Marmelade fra abrikoser med kerner fremstillet fra frøet

Sommeren igennem vores bord fik frisk frugt. Når tiden går noget frugt straks sker under modning af andre gartneriafgrøder. Og her i et stykke tid, når kirsebærrene er allerede "flyttet", og ferskner er stadig meget "grønne" bare modne abrikoser. Denne frugt afgrøde er meget gammel, det var allerede kendt længe før vor tidsregning. Og nu er det er rangeret først i smag blandt alle de frugter, der modner i tempererede klimaer. Dette skyldes primært det faktum, at frugterne af abrikos en masse nyttige stoffer - organiske syrer, sukkerarter, pektin og vitaminer. I denne forbindelse er det meget udbredt i kosmetik, medicin og fødevareindustrien.

abrikos som "respekt" og mange husmødre, hvilke af disse frugter er kogt kompot, marmelade og syltetøj. Også, det viser sig, velsmagende og sunde marmelade fra abrikoser. Heldigvis opskrifter til dette produkt, der er mange.

For eksempel kan følgende opskrift koges abrikos marmelade, anvendelse kernen ekstraheret fra dens frø. For at gøre dette, er du nødt til at tage 3 kg friske abrikoser, 1 citron, 1 appelsin og 2,5 kg sukker. Frugten er naturligvis nødt til at vaske og hæld dem på et håndklæde, som de havde tørret. Dernæst skal du omhyggeligt undersøge dem for at finde rådden frugt og smide dem væk. Derefter hver abrikosinka er opdelt i to halvdele, og det fjernes fra knoglen. Disse knogler kan ikke blive smidt væk, de stadig vil være nødvendigt i fremtiden.

Så tager et bassin til marmelade og han dannede forberedte abrikoser. Et citron med orange bør vaskes grundigt, skåret i skiver, og sammen med knogler og hud chase gennem en kødhakkemaskine. Den resulterende rod tilsættes til de abrikoser i en skål og det hele hældes sukker. Så bassinet har brug for at ryste sit indhold blandet. Nu til et par timers abrikoser kan stå alene, så de lod saften.

I mellemtiden kan du fortsætte til udvinding af kerner fra knoglerne. De bør bashed med en hammer, og at gøre det forsigtigt, så for ikke at beskadige kernen. De vil også gå til marmelade fra abrikoser og give det en speciel smag. To timer gør dette flyve af, og du kan begynde at lave marmelade fra abrikoser. For at gøre dette, satte panden på medium ildkraft abrikoser og bring i kog. I hele denne proces jam skal regelmæssigt omrøring, og fra overfladen af skummet med en hulske eller en ske. Og når det kommer til en byld, så ilden er meget svag.

Endvidere er det muligt at få et klart og vandig marmelade, hvis du koge det efter kogning ikke længere end 10 minutter. Og hvis denne proces er at udvide til 20 minutter, vil produktet blive mørkt og tæt. Her, alle er allerede vælger til din smag. Efter endt tilberedning fjerne skålen fra varmen og give 8-12 timer marmelade "hvile". Efter denne pause, blev han igen sat på en lille brand og bringe produktet i kog, omrøring det på samme tid. På dette tidspunkt, er skummet opnåede absolut ikke nok. Så igen, "hvile" i samme periode, og derefter en anden for sidste gang, vi bringer det i kog.

Og mens abrikos marmelade brygget til tredje runde, kan fremstilles halvliters glas for ham. De har brug for at blive vasket grundigt og meget omhyggeligt prosterilizirovat. Det skal også koges og låg til dem. Efter den tredje kogning kommer turen til kernen. De skal tømmes ind i marmelade og kog det i cirka 15 minutter. Og når den er klar, skal den sidde fast hælde banker, til at rulle op deres kasketter og wrap op deres tæppe eller håndklæder. Så de er nødt til at stå indtil indtil cool. Alle Jam klar til at spise!

Også, med undtagelse af marmelade kan tilberedes marmelade og abrikos. Det er let fremstilles, i en time. For at gøre dette, er du nødt til at tage marmelade modne abrikoser i en mængde af et kilogram og 200 gram umodne frugter. Også for dette produkt kræves 800 gram sukker, 200 ml vand og en halv teskefuld citronsaft eller citronsyre.

Abrikoser bør vaskes grundigt og sorteres. Modne frugter er opdelt i to halvdele, og knoglerne er fjernet. A umodne abrikoser skåret i små stykker. Kog marmelade begynde med modne abrikoser. De kombineres med vand, placeret på en plade og bragt i kog. I løbet af madlavning, er det nødvendigt at fjerne skummet. Derefter beholderen er dækket med et låg abrikoser, og de er kogt før 10 minutter ved lav varme. Efter denne tid, frugten af læne sig tilbage på en sigte.

Derefter abrikoser har brug for at slippe af med igennem en blender eller kødhakkemaskine, sætte dem tilbage i gryden og tilsæt til det sukkeret. Og indtil sukkeret er helt opløst, skal blandingen regelmæssigt omrørt. Så kommer turen til den faste frugt. De hældes i kartoffelmos, og hele blandingen bringes igen i kog. Så lavede han en lille brand, og bør være madlavning yderligere 20 minutter under konstant omrøring. Citronsyre sættes til marmelade før slutter.

Og marmelade stadig er varm hældes i rene krukker, som er dækket med et låg. De er placeret i en stor gryde med kogende vand til sterilisering. At sterilisere halv liter dåser kræver 10 minutter, og den liter - 15 minutter. Så dækker det nødvendigt at rulle op bankerne til at slå "på hovedet", og lade dem alene, indtil cool.

Der er en simpel opskrift, der kan fremstilles efter marmelade fra abrikoser. For det vil kræve 4 kg frugt, et glas vand og 2.5 kg sukker. Før starten af udarbejdelsen af denne marmelade, bør abrikoser skæres i halve og fjern gruber fra dem. Derefter resterende pulp forbundet til vand og kogt med låget på lav varme. Abrikos har brug for fra tid til anden at røre på sig. Og når de er helt blødgjort dem med saften er det nødvendigt at gnide gennem en sigte. Puré, der er opnået som et resultat af dette, er du nødt til at koge i 10 minutter, tilsæt derefter sukker. Denne masse er nødvendigt at blande godt og kog det indtil da, indtil der er ¾ af dens oprindelige volumen. Det er sådan over 1,5 timer for at få marmelade. Hans varme, bør udvides med hensyn til banker og lade dem alene, indtil marmeladen er kølet. Så bankerne er lukkede kapron låg og butik i et køligt sted væk fra fugt.