Mad og drikkevarerHovedret

Maltodextrin: hvad er det og hvorfor brug

Hvem elsker ikke slik? Ferie for alle i forbindelse med et rigt sæt tabel, som til gengæld er komplet uden dessert. Du kan købe en kage shoplifter
eller slik, men du kan forberede dig. Normalt mennesker forsøger ikke at bruge mere styrke og forberede slik og gå til det nærmeste supermarked. Ikke alle vil se på sammensætningen af købte slik eller småkager, og i virkeligheden er der en underlig navn skjuler komponenter ukendte for os, såsom maltodextrin. Hvad er det, og hvorfor det bruges i produktionen af ikke kun chokolade, men også babymad? Folk, der bekymrer sig om deres helbred, skal du sørge for at ønsker at se nærmere på dette.

tilsætningsstof

Denne komponent ligner et pulver af hvid eller creme farve, har en hygroskopiske egenskaber, det vil sige meget hurtigt absorberer væsken. I sin rene form det har ingen markant smag eller lugt, men nogle gange moderat sød. Modtage det ved forarbejdning af stivelse af forskellig oprindelse, anvendes almindeligvis majs eller ris. Det er almindeligt anvendt i fremstillingen af produkter som babymad, alle former for kager, boller og sports ernæring. Men i hvert tilfælde værdsat forskellige egenskaber, som maltodextrin. Hvad er det - bagepulver eller sukker erstatning - bare umuligt at forstå. For eksempel, i bagværk han får kun som en melforbedrende. Takket være ham, ikke lange ruller af havnene og
ser frodig og frisk, selv efter et par dage. Her er en liste over opgaver, der skal løses ved tilsætning af denne ingrediens:

  • Forbedring af konsistens.
  • Langsom oxidering særligt udsat for denne proces produkter.
  • Løsne test eller forblandinger.
  • De gelé produkter det bidrager til at opretholde formen.
  • Stimulering af den intestinale mikroflora (i Badakhshan).
  • opløselighed acceleration.

Som du kan se, dens værdi i produktionen af fødevarer er meget høj. Men spørgsmålet om dens farer eller fordele er stadig åben.

effekt

Så hvordan gør at komme ind i vores krop opfører maltodextrin komponent? Hvad er splittet stivelse, har vi allerede fundet, men det adskiller sig fra den samme glukose? Biologi selvfølgelig ved vi, at den vigtigste kilde til energi for os er glukose, det hober sig op i muskler og lever og forbruges efter behov. Hun kommer til os med fødevarer, der indeholder kulhydrater. Maltodextrin blot opnås ved at dividere komplekse kulhydrater såsom stivelse, i mindre dele, dextriner. Det fremgår således, at kosttilskud er ikke noget som glucose. Den eneste forskel er, at opdelingen af komponenten kun finder sted i tyndtarmen, som sikrer en lang og stabil proces af glucose i blodet.

Harm og fordele

I en nysgerrig forbruger nødvendigvis har et spørgsmål, når han ser en del af maltodextrin produkt: "Hvad er skadelige komponenter, eller en harmløs tilsætningsstof?" Faktisk ligesom ethvert andet produkt, kan det være farligt, men ikke for alle. Frygt sit værd for mennesker med sukkersyge eller som har en forkærlighed for det. Problemet er, at, som en nær slægtning af melasse og stivelse, maltodextrin har en meget høj glykæmisk indeks, som karakteriserer frigivelsen af sukker i blod. Men der er en anden side af mønten: for raske personer, der modtager mad med dens indhold vil blive en form for forebyggelse af diabetes, fordi det vil medføre en frigivelse af insulin. Det er vigtigt at vide fra nogle af de fødevarer blev produceret maltodextrin. Sammensætningen af majs eller ris er ikke alvorlig, men i hvede indeholder gluten, der er intolerance over for mange børn. Men absolut intet at være bange for mennesker med allergi, dette tillæg er ikke i stand til at fremkalde allergi. Hertil kommer, at maltodextrin har en meget vigtig egenskab for den moderne mand, det renser kroppen af toksiner, radionuklider og tungmetaller, og derved fungerer som en fiber, som mangler i vores kost. Atleter sætter pris på hans evne til at genoprette energi efter en lang træning.

hvor der anvendes

Maltodextrin kan ofte ses i babymad, her er det nødvendigt at forbedre fordøjeligheden. Det er mest almindeligt forekommende i en række forskellige konfekture, men ikke noget at være bange, er det nødvendigt at øge holdbarheden og bevare den rette udseende. Maltodextrin har fundet anvendelse selv i fremstillingen af pølser, her det virker som en fedterstatning, som i princippet godt. Som tilføjes et sødestof maltodextrin til saucer og drikkevarer. Dens anvendelse er meget omfattende, mens det ikke er skadeligt for kroppen, så du kan trygt købe produkter med det i sin sammensætning.

sports ernæring

En særlig plads er givet et ernæringstilskud i sport ernæring, fordi det er den bedste kilde til mange kulhydrater. Den genopretter glykogen butikker i muskler, men samtidig give en ensartet absorption af glukose. Dette produkt sports ernæring som en gainer, især vigtigt maltodextrin. Bedømmelser atleter også tale om en bedre opløsning og absorption af proteiner i den kombinerede anvendelse af komponenten, og fordi protein er de store byggesten til muskel. Således kan vi konkludere, at maltodextrin er ikke kun harmløs, men i nogle situationer, selv de nyttigt og gavnligt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.