Magert kød - et uundværligt produkt til en sund kost

Kød fra tidernes morgen er en af de vigtigste menneskeføde. Det var engang troede, at det federe det er, jo bedre. Efter alt, kan højt kalorieindhold kød fyldes hurtigere. Og fordelene ved produkter i disse hårde tider, og ingen rigtig tænkt over det.

Zdόrovo være sund

I dag er mode for et tungt måltid er overstået. Alle progressiv menneskeheden har en tendens til at se ung, aktiv livsstil, og dermed overvåge sundhed. Korrekt ernæring er nøglen til et godt helbred, og desuden bidrager til at opretholde fysisk kondition.

Selvfølgelig blev de nye udviklinger lavet og sådan et uundværligt produkt i kosten, som kød. Lean og kogte den rigtige måde, vil det kun være til gavn for sundheden. Sådan vælger du den rigtige kød til en sund kost? Lad os undersøge.

Lean fra ordet "post"?

Selvfølgelig, nogen endda lidt fortrolig med religionen, ved, hvad ordet "lean" henviser til en særlig form for mad, der kan spises i løbet af religiøse faster. Men de fleste af de kristne stationer indebærer en fuldstændig afvisning af kødet. Det var først i løbet af det tilladte slap lean. De er noget, og blev kendt som magert. Så dette navn dukkede op.

Hvad er lean?

denne kategori Generelt indeholder alle de fedtfattige varianter. Det betragtes som et magert kød uden lag af fedt. I sådanne kvaliteter indeholder store mængder af animalsk protein, som er godt absorberet af kroppen. Dette protein hjælper også at slippe af med de akkumulerede fedtreserver. Et magert kød for atleter er nødvendig, fordi det i høj grad er med til at få muskelmasse. Selvfølgelig ved regelmæssig kost og motion.

De mest almindelige typer af magert kød

Førstepladsen er kylling. Mere præcist thorax del, den såkaldte filet. Benene og lår især kaldet meatless ingen mulig måde.

På den næste position - en kanin. Jeg må sige, at andenpladsen gik til ham ikke på grund af det faktum, at det er mindre nyttigt, men snarere på grund af de høje priser. Og ikke i ethvert supermarked, kan du købe en kanin eller kylling ting ...

Forudsigeligt, den "bronze" gik til Tyrkiet. Her og brug, og overkommelig pris, og tilgængelighed. Udover bryst at læne muskelkød kan omfatte vinger, ben, ryglæn.

Du bør ikke få den opmærksomhed af unge kalvekød, lam, hestekød. Selv unge grise ofte nok kosten. Ud af konkurrence, selvfølgelig, vagtler. Men tidligere på fuglen ofte tilhørte spillet, snarere end til dit hjem.

Da fra skoven

Blandt spillet er der masser af meatless sorter. Desuden spillet indeholder normalt mere protein, mineraler, vitaminer, end kød af husdyr. Og smagen af kød fra vilde dyr og fugle rigere. Rådyr kød er en rigtig delikatesse. Selv vildsvin, i modsætning til tamme Slægtning, kan slagtet og udarbejdes således, at helt passer ind i konceptet med en sund kost. Meget lidt fedt er indeholdt i det afklippede græs, skulder, bagsiden af dyret. Men det er værd at huske, at spillet er en ganske særlig smag. Derfor er det nødvendigt at vide, hvordan man kokken det.

Fremgangsmåder til varmebehandling

Ikke kun for at få magert. Sådan koge det, også kender ikke alle. Nogle mennesker tror, at den bedste måde - det er afkog. Faktisk alt lidt mere kompliceret. Og selv om denne type behandling og er relateret til kost, der er mere optimal.

Først og fremmest er der tale om dampning. Dette giver dig mulighed for at få et godt resultat, selv uden en stor del af krydderier og salt. Magert kød, dampet, bevarer alle varianter og smag, også viser sig meget saftigt. Med hensyn til indholdet af næringsstoffer, er de alle perfekt bevaret efter kontakt med damp.

Rost af ernæringseksperter og bagning i kullene eller i folie. Af den måde, i nogle lande er det en behandling børnelæger anbefaler til børnemenu.

Magert kød: Opskrifter og Madlavning Tricks

Hvis du beslutter at lære at forberede dig nyttige kødretter, starte med den enkleste. Må ikke straks anvende en kompliceret opskrift og indviklede teknikker. Så kalvekød med dampede grøntsager.

Stykke magert oksekød (400 g) skæres i terninger. Fold i skålen. Tilsæt de hakkede grøntsager (1 stk hver.): Gulerødder, løg, squash, peberfrugt. Du kan tilføje broccoli og blomkål, grønne bønner, grønne ærter. Generelt alt det, du elsker. Pasform og friske og frosne blanding. Tilberedningstid afhænger af model af damper. Vigtigst er det, vælge den tilstand "grøntsager" snarere end "kød", som de forbereder sig til længere. Sommetider denne parabol kræver ikke engang salt. Under alle omstændigheder, når tilberedning af kød er magert med grøntsager i en dobbelt kedel, bør pre-salt ikke være.

Madlavning magert spil. Fremstillet fasaner slagtekrop position sauteed indtil bløde kartoffelstykker og andre grøntsager (efter smag), let gnide med salt, wrap i folie og sat i muffen til bagning. Du kan desuden pålægge løgringe, vil denne tilføjelse magert kød saftigt. Skib i en forvarmet ovn i 1,5 timer. 10 minutter inden afslutningen af indsnit folie eller pakke, skorpen rødmede.