Makaroni "Shirataki": sammensætning, kalorier, opskrifter, anmeldelser

Gennemsigtig carbohydratfrie pasta "Shirataki" gellignende konsistens med næsten lugtfri, selv i en svejset på grund af det høje niveau af fleksibilitet kræver grundig tygning. Produktet består af glyukamannana (kostfibre) opnået fra knolde amorfofallusa. Så fortrolighed med nudler "Shirataki", hvis kalorieindhold er kun 9 kalorier, vi starter fra den plante.

Tal om konnyaku

Hvis den franske cognac er i stand til at sløve frygten for at få vægt, så knolde amorfofallusa - sult.

I Rusland mennesker interesseret i emnet for hurtigt vægttab, lært om de japanske nudler fra en velanset person, - berømte ernæringsforsker Pierre Duc. Om den fantastiske plante, fortalte han en af forårets konferencer.

For asiater konnyaku (konjac, cognac) er et traditionelt produkt, der anvendes ikke kun i madlavning, men også i hverdagen. På grund af den porøse struktur af rødderne af planten er lavet svampe, der er berømt for sin fænomenale ejendom grundigt rense ansigtet.

I køkkenet, konnyaku helt anden funktion: det anvendes som et geleringsmiddel til at fortykke retter og desserter, og den berømte pasta "Shirataki" fremstillet af mel konzhakovoy. Nudler perfekt absorberer saucen smag, ud over at giver mulighed for en lang tid til at glemme alt om følelsen af sult - og alt dette uden skade på kroppen og tal.

Ducane anbefaler

Fransk ernæringsekspert sagde, at fordelene ved det produkt fundet ved et uheld. I første omgang havde han længe studeret egenskaberne for rod og beundrede det faktum, at det indeholder et stort antal gidrokolloidalny polysaccharid, der er rezinisty glucomannan.

Uforståeligt for den gennemsnitlige person kan forklares ved det kemiske navn som følger: glucomannan, i virkeligheden er carbohydratet og har en molekylær struktur. Stoffet meget langsomt nedbrydes af kroppen, og dens molekyler har tendens til at fastholde og absorbere fugt.

Ikke underligt glucomannan kaldet "kost for den menneskelige krop." Sukkerstoffer indeholdt ind i maven, frigives, og assimilation proces er yderst langsom i drift.

nyttige egenskaber

Fra et medicinsk synspunkt, makaroni "Shirataki" har en række fordele. Produktet anvendes til vægttab og cholesterolniveauer, at overvåge status af kroppen i diabetes og til forebyggelse af gastrointestinal behandling.

Effektivitet i vægttab skyldes egenskaben at rense kroppen og forsinke bevægelsen af fødevarer kommer ind i fordøjelseskanalen.

Som en del af noodle er til stede cognac mannan, fremme cholesterol Absorption. Tilstedeværelsen af høje koncentrationer af plantepolysaccharider gøre slankekure helbredelse for hjertet.

Makaroni "Shirataki": produktsammensætningen

Omfanget af produktionen af forskellige pasta fra mel konzhakovoy vokser som ukrudt. Blandt alle de sorter af popularitet og berømmelse fik spaghetti. I løbet af sin delikate konsistens produkt var smukt poetisk navnet "engel hår." Men især for at tabe vægt er blevet udviklet: vermicelli "Shirataki" fettuccini, lag til madlavning Lasagne, tagliatelle, korn og ris.

Ernæringsmæssige værdi af disse produkter er den samme, og for folk på en kost overhovedet betragtes som en næret drøm. Dommer: i offline produkt gluten og laktose, mængden af kalorier i området fra 0 til 9, Fat - 0,3 g, og proteiner - 0,5. Som for kulhydrater, de er der stadig. For eksempel i standard del af det færdige produkt vejer 90 g kulhydrat fraktion varierer fra 0,3 til 1, det glykæmiske indeks er 0 nudler.

Desværre, pasta "Shirataki" næsten sterilt, ikke blot på indholdet af makronæringsstoffer, men også i deres egen vitamin og mineral sammensætning. Den eneste undtagelse vil være jernindholdet. Ifølge eksperterne, i en standard servering af pasta indeholder ca. 8% af den daglige værdi af mennesket.

Men visse problemer, der skyldes andre produkter, en del af pasta - calciumhydroxid, dvs. læsket kalk. På trods af at additivet ofte bruges i madlavning, eksperter advarer - brugen af E526 i store mængder vil medføre en forringelse af sundhed, samt forstyrre fordøjelseskanalen.

principper Generelle forberedelse

Kærlighed af amerikanere og europæere til den asiatiske produkt på grund af det faktum, at det ligner en pasta. Men forvent ikke fra ham den sædvanlige pasta smag. Organoleptiske egenskaber nudler "Shirataki" minder kendt Funchoza.

Det er bedste pasta opfører sig på kolde grøntsager salater og asiatiske retter kogte i den kinesiske stegepander (wok). Neutral smag gør produktet som et tomt lærred. Derfor, "Shirataki" kombineret med nogen sauce og tilsætningsstoffer. Men i dette tilfælde, folk på en kost skal være forsigtig: Hvis pastaen konzhakovoy mel har næsten nul kalorieindhold, kan sammensætningen korrekt matchede sovs reducere alle bestræbelser på at intet slankende person.

Nudler "Shirataki" solgt i butikker, der specialiserer sig i sund mad og er oftest realiseret med tilføjelse af soja. I dette tilfælde bemærke, at sammenlignet med det oprindelige, konzhakovo sojaproduktet har en anden kaloriefattige og ernæringsmæssige sammensætning. Asiatisk kulhydrat-fri pasta skal opbevares på et køligt sted.

Makaroni "Shirataki": salat opskrifter

med rejer

Receptpligtig Nødvendigt komponenter:

• æble - 0,5 pc,.
• gulerod - 0,5 ps;.
• fed hvidløg;
• honning - 2 spsk. l.;
• eddike - 1 spsk. l.;
• knivspids salt;
• olivenolie - 100 ml + 50 ml til stegning;
• Lime - 3 stk. (Kun saften er påkrævet);
• pillede rejer - 14 stk;.
• "Shirataki" pasta;
• arugula - 80 g;
• rød chili pepper - 2 stk;.
• agurk;
• tomater - 2 stk;.
• rød peberfrugt - 1/4 stk.

Trinvis proces:

1. Agurk paprika med skåret i tynde plader og dyppet i koldt vand.
2. Rejer skrællet, men lad halerne.
3. Vi spaghetti dræne saltlage og skyl under rindende vand.
4. Nudler Kog i 3 minutter i en let saltet vand, kasseres i et dørslag og køle lidt.
5. Fyld: gulerødder, hvidløg skåret i små tern. Hæld eddike og honning.
6. Det bør tilføjes til fyldning finthakket æble, limesaft.
7. Salt og hæld 100 ml olie.
8. Rejer stegt med hvidløg, indtil de får en lyserød nuance;
9. I en salatskål, blandes med agurk arugula, hakket tomat og rød peber.
10. Tilføj spaghetti, stegte rejer.
11. Hæld hele dressing, rør rundt og tjene.

med tun

Receptpligtig Nødvendigt komponenter:

• emballage "Shirataki";
• tun - 100 g;
• hakkede krydderurter efter smag;
• sesam - 10 g;
• Soja sauce efter smag;
• krydderier.

Trinvis proces:

1. Koge vand og koges i væsken i ca. 2 minutter spaghetti. Beredskab afløb.
2. Fiskefileter skåret i stykker ikke større end 3 cm, salt og steg.
3. Når tun er dækket med en skorpe, fjerne produktet fra varmen.
4. Fish mix med spaghetti, krydr med saucen, drys med sesamfrø og urter.

vegetabilsk middag

Receptpligtig Nødvendigt komponenter:

• pakke med spaghetti;
• Sød peber - 1 stk;.
• chili - 1 stk;.
• fjer grønne løg - 2 stk;.
• tomater - 1 stk;.
• Olivenolie - 15 ml;
• jorden paprika og andre krydderier efter smag.

Trinvis proces:

1. Åben emballage med spaghetti, drænet saltvand, og produktet koges i letsaltet kogende væske i 3 minutter. Beredskab afløb.
2. 2 slags peber og fint chop steger tidligere drysset paprika og andre krydderier.
3. For at tilføje chilipebre greens, hakkede tomater og spaghetti nedkølet til denne gang.

Tip! Krydret mad øger metaboliske proces, men for stabil drift af maven ret lavet på den foreslåede recept, bør ikke anvendes for ofte. Hvis vegetabilsk middag kom til at smage, så er det muligt at lave mad uden chili.

Shirataki kalkun

Receptpligtig Nødvendigt komponenter:

• pakke med spaghetti;
• kalkun - 300 g;
• peber;
• skalotteløg - 2 stk;.
• purløg - 2 beam;
• Broccoli - lille hoved;
• fed hvidløg;
• ingefær - 10 g

Ingredienser til saucen:

• kokosmælk - 200 ml;
• Jordnøddesmør - 4 spsk. l.;
• saft af en halv citron (kalk kan erstattes);
• brunt sukker - 2 spsk. l.;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• Eventuelt kan du tilføje chili sauce.

Trinvis proces:

1. Gnid kalkunen med salt og krydderier og kog indtil kødet vil erhverve en hvid farve.
2. Efter i den samme olie til at stege revet ingefær, skalotteløg og hakket hvidløg.
3. Når grøntsagerne er møre, sætte kalkun i gryden og rør rundt.
4. Kog spaghetti ifølge pakke retninger.
5. Komponenter til saucen blandes i en separat gryde og bring i kog.
6. Kombiner sauce med kalkunkød og spaghetti.
7. Det færdige fad drys med grønne løg.

Græskar suppe med spaghetti "Shirataki"

Nødvendige komponenter til opskriften:

• tofu - 100 g;
• emballage "Shirataki";
• Græskar - 0,5 kg;
• Bulgarske peber - 1 stk;.
• fløde fedtindhold på 9% - som påkrævet i processen.

Trinvis proces:

1. Vi spaghetti dræne saltlage og kassér produktet i et dørslag;
2. Oprenset græskar skåret i skiver, hældes væske og ulme møre;
3. Mash i en blender og hæld en lille mængde creme;
4. Hak peber, tofu, skåret i skiver og tilsæt til græskar;
5. Blandingen blev bragt til kogning, ind og ud kogte spaghetti efter 4 minutter.

folks mening

Hvad forbrugerne mener om den asiatiske pasta "Shirataki"? Kundernes anmeldelser og slankende enige om, at kulhydrat-fri pasta - ideel til kost. Den eneste ulempe var vægten af produktet. Forbrugerne bemærkede, at den del er kun nok til én person.

Andre købere har lagt vægt på smagen. Ifølge dem, er det ikke til at skelne fra risnudler, kun hvis det indtages før "Shirataki" søvn vil ikke være så skamme sig over sig selv og sin egen fejhed. Efter alt, kaloriefri han, hvilket betyder, at det ikke kan forventes skader på tallene fra ham.