Muskatnød med yoghurt og mælk

Alle ved, at Amerika Columbus opdagede ved et uheld. Han sejlede til Indien, men lidt savnet. Men ikke alle ved, hvorfor han sejlede tilbage. Det hele var i krydderierne. De bar længe ad søvejen fra Indien, og de blev vurderet til en præmie. Så muligheden for at finde den korteste vej, og at spare på transport ville være meget praktisk. Favorit krydderier i Europa var så sort peber og muskatnød. Især valnød. Tilføjet til det i mange retter på grund af sin smag og lugt. I øvrigt er navnet på denne møtrik og oversat fra det latinske "duftende". Meget sigende titel. Ud over dette attraktive med hensyn til madlavning egenskaber, og det har en hel række andre.

Fra synspunkt medicin, muskatnød - et universalmiddel. I små doser, det toner hele kroppen, hjælper det at komme sig i gastritis og mavesår. Meget god til hukommelsen, kan det tjene som en kræft forebyggende. Muskatnød er ofte brugt i kosmetik som en del af masker og cremer. Men en sådan behandling det vigtigste - ikke overdrive det. På grund af den indeholdte amfetamin kan forårsage hallucinationer og andre lægemidler "glæde".

Producere dette krydderi i varme lande, såsom Indien, Brasilien, Sri Lanka. Anvendes den sædvanlige muskatnød i madlavning (det er faktisk et frø), også anvendes i stedet for møtrikken muskatblomme. Salget kan findes som hele nødder, og pulver af dem.

I Europa tradition tilsættes til fødevarer muskatnød har næsten 1500 år. Ifølge legenden, i middelalderen ofte lavet bøffer af hakket kød, som blev tilføjet som krydderier, at de blev næsten uspiselige. Det vigtigste var - for at vise, at huset er rig, hvis det kan bruges som krydderier. Heldigvis i dag denne tradition er ikke bevaret, og krydderier tilsættes foranstaltningen. Dette er især vigtigt i forbindelse med muskatnød. En portion bør ikke udgøre mere end en tiendedel af et gram.

Nu det vigtigste punkt i enhver retter med muskatnød? Stort set overalt! På grund af den mærkelig lugt, har det fundet sin ansøgning i kødretter, fisk, grøntsager, champignon. Røget kød, pølser, konserves, bliver saucer ofte fremstillet ved anvendelse af dette krydderi. De er flavored kager, drinks, cocktails, mejeriprodukter retter, saucer ... det er svært at sige, hvor det ikke bliver brugt. Så næsten enhver ret, som du lave mad i køkkenet, kan være dekoreret med dens lugt.

Her er nogle nemme og interessante opskrifter.

Muskatnød med yoghurt

For ham, vi har brug for 40 gram fedt yoghurt og oliven mayonnaise, krydderier - peber, muskatnød, peber, salt - efter smag, et par kviste af persille, løg og basilikum.

Pisk mayonnaise med yoghurt, tilsæt de hakkede urter og jorden krydderier. Muskatnød sauce fremstillet med yoghurt. Du kan bruge den til retter af fjerkræ, fisk eller pasta. Hvis mayonnaise og fedtfattig yoghurt, selv sidder på en diæt, kan du forkæle dig selv med denne sauce. Egern i et fad med yoghurt muskatnød relativt små, og derfor, den aktive muskelvækst ikke truer dig. Men det indeholder sporstoffer, vitaminer, animalske proteiner og fedtstoffer og kefir wand vil arbejde en normal tarm. Om olivenolie og sige ingenting - en guldgrube af næringsstoffer. Det kan endda blive tilføjet til kosten for små børn, men efter fem år. Desuden er det ikke nødvendigt muskatnød med yoghurt til at tilbyde folk, der har problemer med leveren, mave, bugspytkirtel, åreforkalkning eller diabetes. Alt det andet - for dit helbred!

Muskatnød med mælk eller gløgg

Ingredienser: æggeblomme, 150 g mælk, 40 gram vin, 25 g sukker, en knivspids salt, muskatnød.

Pisk ægget med en mixer, vin, sukker og salt. Tilsæt mælken. Lige før servering drys med muskatnød.

Ved hjælp af urter og krydderier i køkkenet kan gøre de sædvanlige opskrifter ny charme. Hovedreglen: ikke overdrive dem. Tilføj dem efterhånden, som med salt, der er bedre til at tilføje mindre end ødelægge fadet.