Mad og drikkevarerOpskrifter

Boghvede nudler

Boghvede nudler eller soba nudler - en traditionel ret af japanske køkken kendt siden det XVI århundrede, og produceret på basis af boghvedemel. Grå-brun farve af nudlerne er ikke særligt attraktive, men smagen er bare fantastisk. Til bordet er det ofte serveret med en sauce på en særlig plade, uden den kølede bouillon eller som en suppe, nudler med varm bouillon.

Nudler fremstilles af boghvedemel med hvede, fordi produktet er fremstillet af ren boghvedemel, også kogt blød. Ifølge de eksisterende standarder i Japan, så nudlerne kunne kaldes boghvedemel indhold af samme navn i det skal være 30% eller mere. Dyrkning af boghvede i Japan begyndte i III. BC, men lave mad og spise boghvede nudler japansk begyndte ganske nylig - et par århundreder siden. Imidlertid har soba nudler lykkedes at fange de fancy af dem, hvilket giver i popularitet undtagen ris. I Japan, boghvede nudler lavet af mel er meget populær som fastfood, den sælges på hvert hjørne.

Boghvede nudler forberedes nemt og hurtigt, som universelt produkt. Det kan have varmt og koldt som en vigtigste skål, og side skålen, salat, en suppe, kogt, i leveren og stegt med og uden sauce. Den mest lækre, velsmagende og bud anses for at være "rene" boghvede nudler, forberedt uden tilsætningsstoffer. Kog nudler bør være med stor forsigtighed, fordi det er en meget delikat produkt. Det er meget tynde og lange nudler, det er forskellige slags skygge og en mild smag, er godt for krydderier kolde retter af fjerkræ og kød, kolde grøntsager og kød salater.

Boghvede nudler: en opskrift.

Ingredienser: 250 gram boghvede nudler, ingefær (ca. 4-5 cm.), En gennemsnitlig gulerødder, løg - 4 stilke med pærer.. Sauce: 350 ml. bouillon, 5, art. l. sød risvin, 130 ml. sojasauce, salt, peber. Til at dekorere: syltede ingefær.

Ingefær rod og gulerødder vask og rens, grønne løg og vask rengøre ydersiden af huden. Koge vand og nedsænke det nudler, når vandet koger, er det nødvendigt at tilsætte 250-300 ml. koldt kogt vand og kog igen. Efter at koge nudlerne i et par minutter og kassér i et dørslag, så du ønsker at vaske det og lad vandet dryppe godt. Gulerod og ingefær skåret i fine strimler, løg - tynde ringe, blancherede grøntsager i kogende vand i ca. 30 sekunder, afløb og placere dem i en beholder med koldt vand. Når grøntsagerne er afkølet, skal tømmes for vand. I mellemtiden forberede saucen, for denne blanding i en lille gryde, bouillon, sojasauce, vin, salt og peber, kog og cool. Saucen skal hældes i brede flade skåle før servering.

Bland forsigtigt nudler med gulerødder, løg og ingefær, spredt ud på en flad fad og pynt med syltede ingefær.

Boghvede nudler med grøntsager.

Ingredienser: 400 gram boghvede nudler, en lille zucchini, et løg, en aubergine, grøn løg, selleri, 3 v. Spoon sur-sød sauce og vegetabilsk olie.

Kog nudlerne ifølge anvisningerne i saltet vand indtil de er møre, derefter kasseres i et dørslag og dæk med folie. Zucchini og aubergine vask og skæres i stykker af 2 af 2 centimeter. Varm olien på en pande, steg grøntsager over høj varme til let gyldent, men ikke bliver bløde. Tilføj til dem en sursød sauce og grønne løg, rør rundt og server med nudler. Det er hensigtsmæssigt i denne parabol chilipeber og sojasauce.

I øjeblikket er der tørrede eller frosne fødevarer boghvede soba nudler, men flere og flere husmødre kogt boghvede nudler med sine egne hænder i hjemmet af hans egne produkter købt. Nudler - en vanskelig og langvarig proces, men det er det værd.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.