Opskrift syltede tomater

Slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret er elsket af mange mennesker, især dem, for hvem det forstadsområde - ikke bare et sted at slappe af og have en salig lediggang, og et fremragende værktøj til organisering af udendørs aktiviteter og få en enorm glæde af den viden, at du ved, hvordan man dyrker en stor bestand af grøntsager og frugt.

Det var på dette tidspunkt en fryd for øjet en seng med agurker, løg, kål kæmpe "hoved" stolt knejsende, nedladende se ned på dovne tykke zucchini og græskar runde hulking, som til gengæld noget overrasket kig på homoseksuelle tomater.

At stå på et bord i vinteren syltede tomater brug i slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret for at tilbringe lidt tid. Pickle tomater let, fordi bankerne ikke behøver at blive steriliseret.

Egnet til bejdsning tomater nogen grad af modenhed, sorter og former. Da røde tomater på en saltholdighed på blødgjort, så er det bedre at salt i bankerne, og brun og grøn, kan du tilføje salt i en stor container, selv i fade. Før saltning tomaterne skal være sikker på at sortere efter graden af modenhed og salt dem i en anden beholder.

Tomater omhyggeligt vaske og sprede sig til bankerne eller en tønde, sprinkleranlæg krydderier - hvidløg, dild, sort pepper pepper, peberrod blade, hvidløg, laurbærblad, selleri og estragon. Denne opskrift krydrede tomat egnet til brun og tomat og rød, kun den første seks procent at hælde saltvand, dvs. per liter vand tage 60 gram salt, og den anden - syv procent. Efter udhældning tomat blev holdt flere dage på stuetemperatur, og når saltvand bliver lys, overført til et køligt sted til opbevaring. Du kan forberede til vinteren syltede tomater med sennep.

Opskrift syltede tomater med sennep egnet til spændingen, kraftig tomat, som viser sig meget velsmagende også fordi sennep høj grad forbedrer smagen af saltvand og tomater viser sig at være, som om de var saltet på egetræsfade. Opskrift krydrede tomat sennep baseret på tre-liters krukke indeholder følgende ingredienser: Tomater, 60 gram salt, 7-10 ærter af sort og allehånde, bay bladstykker 6, 3-4 hvidløgsfed, peberrod (root), dild blade solbær og kirsebær, og 1 spiseskefuld sennep pulver.

I de fremstillede krukker anbringes krydderier og derefter vasket og bandt flere steder med en tandstikker eller gaffel tomater. For saltning er bedre at tage tomater brun, som alt for moden frugt kan raskisnut. Saltvand fremstillet af afkølet kogt vand og salt. Ved tre-liters krukke, du har brug for at forberede en liter saltvand. Gennemblødt tomater er dækket med en bomuldsklud, hvorpå hældes en spiseskefuld sennep. Hvis sennep pulver at hælde direkte på tomater, så toppen vil blive dannet skimmel. Omfattet cap krukker opbevares ved stuetemperatur i 6-7 dage, tomater derefter kapron låg lukket og fjernet i en køler, hvor de modnes. Fuld parathed til sker inden for 2-4 uger, afhængigt af størrelsen og graden af modenhed af tomat.

Hvis en masse frugt, er det muligt at sylte dem i en tønde i deres egen saft.
Opskrift syltede tomater i deres egen saft indeholder en meget lille sæt af ingredienser: tomater nødt til at tage fra hinanden bladene af solbær og salt - 1 kg frugt til 50 gram salt. Barrel vaskes grundigt og tæppe i bunden af bladene af solbær. Så sprede et lag af tomater, sprinkling dem med salt og skiftende solbær blade. Fastsat brune tomater, så den gennemsnitlige løbetid, og i toppen - rød. Ved fyldning af kammeret top, hæld tomaterne pureret tomat vægt. Ved stuetemperatur blev cylinderen holdt 7-8 dage, og derefter fortsætte ved opbevaring i et koldt rum.

Grønne tomater, fyldte med krydderurter - er den oprindelige opskrift af syltede tomater taget fra den georgiske køkken. Sådanne akutte tomater gøre store snacks. Hvis du vil medtage de originale opskrifter og opskrift tørrede tomater, som blev populær ikke så længe siden.

Først, tørret eller soltørrede tomater blev betragtet som en delikatesse og er en stor sjældenhed, men nu enhver kvinde, hvis det ønskes, kan nemt forberede denne parabol. Sandheden er ganske besværlig forretning, og til opbevaring af olie tomat oliven er ret dyrt. Men hvis den opbevares korrekt tørrede tomater, og så kan vi gøre uden olie. Men det er rart at behage sig selv og gæster om vinteren, sætte på bordet er en oplevelse!