Mælk, nyttige egenskaber af dette produkt.

Mælk, nyttige egenskaber, som folk har brugt siden oldtiden, havde stor succes i befolkningen. Dens anvendelse i fødevarer, startende med spædbørn, og fortsætte med at gøre hele sit liv.

Nyttige egenskaber af mælk studerede Hippokrates. Det var ham, der på det tidspunkt var i stand til at identificere en række sygdomme, hvor mælken kunne have en helbredende effekt. Hippokrates også i stand til at identificere den humane tilstand, hvor dette produkt er meget uønsket. Men under alle omstændigheder, mælk, nyttige egenskaber, som ikke kan understreges nok, ikke kan sammenlignes med noget andet produkt, fordi det er enestående i sin sammensætning.

Mere end hundrede af nyttige komponenter der er i produktet. Dette protein, og vitaminer, og fedt, og lactose. Hertil kommer, at mælken er rig på hormoner, mineraler og enzymer. Måske er det vigtigste træk ved dette produkt ligger i det faktum, at mælk indeholder i sin sammensætning komponenter såsom at det er vanskeligt at finde i noget andet produkt.

Det protein, der er til stede i mælk indeholder store mængder af aminosyrer, herunder lysin og methionin. Til normal funktion af kroppen og ernæring, de er simpelthen uerstattelige. Mælkeprotein har en høj næringsværdi, i modsætning til andre proteiner og absorberes af kroppen lettere.

Mælk, nyttige egenskaber, der er meget værdsat, indeholder næsten hele tabellen DI Mendeleev. Det har en enorm mængde calcium, takket være som forbedrer blod og styrker knoglevævet, hvilket er særligt vigtigt for de ældre, børn, ammende mødre og gravide kvinder.

Desuden er mælken mættet med et stort antal af sporstoffer. Denne kobber, iod, jern og forskellige salte. Det er bemærkelsesværdigt, at moderne teknologi giver mulighed forarbejdning af mælk til at holde det alle deres gavnlige egenskaber.

Mælk i dag er måske den mest populære produkt. Imidlertid opstår spørgsmålet, hvad mælk sundere. Bestem dette, da det viste sig, ikke så enkelt. Først kan mælken pasteuriseres eller upasteuriseret, UHT eller superpasterizovannym.

Upasteuriseret mælk er den mest rigt på naturlige stoffer, da der i løbet af behandlingen ikke udsættes for termisk stress. Der er imidlertid en mulighed for, at anvendelsen af sådanne mælk patogener kan kolonisere menneskets krop. Derfor, fra det synspunkt sikkerhed i fødevarer bør indtages pasteuriseret mælk.

Som for mælk fra forskellige dyr, er den mest værdifulde anses for at være den ged. Men også her har sit eget særpræg. Det faktum, at mælk fra dette dyr har ikke helt en behagelig duft. Og de fleste mennesker ikke er i stand af denne grund til at drikke gedemælk.

Det næste spørgsmål af interesse for mange, det lyder sådan her: "Hvad er bedre: yoghurt ? Eller mælk". Det er blevet bevist videnskabeligt, at yoghurt indeholder flere vitaminer, og assimileret meget lettere end med mælk. Emne nytte kefir på baggrund mælk stadig åben. Der er udtalelser der Kefir mælk er meget mere nyttigt, fordi det under forberedelsen til at akkumulere sådanne biologisk aktive stoffer, som i mælken temmelig hurtigt mister deres egenskaber.

Dog mælk, nyttige egenskaber, der blev anset lidt tidligere, i sin sammensætning indeholder sådanne sporstoffer ikke er til stede i yoghurten. Konklusionen må kun være én: i fødevarer bør indtages, og mælk og yoghurt ved at afbalancere indtagelsen af disse fødevarer. Men vigtigst af alt, i hvert fald opgive mejeriprodukter kan ikke være på alle.