Laghman i multivarka - den gamle skål med en moderne kant

Lagman multivarka er en særlig type af nudler, der er sigtet for den oprindelige stegt suppleret med et sæt særlige krydderier. Denne ret hører til den centrale asiatiske køkken. Lagman, kan vi sige, er adskilt fra de fleste af de andre retter. Dette er på grund af sin alsidighed. Lagman kan tilføres samtidigt som et første og som anden kurs. Han kaldte usbekere chuzma-lagmon, som kan oversættes som "pull". Særlige nudler, der er lavet til Laghman ved højere niveauer, kan være op til fem meter. Det er belagt med olie, udstanset og trukket i vandet.

Laghman i multivarka har en sauce, der er nødvendig af to grunde. Først fadet kræver en smart, farverigt, virkelig orientalsk look. For det andet, smag accent. For et særligt måltid ikke bliver til en almindelig nudelsuppe, skal du strengt til teknologien af forberedelse. Glem ikke om de velvalgte krydderier og konsistens.

Forskellige virksomheder sælger en bred vifte af lang pasta. Nudler, selvfølgelig, er meget vigtigt for denne skålen, men alle de samme sauce, med sine mange forskellige krydderier, er den primære komponent.

Hvordan at lave mad Lagman, hvis foto pryder næsten enhver café, med speciale i usbekisk køkken? I første omgang, er du nødt til at koge nudler retter. Butikker bør kun anvendes som en sidste udvej. Det er nødvendigt at give fortrinsret til lange æg sorter.

Laghman i multivarka fire kopper mel vil kræve tre æg, 150 ml vegetabilsk olie, en halv teskefuld salt, en knivspids bagepulver. For sovs til et halvt kilo af lam havde brug for et par løg, et par gulerødder, et par kartofler, en sød peber og to små chili peppers.

I en skål brudt æg, tilsættes der salt og vand. Alle grundigt pisket piskeris, indtil det begynder at danne skum. Dernæst tilsæt mel, og hele massen er lagt ud på bordet. Til fremstilling Lagman hjemme, i en separat skål hældes et glas vand hvori der er opløst en knivspids bagepulver og salt. Dette vand til våd hænder. Dejen skal blandes ind i den elastiske tilstand, indtil det ophører med at holde sig til hænder. Den færdige masse er dækket i et par minutter, derefter til venstre til "modnes". Dernæst dejen opdelt i piller, som skal have omkring 20 stykker.

Bolde rullet ind pølser, der har brug for at strække fingrene til staten af tynde sugerør. Emnetykkelse bør ikke overstige 0,8 cm. Hænder smurt yderligere med vegetabilsk olie og pølse rulle ud endnu tyndere. På pladen er stablet lag. Dernæst skal dejen hvile i køleskabet, så proceduren gentages. Laghman i multivarka brygget et maksimum på fire minutter. For særligt tynde lange nudler på alle muligt at anvende minut skoldning varmt vand.

Kødet er kød skåret i strimler og stegt i en gryde i den varme olie, tilsæt derefter de hakkede grøntsager og krydderier. Efter to minutter, slukke i egen saft infused vand. Dens niveau bør dække blandingen i en gryde. Kødet er stuvet møre og et par minutter før slutningen tilsæt nudler.