Kød i sursød sauce i kinesiske og andre opskrifter på kød i sovs

Kød i sursød sauce i kinesisk - er en traditionel ret, som du kan prøve i enhver restaurant af kinesiske køkken. Men sådan en velsmagende ret kan tilberedes i hjemmet, nogle tilpasse opskriften til vores betingelser.

For eksempel kødet i sursød sauce i kinesisk kan tilberede godt. Tag et halvt kilo kød (traditionelt svinekød, men du kan forberede denne parabol og oksekød), fire spiseskefulde tomat, et par spiseskefulde af æble (eller anden tabel) eddike to spiseskefulde sukker, hundrede gram sojasovs og en skefuld mel og stivelse. Hertil kommer, for udarbejdelsen af kødretter i sursød sauce i kinesisk kræver forskellige grøntsager: løg, peberfrugter, gulerødder, en lille kål, kan vi tage færdiglavet frossen blanding, som kaldes "Eastern fad."

Kød skæres i tynde og lange striber, grøntsager, skåret i strimler. Hvis pladen bruge kinesiske svampe, som sælges i form af rektangulære briketikov derefter udelade frigøres fra emballagen præformen i vand. Som et resultat af iblødsætning svampe stærkt forøgede i volumen og blive bløde nok, at de kan skæres med en kniv. Derefter i en skål med kød hæld sojasovs, tilsættes mel og stivelse. Bland godt og giver den står for omkring tyve minutter. Forvarm en stor pande med olie (endnu bedre, hvis der er en særlig retter på gården - wok). Læg kødet i en gryde, steges et par minutter, tilsæt derefter grøntsagerne. Fem minutter steger alle sammen, tilsæt derefter tomatpuré, sukker og eddike. Simre indtil de er møre. Server kødet i sursød sauce i kinesisk med kogte ris eller ris nudler.

Denne opskrift på kød kan lægges til grund, dristigt eksperimenterende og indføre nye ingredienser til din smag det. For eksempel kan spændingen bruge rød chili, og dem, der søger det eksotiske, kan føje til kød stykker af ananas.

Hvis der er en oksekød eller svinekød, kan du lave mad kødet i en cremet sauce med svampe. Denne skål har en delikat smag og en fantastisk duft.

Vi vil skære kødet i tern og lange skiver tørre på et håndklæde. Så varme op på en pande smør og hurtigt steger kødet. Bemærk venligst, at tilbuddet kødet tilberedes hurtigt nok, ikke overdrive kødet på ilden. Slukke for varmen, let salt kød og lad den stå på pladen, dækket med et låg.

Og de selv begynder at koge saucen. Hugge lille fint løg, hvidløg og en-to hvide svampe. Selvfølgelig kan denne parabol skal koges med svampe, men de har ikke den smag, der vil bruge rørhatte. Når der anvendes svampe uden udtrykkelig "mushroom" lugt, bør føjes til saucen et par dråber trøffelolie, som kompenserer for manglen på smag.

Tag en gryde eller pande med høje sider og stegt deri løg og hvidløg smør. Det er nødvendigt, at løget har fået gennemsigtighed, men under alle omstændigheder, ikke rødmende. Hæld derefter i gryden et par spiseskefulde mel og rør det godt med smør og løg. Hæld om kop creme, og sørg for mel, der ikke danner klumper. Vi salt vores sauce, smag til med muskatnød og hvid peber. Kog ved svag varme, indtil det viser sig på tæthed ligne flydende creme fraiche. Nu, hæld i det svampene og rør igen.

Igen satte gryden med kødet på bålet, hæld saucen og bland godt. Når indholdet i gryden kommer i kog, slukke for varmen. Blanking skål med låg og lad det på komfuret i yderligere ti minutter. Server kødet med en hvilken som helst side parabol med sovs.

Du kan bruge den enkle, men interessant opskrift og tilberede velsmagende kød i yoghurt. Tag et pund oksekød, to store løg, et par fed hvidløg, en kop yoghurt. Desuden vil vi brug for olie til stegning og krydderier.

Skær kødet ikke er for store stykker og krydr med salt og peber det. Derefter sætte i en skål og hæld yoghurt. Sæt i køleskabet marinere er ikke mindre end en time.

Så steger i en gryde hakket løg og hvidløg indtil grøntsagerne er gennemsigtig. Vi sprede til kødet, og fjerner dem fra marinaden med en hulske eller gaffel. Steg kødet og derefter hælde i marinaden pan balancer. Dæk den med et låg og lad det simre indtil de er møre. I dette tilfælde ville vi få kødet i saucen. Men hvis du ikke kan lide sovs, er det muligt at slukke for enden af gryden for at fjerne låget og øge varmen, derefter fordampe væsken.

Kød marineret i denne opskrift kan tilberedes i muffen til bagning i mikrobølgeovn eller ovn.