenter bevares fuldt ud). Ellers anbefaler vi at gøre et hjem dåse produkt.

Trin for trin opskrift på borscht krydderier

Der er mange måder, hvordan man kan lave et krydderi for rød suppe derhjemme. Den mest populære opskrift er en, som anvendes til realiseringen af tomater og sød peberfrugt. Disse ingredienser vil gøre din suppe duftende og nærende.

Siden forberede krydderi til borscht til vinteren tomat? For at gøre dette skal du købe:

• modne røde tomater - 1 kg;
• sød rød peber - 1 kg;
• Mindre madlavning salt - til din smag.

Processing komponenter

Sådan gør vinter høst? Krydderi til Borsch forbereder enkel og let. Primært behandles sød peber og friske tomater. De er en god vask og rens (fjern frø fra peberfrugter og stilk). Derefter ingredienser groft hakkede og ledes gennem en kødhakkemaskine. Om ønsket kan de blive knust af blenderen.

Processen med madlavning grøntsager på komfuret

Krydderi til borscht til vinteren tomat bør være forberedt i en dyb tykvægget gryde. Det bredte tidligere strimlede grøntsager grundigt deres salt (efter smag) og omhyggeligt røre.

Sætte retter på komfuret, bring i kog dens indhold. I denne tilstand bestanddelene koges i 3-5 minutter.

Når krydderi til borscht kogt, dens varme udvidet i steriliserede glas og straks rulle. Efter enduring præform ved stuetemperatur i en dag, fjernes den i kølekammeret. Eftersom grøntsagerne ikke tilsat eddike eller citronsyre, bør et sådant produkt kun lagres i kulden. Ellers krydderier zakisnet og mugne.

Hvordan søger?

Krydderi til Borsch - universal blank som kan bruges ikke kun til madlavning rød suppe, men også for at skabe andre retter. For eksempel kan en person føjer den til ragout, og nogle anvendes som en konventionel sauce. Under alle omstændigheder, når du bruger denne præforme skal huske, at det er blevet føjet til saltet, og er allerede blevet udsat for varmebehandling.

Af den måde, nogle af de husmødre frosne krydderier klar, og ikke gemme det i køleskabet. Det er også ofte føjet til det hakkede hvidløg, kvæde, revet æble, og så videre. Så får høst mere velsmagende og duftende.

Hvordan forbereder et krydderi til borscht med roer?

Beet rød krydderi til suppe - en klassisk forberedelse, hvorigennem du nemt og hurtigt kan lave en meget nærende og velsmagende suppe. For at forberede sig til vegetabilske blandingen vinter, de følgende ingredienser, du har brug for at forberede:

• friske roer store - 500 g;
• tomater, sød kødfulde - 2,5 kg;
• gulerod stor saftigt - 500 g;
• sød peber gul eller rød - 500 g;
• søde løg - 500 g;
• sukkerroer - 60 g (gælder i henhold til din smag);
• Eddike 6% æble - omkring 4-5 store skeer;
• raffineret vegetabilsk olie - 130 ml;
• bordsalt - til din smag.

Forarbejde ingredienserne

Krydderi til borscht med roer godt hjælper, når du hurtigt vil koge rød suppe, et produkt er ikke nok. For at realisere opskriften, er alle grøntsagerne vaskes grundigt og rengøres. Efter at gå videre til deres raffinement.

Frisk kødfulde tomater twist i en kødhakkemaskine, sød peber og løg finthakket, og en gulerod og roer gnides på et stort rivejern.

Termisk behandling af grøntsager

At koge krydderi til borscht, mosede tomat spredt i et tykvægget gryde og sat på komfuret. Når tomater kog, tilsæt dem til de revne rødbeder. I denne sammensætning er bestanddelene koges i 25 minutter.

Tilføjelse til grøntsager gulerødder, de forberedt en tilsvarende mængde tid. Præcis som i skålene efter tur sprede sød peber og løg.

5-7 minutter før varmebehandlingen tilsættes til ingredienserne sukker, raffineret vegetabilsk olie, bordsalt og æble eddike.

Processen med falsning

Tilføjelse til grøntsager krydderier og olie, kog dem i ca. 5 minutter og lagt ud på steriliserede glas. Så de ruller tin låg og opbevares ved stuetemperatur indtil fuldstændig ostuzhennoy.

Holde en præform fortrinsvis på et køligt sted (for eksempel i kælderen). Selv om der er kokke, der foretrækker frosne krydderier til borscht. I dette tilfælde bør de revne gulerødder og rødbeder, samt formalet løg først steges i vegetabilsk olie (separat for 3-6 minutter). Dernæst ingredienserne forpligtet til at kombinere i en gryde med de hakkede tomater. Føj til dem sukker, eddike og salt er ikke nødvendigt. Produkter bør bland godt og spredes på plastbeholdere. Hvis det ønskes, kan et krydderi tilføje yderligere findelte urter og knust hvidløg.

Vi gør rå rød krydderier til suppe

Krydderi til borscht til vinteren måske ikke varmebehandlet. I dette tilfælde skal det høstes i små krukker og opbevare køle- eller fryseren. Brug et krydderi, er det ønskeligt som en helhed, der er, for at sprede i suppen skal være hele indholdet af krukken, ellers forkælede madrester.

Så for at gøre velsmagende og sund krydderier for rød suppe, vi har brug for følgende ingredienser:

• sød rød peber - 1 kg;
• tomater, sød kødfulde - 2 kg;
• saftigt stor gulerod - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• store madlavning salt - at anvende til din smag;
• dild og persille frisk - for en lille bundt.

Forarbejdning grøntsager til krydderier

Før du forberede en tom til vinteren, at alle komponenterne skal behandles. Grøntsager grundigt vasket og derefter skrællet, stilke og frø. Af den måde, bør tomater også fjerne den hårde hud. Til dette formål de tidligere skoldet med kogende vand, fik lov at stå der i omkring 10-17 minutter, og derefter forsigtigt fjerne filmen.

Efter udarbejdelsen grøntsagerne begynder at deres raffinement. Tomater og løg skåret i tern, peberfrugter - julienned og saftige gulerødder gnides på et groft rivejern. Også, vaske separat, obsushivayut og finthakket friske krydderurter.

Fremgangsmåden til dannelse af krydderier

Hakkede grøntsager og greens, deres spredning i en stor container, tilsæt salt og grundigt røre. Efter enduring ingredienser til side i ca. 15 minutter, blev de lagt ud på tør og ren krukke og derefter dækket med polyethylen covers og sendes til kølerummet.

Funktioner af emnet

Rå krydderi til borscht til vinteren bliver helt salt. bør tages Dette faktum i betragtning under udarbejdelsen af den røde suppe. Bouillon er bedre ikke at tilføje salt, ellers din parabol vil vise sig ikke meget velsmagende.

Hvis du ønsker det, kan den rå krydderier af grøntsager opbevares i køleskabet og i fryseren. I dette tilfælde er salt i præformen er bedre ikke at tilføje. Således løg og gulerod kræver forstegte (i solsikkeolie).

For at opsummere

Nu du kender et par måder, hvordan hjemme til at lave mad lækker og aromatisk krydderi til borscht. Det skal bemærkes, at disse opskrifter er ikke de eneste. Af den måde, kan de være på egen hånd, efter din smag og diskretion. For eksempel er nogle husmødre endvidere tilsættes til krydderier citronsyre forskellige krydderier Disse komponenter bidrager til opnåelse mere mættede og aromatiske præform, der gør rød suppe velsmagende og nærende fint formalede kål,,, urter, hvidløg, og så videre. D..

Brug opskrifterne præsenteret i praksis, vil du ikke have lang tid at stå ved komfuret, hvilket gør suppe i den klassiske måde. Smagsstof, specielt høstes til denne suppe fremstilles i minutter. Du skal bare nødt til at koge kødet produkt og åbne en krukke med grøntsager.