Lever i creme fraiche

Lever i creme fraiche - det er en meget velsmagende ret. Den er velegnet både til ferien bordet, og for en beskeden reception eller en simpel familie middag. Lever smuk i udseende (som regel dygtige design), og også opfylder tilstrækkeligt forskellige vitaminer og rig, det er gavnligt og velsmagende ret.

Der er mange opskrifter på leverpræparater, men leveren i creme fraiche en særlig skånsom og blød. Overvej et par opskrifter til denne populære ret.

Kylling lever i creme fraiche

Forvarm en stegepande tilføje til det 3 spsk olie. Skær nu 2-3 (valgfrit) mellemstort løg og kog under låg til de er gyldenbrune. Indtil løg kogt, hakket (ikke for fint) 500 gram kylling lever. Når løget begynder at få farve, hæld hakkede lever i en gryde på den side af stævnen. Når leveren begynder at blive hvid, bland det med løg og kog over medium varme. Derefter tilsættes de hakkede tomater (dette er valgfrit). Tilsæt 100 gram. creme fraiche, så lad det simre alt sammen, og derefter sætte de krydderier og krydderurter. Endelig tilføje greens.

Svinelever i creme fraiche

•   Frisk svinelever 500 g;
• 1-2 pærer;
• 1 gulerod (mulig uden det, at smage);
• 200g fløde (ikke olieagtigt);
• 2 spiseskefulde hvid mel;
• salt og peber, hvis det ønskes.

Leveren skal skæres i stykker og hæld mælken i en halv time (fordi leveren bliver blødere og vil ikke smager bittert). Til leveren ikke var bitter, er det muligt at tilføje forskellige krydderier mælk, for eksempel, ud over de traditionelle sort peber kan hælde hvid eller krydre en skål af tørret basilikum. Hæld derefter leveren (uden mælk) i gryden og tilsæt mel, begynder at simre. Tilsæt de hakkede gulerødder og løg og krydderier, lad det simre alle sammen. Efter et par minutter hældes al fløden og lad i yderligere 15 minutter. gryderet. Efter madlavning, dekorere fad af greens.

Alle andre opskrifter er dybest set den samme med de tidligere, kun lidt forskellige ingredienser.

Kalvelever i creme fraiche

• Lever telechya - omkring 500 g;
• fløde (20 eller 15% fedt) - 500 ml;
• Hvidt mel - 1-2 spsk.
• salt og peber - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Varm panden, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie, sat i en gryde rulle i mel og æg, lever strimler (små i størrelse). Steg leveren på begge sider til en mørk rød farve. Føj til panden, hvis det ønskes tomat, peberfrugter, gulerødder, krydderier og krydderier. Hæld i pan stegt fad creme fraiche og lad det trække i et par minutter. Ved at fodre bord med urter. Derudover kan du forberede dekorationer af grøntsager. Desuden kan leveren leveres med forskellige saucer, såsom ris eller kartofler som en side skålen.

Creme fraiche gør leveren er meget mere sart, hvilket er grunden til kokke begyndte at bruge denne metode til udarbejdelsen af denne parabol er så populært. Korrekt kogt lever i creme fraiche vil lysne ethvert bord. Af sig selv, den lavt kalorieindhold lever, men i kombination med en fed creme, denne skål bliver meget "hårdere". Derfor mennesker, der følger en diæt, er det værd, eller at bruge som en sauce fedtfattig creme fraiche, eller bruge en anden metode til fremstilling af leveren.

Leveren kan være en hvilken som helst, men det skal erindres, at fjerkrælever er blødere og lækrere, og kræver ikke forbehandling for at forbedre smagen. Det kan også komme kalvekød og lam lever, men det er bedre at vælge den unge dyr lever på et fad ikke virkede hårdt. Leveren indeholder en masse jern og andre næringsstoffer, så fadet vil være meget nyttigt for dem, der lider af lavt hæmoglobin, såvel som for børn. lever uvurderlig gjort denne parabol er meget populær og vellidt. Bon appetit!