Mad og drikkevarerHovedret

Paly - velsmagende fisk. Beskrivelse, madlavning tips

Char - en fisk, som ofte kaldes, og andre navne: char, Pelga, Nerijus. Det er ganske stor, den voksne kan veje 4-5 kg. Cooks værdsætte denne fisk, fordi det har en stor smag, en lille mængde af knogle og en udsøgt pink.

især fisk

Paly tilhører laksen familien, som du kan gætte bare ved at se på hende. Hun fladtrykt sideværts langstrakt krop, en relativt lille hoved og små, tætte skæl. Char - en fisk, et foto af som giver et indtryk af dens usædvanlige farve: mave har altid en lyserød nuance, og ryggen kan være grå eller blålig. Det afhænger af mange faktorer: levested, kost, temperatur. Forskellige farver og kødet af fisk fanget i forskellige steder. Det kan være fra rige rød til bleg laks.

Typisk hylderne hits hovedløs frosset char. Denne fisk som ørred og laks, kan skelnes kun af mørkere farve i huden og tilstedeværelsen af små runde pletter på siderne.

Habitat, adfærd og fiskeri

Fiskere værdsætte denne fisk. Hendes fangst privat udviklet og industrifiskeri. Char - en fisk, der foretrækker store dybder og lave temperaturer. Som regel er det konstateret i ferskvandssøer, men nogle gange svømmer i havet. I Rusland er det char udvindes i Onega og Ladoga søer og reservoirer i Karelen og Kolahalvøen.

Paly - alvorlig rovdyr, som kan fanges ved spinding, ved hjælp af Vomero, lokke eller jig.

Den kulinariske værdi char

Fiskekød har en gennemsnitlig fedtindhold. Knogler i det meget lidt, kun rygsøjlen og ribbenene, som er nemme at fjerne.

Cook snit char separeres i bøffer eller fileter fra rygraden side. Den karakteristiske smag er perfekt til madlavning mange retter. Char - fisk, der kan bages på grillen og i ovnen, og kog i et par på bålet. Det viser sig meget velsmagende, selv hvis du bare koge det, tilføje et minimum af krydderier. Men saltning, bejdsning, tørring og andre ideer til høst i vente - det er ikke den bedste. Hvis du beslutter at tilføje salt char er, så prøv at spise den, så snart den er klar. Hold en snack mere end en uge i køleskabet anbefales ikke, fordi kødet ikke kun at miste værdifulde mineraler og vitaminer, men også smage.

Sådan tilberede fisk? Palia meget velsmagende brændt formular. Den nemmeste måde - direkte pritrusit hele krydderier, fedt, ting med dampede grøntsager, wrap i folie og sende den i ovnen. Forbered en mellemstor fisk vil være omkring en time.

Og den følgende opskrift er velegnet til den højtidelige fest. Forbered 4 stykker af filet, skåret fra knoglen. Bland i 1 time. L. sennep 2 timer. L. flydende honning. Podsolite at smage og tilføje en knivspids stødt spidskommen og peber. Coat fisken på alle sider, jævnt distribuere sauce og lad det sidde i cirka en halv time.

På olieret deco ensartet spredt ud tyndt ringe og ristede porre og fennikel. Tilsæt skiver af ristede kartofler indtil de er bløde. Arranger grøntsager stykker af fjeldørred, indsamle resterne af saucen med en ske og spredes på toppen. Bages i forvarmet ovn indtil duftende skorpe. Før servering, drys med dild og smag til med sojasauce.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.