Opskrift khinkali - relative traditionelle dumplings

I verden er der mange retter, der kan med rette kaldes internationalt. Afhængigt af det område af madlavning ændret deres navne og små detaljer, men det vigtigste er stadig den samme: fremragende smag, attraktivt og appetitvækkende udseende rigtig god idé, som gør det muligt for den ene eller anden krydrede mad blevet en national skat, der fortjener dyb respekt. Disse retter omfatter dumplings og - parabol tilsyneladende almindelig og enkel, men har en lang historie og bred geografisk fordeling. Dumplings til at lave mad og forberede hele verden - i Kina er det Jiaozuo, Israel - Kreplach, Italien - tortellini eller ravioli, i vores land selve dumplings i nabolandene - Usbekistan og Kaukasus - dumplings, pasties, kropsholdning, samosa, chuchvara og, vigtigst af alt, det er her, blev opfundet lækre opskrifter khinkali.

Der er et generelt princip, ifølge hvilken alle de ovennævnte specialer anerkendt en slags familie: en lækker fyld, pakket ind i mager dej (enkel uden gær), men ellers kokke forudsat plads og frihed til at eksperimentere. Opskrift khinkali - nemlig fad sammen med dumplings er den mest populære i vores land - adskiller sig ikke fra andre lignende receptpligtig fødevarer. Hvis du tænker på, hvordan man forbereder khinkali korrekt, skal du være opmærksom på, at denne parabol, i modsætning til dumplings, kræver særlig forberedelse. Husk, at khinkali altid gøre en stor størrelse og et tyndt lag af dej, hvor fyldet er pakket ind, skal rulles ejendommelige "stråle" på "top" af produktet. Du skal også spise ordentligt det er et vidunderligt produkt, ikke piercing den med en gaffel, så der ikke opstod en lækker juice, som er dannet inde under tilberedningen. Generelt er processen med at spise denne delikatesse ligner en bestemt ritual - khinkali være lidt køligt og spise hænder, blidt nipper aromatiseret kødsaft, der havde akkumuleret inde.

Her er en opskrift khinkali, og som anses for en enkel og meget velsmagende. For dens gennemførelse skal tage mel (900 gr.), Vand (350 g.), Kød - oksekød og svinekød (300 gr.), Løg (3 stk.) Samt salt, krydderier og krydderurter efter smag. Den første er at ælte dejen - Anbring mel på et bord forløbere på toppen for at lave en fordybning i at hælde vandet, kaste ægget og salt. Dernæst dejen æltes grundigt og der er afsat til side omkring en halv time, hvorefter den deles i lige store stykker og rul dem i tynde kager. Det er vigtigt at huske, at fyldet vægt skal passe til vægten af kagen, og for at gøre dejen ikke er for tynd, ellers vil det færdige fad pause. Før tilberedning khinkali, bør uddannes til korrekt sikre dejen med fyldet, forsigtigt plukke den folder og dreje på "top" retter knude, forlader toppen af "hale" for bekvemmelighed spise. Det er vigtigt at skabe en påfyldning - at tage en frisk hakkekød, hakke det, bland grundigt med dine foretrukne krydderier, hakket løg, hvis det er nødvendigt, skal det fortyndes med vand. Vand skal være så meget som kødet kan absorbere - sammen med velsmagende tilføjelser fra det senere dannede den vidunderlige saft, takket være som opskriften khinkali optjent ægte respekt i vores land.

Kog vidunderlige khinkali nødvendig i saltet vand til at smage, ikke at fokusere på tiden - så du kan være sent og miste det dyrebare saft, der havde akkumuleret inde, og ved det faktum, at produkterne er begyndt at dukke op. Rør den færdige fad i hvert fald ikke kan være - varmt, det er for tyndt, så du er nødt til at udtrække det forsigtigt ved hjælp af en træske. Serveres disse "slægtninge" har dumplings støves med sort peber, så tynd som muligt at modregne deres delikate smag.