Latte

I Italien, en masse populære kaffedrikke på SALT "latte" (mælk). Denne klassiske kaffe latte, latte kanel, nødder, is, chokolade, cappuccino osv Nogle gange er det endda alkohol tilsættes, for eksempel lidt eller amaretto Roma. Gourmet sætter pris på cocktails sirup, der er beregnet specielt til kaffe drikkevarer, blandt hvilke den mest succesfulde kombination giver sirup solbær.

Men i det historiske hjemland af denne vidunderlige drik det alligevel ikke elsker så lidenskabeligt, som i Europa, fordi de varme italienerne foretrækker stærk kaffe. Bor i mere tempererede breddegrader på europæerne og russerne var i stand til virkelig sætte pris på det er en latte - kaffe med mælkeskum. Denne skum er meget mere frodig og luftige i forhold til en cappuccino. serveres irsk drik i et glas-glas eller høj (highball) med et tyndt rør

De virkelige kaffedrikkere ved, at kaffe latte er en lagdelt drik bestående af espresso, mælk, og luft mælkeskum. Ordentligt forberedt drik bør være en tredjedel af espresso (kan du i stedet bruge andre typer af stærk kaffe, med undtagelse af USA), og to tredjedele af opskummet mælk. Imidlertid er drikken ofte udarbejdet i et forhold på en til en. Det hele afhænger af din smag.

Forberedelse kaffe latte vil kræve følgende komponenter. Denne kaffemaskine, kaffemaskine eller en konventionel Turk, filtreret vand, kaffe sorter Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, mælk (optimalt - 3,5% fedt) reliever for sin piskning, highball glas eller irsk glas creamer (en kop med en tud), og en klud serviet .

I Italien er drikken hjemme lavet af mokka og kop varm mælk. I Europa er dette ofte en espresso, som hældes varm mælk, der dækker dens top med mælkeskum.

Ved tilberedning skal du huske, at du skal tilføje mælk til kaffe og ikke omvendt. Så får vi en flot lagdelt drink med en rig smag.

For at forberede drikken derhjemme, tage glasset til latte og hæld i den ene servering af espresso. Hvis kaffen brygges i Turk, snarere end kaffemaskinen, derefter stamme det først gennem en sigte for at adskille tyk. Mælk opvarme dampen udledningsrøret ved hjælp af kaffemaskinen, fyld den over kaffe. Sukker kan tilsættes efter blanding, eller endda under opvarmning af mælk. Oven i en drink til at dekorere skum fra mælk. Whipped det i en kande. Pour brug nedkøles til 4-5 grader mælk til halvdelen eller lidt mere. Piskning følger indtil mælken opvarmes til 60 grader (ca. 15 sekunder). Ved højere temperaturer vil skummet begynder at falde.

På toppen af drikken kan være dekoreret med originale tegning, men det er styrken ikke for alle. I dag maleri latte træpind har udviklet sig til en kunstform, som kaldes latte kunst. Serveres gæster kaffe på en serviet.

At opnå en smuk lagdeling, kan en cocktail formuleres i en sådan sekvens. Først på bunden af et glas fyldt mælk, er det lagt på et lag af mælkeskum. Så, i midten af glasset er meget tynd stråle hældes espresso. Fordi temperaturen af kaffen er højere end skummet, og er lavere end mælk, lagene er ikke blandet med hinanden.

Hvis du ønsker at lave kaffe latte med sirup, kan du bruge denne opskrift. Kog sort kaffe eller espresso en spiseskefuld af kaffe finslibning. I irsk-pour beaker 20 ml sirup (alle andre end citrusfrugter, der kan koagulere mælken). Forbered opskummet mælk ved hjælp af en kaffemaskine eller en tæppebanker for mælk. Hæld det over sirup i glasset. Derefter en tynd strøm, langsomt hæld glasvæggen i brygget kaffe og placere oven på det resulterende cocktail mælkesyre skum. Udført. Bon kofepitiya!