Kanin i vin - vil denne ret ikke forlade dig ligeglade!

Kanin kogt i vin med hjælp af moderne køkken enhed (Multivarki eller ovn), altid viser sig meget velsmagende, mørt og saftigt. Det skal bemærkes, at denne parabol er perfekt til en side skål af kogt ris, krøllet kartoffel, pasta, boghvede og så videre. Desuden kanin i vin, ristede hele, vil tjene som en stor udsmykning til ferien bordet. Vi taler om detaljerne i hans madlavning.

Kanin i vin i multivarka: en trinvis opskrift

På ganen mørt kød kæledyr kanin er meget gerne fjerkræ. Det er dog mere nyttigt og kost. I denne henseende kan disse retter anvendes selv for dem, der følge en sund og lavt kalorieindhold mad. Men dette er kun tilfældet, hvis kaninen i vin forberedt med et minimum af smør, fløde og andre fedtholdige ingredienser.

Så for at skabe en lækker og hjertelig skål vi har brug for:

• kanin is - en slagtekrop vejer to kg;
• søde løg - to hoveder (små);
• stilke af selleri - to stykker;
• rødvin tør - hundrede milliliter;
• salt, allehånde, jord - tilføje smag;
• Tørret timian og rosmarin - tilføje behag og smag.

Det korrekte valg og håndtering af kødprodukter

Oplysninger om, hvordan at forberede kanin i vin, som beskrevet nedenfor. For det første bør nøje håndtere erhvervet slagtekroppen. Det skal være godt vasket og derefter fjerne alle unødvendige elementer og opdeles i portioner stykker. Hvis dette udbud er bedst at overlade tilbage til suppen kost, men i gullasch at sætte strammere ben og bryst området.

marinering produkt

Før vi går til varmebehandling retter, strimlet kødstykker, anbefaler vi to timer dyppet i marinaden. Dette kræver at tage en emalje skål, sættes tilbage hele hakkede kanin slagtekroppen og derefter smag med sin bordsalt, duftende peber og rød tør vin. Dernæst skal produktet tæt lukket og efterladt i denne tilstand ved stuetemperatur.

Varmebehandling af fødevarer

Når kødet absorberer krydderier og vin, kan du straks begynde at koge mager frokost. Til denne kanin med duftende marinade er nødvendigt at sætte ind i koppen Multivarki og derefter hælde fint hakkede løg, selleri stykker oprenset og tørret rosmarin og timian. Det skal bemærkes, at disse urter i kombination med en rød tør vin giver fadet utrolig aroma og smag. Hvis det ønskes, kan denne middag desuden tilføje andre foretrukne krydderier.

Asiet skal lukkes tæt og plads i slukningen tilstand i 90 minutter. Og hver halve stykker kosten kød anbefales at vende med en ske. Denne procedure er nødvendig for at sikre, at middagen ikke er brændt. Efter alt, har kaninen ikke tilføjet noget fedt eller olie. Efter denne tid kødet skal smage. Hvis det var helt blødt, kan det nemt tage med til bordet.

Hvordan til at præsentere til middag

Kanin braiseret i vin serveres til tabellen i en varm eller varm tilstand, sammen med garniture. Ud over at sådan en blid og blød kød kan præsenteres friske urter og salat af rå grøntsager klædt med uraffineret olivenolie.

Kanin opskrift på vin og creme fraiche

Forbereder et fad i ovnen er ikke særlig lang, og resultatet er en utrolig lækker og tilfredsstillende. Modsætning til den foregående opskrift indbefatter fremgangsmåden ingredienser, herunder fedt creme fraiche. I denne forbindelse fremlagde frokost er svært at nævne et kosten. Det er derfor, det anbefales kun på helligdage, når du har råd til at slappe af i et stykke tid glemmer figuren, og spise et par skiver af fede stegt kød.

Så for udarbejdelsen af denne parabol skal du bruge:

• stor kanin - ét stykke slagtekrop;
• halvsød rødvin - to hundrede og halvtreds milliliter;
• Raffineret olivenolie - to store skeer;
• balsamico - en stor ske;
• friskpresset citronsaft - fra en lille frugt;
• friske krydderurter (persille, dild) - flere bundter;
• løg, søde løg - to hoveder;
• duftende krydderier og krydderurter nogen - at tilføje efter eget skøn;
• fint havsalt og peber - tilføj efter smag;
• fedt tyk fløde - to hundrede gram.

Forarbejdningen af kødproduktet

Kanin i vin og creme fraiche kogt, viser det sig så velsmagende og bud, der fra sådanne kødretter ikke kan afslå nogen af de inviterede gæster. Af den måde, begynde at forberede anbefales et middagsselskab om aftenen. Efter alt, bør kødet være præ-blød i halvsød vin. Det er nødvendigt at tage en mere hel kanin slagtekrop, vask det grundigt, fjerne unødvendige elementer, og derefter skåret i halve (i to lige store dele). I denne form kødet bages i ovnen.

Tilberedning af aromatiseret marinade

Få timer før tilberedning kød retter (for 12-14 timer) halv kanin bør placeres i en emalje skål, og derefter straks begynde fremstilling af marinaden. For at gøre dette, du har brug for en dyb skål hæld halvsød rødvin, balsamico eddike, et par spiseskefulde olivenolie og citronsaft presses fra en lille frugt. Den resulterende blanding er påkrævet for at fylde kødet bestanddel, så den er næsten helt i det "druknede". Yderligere retter med kanin skal lukkes, sat i et køligere og stå natten over. Hvis du ikke har denne mængde tid, kan kødet være gennemblødt og 2-3 timer, men kun ved stuetemperatur. I løbet af denne tid, er produktet godt dyppet i vin og balsamico vil være mere duftende, mørt og blødt.

dannelse kurser

Tilsætning af en alkoholisk drikkevare og andre ovennævnte ingredienser, kanin opskrift i vin involverer anvendelsen af forskellige krydderier og fedt creme fraiche. I en lille skål blandes det kræver duftende peber, fint havsalt, hakkede friske krydderurter, tyk mejeriprodukt og eventuelle flavorful krydderier. Få vælling er nødvendigt at smøre alle sider opdelt slagtekroppen og sætte det i en dyb form præ-foret med en tæt folie. I samme skål skal hælde vinen af marinaden. Derefter til kødet komponent coates løgringe og derefter forsegle folien.

varmebehandling

Kanin i vin i ovnen at blive klar temmelig hurtigt. Til kødet er blevet helt blødt, skal det opbevares i en forvarmet til to hundrede grader ovn i 47-50 minutter. Efter dette tidsrum er formen af en skål anbefales at fjerne, forsigtigt løfte folien og knibe et stykke kanin. Hvis kødet er godt adskilt fra knoglen, kan det sikkert komme ud af ovnen.

Som leveret til ferien bordet

Når fadet er helt klart, skal det forsigtigt fjernes fra folien og sted på en stor plade. Langs kanterne af retter, anbefales det at sætte kronbladene af frisk persille og tynde skiver af citron. For at gøre middagen mere attraktivt og appetitvækkende udseende, kan det være lidt hæld vin bouillon taget fra folien. Serveres denne velsmagende og mørt kød fad til ferien bordet bør være med garniture (stegte kartofler, bønner, ris og så videre.), Hvede brød og friske grøntsager. Bon appetit!