Sucralose: fordele og ulemper ved denne sukker erstatning

Blandt de mest berømte sødestoffer i vores tid er ikke det sidste sted er sucralose. Fordele og skadelige virkninger af stoffet vil blive behandlet i denne artikel. Du vil være i stand til at danne en mere objektiv holdning til erstatninger søde.

Saccharin, aspartam og sucralose - fordele og ulemper

Folk, der overholder lavt kalorieindhold kost og motion, ofte nødt til at blive udelukket fra kosten af slik. Til dette kompromis mellem harmoni og nærende måltider er ikke alt for svært, mange henvender sig til sukker erstatninger. For eksempel, såsom sucralose. Fordele og skadelige virkninger af sukker erstatninger har længe været almindeligt diskuteret både læger og offentligheden. Alle af dem er foretrukket frem for sukker, af den grund, at de har et meget lavt kalorieindhold og kan ikke bidrage til syntese af fedt (nemlig denne ubehagelige egenskab er besat af næsten alle former for naturlige søde kulhydrater). Men desværre, nogle af dem har farlige bivirkninger. Saccharin var den første sødestof, som anbefales til diabetikere i begyndelsen af det tyvende århundrede. Men dyreforsøg har vist, at dette stof kan fremkalde kræft. Aspartam blev opfundet i slutningen af halvfjerdserne i det 20. århundrede. Indtil nu, er det almindeligt anvendes til fremstilling af drikkevarer, tyggegummi, bagværk, tygge slik og en bred vifte af industrielle produkter, herunder for børn. Selv om det ikke officielt blevet bevist, at aspartam er skadeligt, selvom mange mener, at det usikre. Gentagne gange modtaget forskellige klager over hovedpine med hyppig brug af dette stof i store mængder, men i almindelighed anses det ikke farligt. En af de seneste opfindelser, der er godkendt til brug i fødevareindustrien, er sucralose. Fordele og skadelige virkninger af stoffet er allerede undersøgt i detaljer af videnskabsmænd og indsendes til offentlig debat. I Amerika, det er et stof, der sælges under navnet "Splenda".

Sucralose. instruktion

Det kan tilføjes under tilberedningen. Samt direkte ind i forberedt fad. Forskellige antagelser at sødestoffet sucralose skadelige grund af det faktum, at når opvarmes det dannede skadelige stoffer, blev ikke bekræftet. Den kan tilsættes til fødevarer i meget mindre mængder end sukker. Velegnet til brug i el-insulin-afhængige mennesker.

Historien om opfindelsen af sucralose og modstandere af dets anvendelse

Dette materiale blev patenteret som en sukkererstatning efter ved en fejltagelse, i syntesen af saccharosederivater, en af forskerne forsøgte hans smag. Det var tilladt for første gang til at sælge sucralose i 1991. Det har ingen udenlandske smager som stevia eller aspartam. Sucralose fremstilles ud fra saccharose ved i dets sammensætning mere chloratomer. Eftersom denne modifikation udføres i laboratoriet, tilhængerne af naturlige fødevarer har tendens til at sætte spørgsmålstegn ved sikkerheden af stoffet. Men den officielle videnskab ikke finde i dens indvirkning på den menneskelige krop er ikke noget alarmerende.