Salat uden kartofler: gode ideer

Vinaigrette - denne parabol, der betragtes som en sand klassiker i mange familier. For alle sin lange historie, har det gennemgået mange forandringer. I 90 salat var en af de mest populære og almindelige fødevarer, der forårsager dens krone omkostninger og tilgængelighed af ingredienser. I dag er denne salat er ikke mindre berømte, men på grund af sammensætningen. I vor tid, fordi sundhedsvæsenet er blevet en slags trend, og salat - bare en guldgrube af vitaminer!

Men ikke underligt, de siger, at pall er den mest foretrukne mad. Derfor, i denne artikel vil vi se på et par usædvanlige indstillinger velkendte fra barndommen opskrift, og mere specifikt, vil forberede salat uden kartofler.

Lille historisk ekskurs

Mærkeligt nok, men selve navnet har fremlagt den russiske salat franskmanden Antuan Karem. Han tjente som kok på retten i Alexander I og engang vidne til forberedelse af vegetabilske salat, serveres salat olie med eddike. Det er værd at nævne, at der i fransk eddike - Vinaigre (gør-det fra den gærede vin, deraf navnet på den konsonant).

Sandsynligvis har fadet forårsaget interesse blandt kokke, så han besluttede at afklare nogle detaljer.

- Vinaigre? - franskmand spurgte.

- Russisk salat, vinaigrette ... - sagde russisk slev, så for ikke at hengive sig rumlige forklaringer.

Det er bemærkelsesværdigt, at en salat af kogte grøntsager, da det blev kendt, at ord, opstået ved en tilfældighed. Uanset om at føje det kartofler, svært at sige, fordi der i det 19. århundrede, denne grøntsag var ikke så almindeligt. Men senere denne ingrediens blev anset obligatorisk. Men eddike vinaigrette tilføjes efter anmodning, mange går uden ham.

Silent historie om, hvordan, da han blev først forberedt salat uden kartofler. Mest sandsynligt, denne mulighed er en recept syntes at reducere kalorieindholdet i denne hjertelig skål.

Den klassiske måde

Denne skål har en lav kompleksitet forberedelse. Og fordi ofte produkter er taget "af øje". Det vigtigste er, at deres antal var omtrent den samme. Salt, agurk og smør er bedre at tilføje små portioner, hver gang at tage en prøve.

Normalt salat kogt og derefter hakkede rødbeder, kartofler og gulerødder. For skarphed og behagelig stykket tilføjes pickles, og nogle gange endda sauerkraut og syltede svampe. Nogle er dekoreret med en ung salat greens.

Men sammen med klassiske populære og andre varianter, fx vinaigrette uden kartofler, hvilket er betydeligt lavere kalorieindhold (ca. 50 kcal per 100 g i stedet for 120).

Usædvanlige ingredienser i den traditionelle opskrift

Tror ikke, at salat uden kartofler - det er kedeligt, imponerende mad. Den tilføjede en lang række ingredienser, indeholder en række forskellige varianter. Du kan eksperimentere med følgende produkter:

• zucchini;
• selleri;
• ærter (unge eller dåse);
• majs;
• kål (frisk eller fermenteret);
• kapers, oliven;
• svampe;
• bønner, kikærter, linser;
• spinat, dild, ramsløg, unge hvidløg og løg.

Nogle føjes til denne salat selv saltede sild. Selvfølgelig, hvis fadet ikke er beregnet til bordet eller magert behandler andre vegetarer.

Der er flere varianter af denne opskrift med kød ingredienser: tunge, hjerte, kogt oksekød, kyllingebryst, røget filet.

alternative kartofler

Den mest populære produkt, som tilsættes til vinaigrette som en stivelsesbase stedet for kartofler, bønner overvejes. Du kan koge det eller bruge en pre-dåse krukker af (vælge en, der er uden tomat). Dette produkt er også helt rige, men det er meget mere nyttigt end en kartoffel, fordi indeholder et stort antal af vitaminer, fibre og let fordøjeligt protein.

For at forberede salat uden kartofler med bønner, du har brug for følgende produkter:

• roer og gulerødder - 2 stk;.
• Kogte bønner - 2/3 st;.
• saltet eller syltede agurker - 2-3 stk.;
• løg (fortrinsvis rød) - 1 stk;.
• vegetabilsk olie - 4-5 Art. l.

Når du narezhete, tilslutte og bland alle ingredienserne, så prøv en salat til salt. Du skal muligvis lidt salt fadet. Og hvis din smag delikat syrlighed, hæld salat med citronsaft.

Farver på sommeren i vinaigrette

Harvest sæson - en god undskyldning for at forkæle dig selv med nye retter. I sommeren kan du også tilberede den usædvanlige salat uden kartofler.

Opskriften vil kun blive bedre, hvis du føjer til det friske krydderurter og unge ærter.

Udskift kartoflerne kan bages på grillen zucchini, squash, zucchini eller aubergine. Roer og gulerødder kan også bage - over gløderne eller i ovnen.

For god smag og

Særlig omtale fortjener bandagen. Hvad kunne være bedre end en duftende hjemmelavet smør? Smag til det kan næppe sammenligne med andre produkter. Men det er værd at huske på, at denne dressing er meget kaloriefattige og fede. Hvis du ønsker at gøre en reel kost salat uden kartofler, bruge en anden olie.

Den mest overkommeligt alternativ - oliven. Det sælges i enhver butik produkter. Denne olie er ikke forgæves anses for at være mester om indholdet af vitaminer, antioxidanter, sporstoffer.

Det er muligt at fylde vinaigrette med linolie, som indeholder en minimal mængde af kalorier. Dens smag er lidt mere udtalt end den af olivenolie, og sammensætningen er også betragtes rig.

Serveres

Salat uden kartofler serveres såvel som konventionelle. Det kan tjene som en salat eller hovedret. Han går godt med hjemmelavet røget kød og bacon, sort og rugbrød, saltet fisk.

Fed vinaigrette salat i dyb eller dyb tallerken, placere en servering med en speciel ring.