Krupa Bulgur: fordele og ulemper

På hylderne i supermarkederne er ikke så længe siden, var der en usædvanlig øje produkt - bulgur. Bag denne mærkelige navn ligger en af de mest populære i mellemøstlige køkken korn. Så lad os tale om bulgur. Fordele og skadelige virkninger af denne skål til kroppen - at den er dedikeret til vores artikel.

Hvilken slags græs er, og hvad det er så værdifuldt? Bulgur i virkeligheden - det knust hvede. I Rusland er sådanne korn undertiden sælges som "avner". Men ikke alle er så simpelt. For det første, for den korrekte bulgur hvede skal være såkaldt mælk scenen. For det andet kræver specifik behandling: første korn behandlet med vand, derefter tørret i solen og først derefter knuses. Det er sådan, det bliver rigtigt bulgur. Fordele og ulemper det vil blive beskrevet i detaljer i artiklen. Som et resultat af krydset meget brug af kroppen end den samme velkendte bukkene. Hvad er de nyttige egenskaber af dette rod?

fordel

Dette er et meget værdifuldt produkt på grund af de store mængder af vitaminer og mineraler. Bulgur indeholder folinsyre i en mængde ønskede daglige dosis, og andre B-vitaminer: riboflavin, pantothensyre, pyridoxin. Også blandt de nyttige stoffer det indeholder jern, zink, magnesium, natrium, fosfor, selen og mangan. Hertil kommer, bulgur er rig på vitaminer PP, K, E. Alle disse stoffer bidrager til at styrke den menneskelige sundhed. Nå, hvad der ellers er bemærkelsesværdig bulgur? Egenskaberne for denne kornart i form af ernæring og sætte det over ris og pasta. Som en del af bulgur indeholder kun 56-60 gram kulhydrater per 100 gram, men det er "rigtige", det vil sige, komplekse kulhydrater. Og den ernæringsmæssige værdi af denne kornart er mindre end for ris - omkring 360 kalorier. Det er også en naturlig kilde til fiber, som hjælper fordøjelsen og den normale funktion af mave-tarmkanalen.

skade

Men du behøver ikke være alt for rosenrødt refererer til dette produkt. Har bulgur og ulemper. Især det indeholder gluten - protein hvede. Dette materiale er meget stærkt allergen, og derfor bør være den første til at prøve det med forsigtighed. Hvis efter at have drukket optrådte symptomer som diarré, svaghed, oppustethed, er det nødvendigt at tage fat på allergolog - måske det er tilfældet. Det er heller ikke anbefales at bruge korn til mennesker der lider af mavekatar med højt syreindhold, såvel som dem, der har problemer med den gastrointestinale slimhinde. Så det er ikke så let bulgur. Fordel og skade fra brugen af denne kornsort nogenlunde ens, og bør derfor udelukkende styret af den individuelle respons af kroppen - nogen vil nærme sig, og han vil blive en livret, og nogen, måske ikke.

forberedelse

Ud over at finde ud af, hvad er så godt dette produkt, er det nyttigt at lære om, hvordan man kokken det. Bulgur er en selvstændig garniture til fisk og kød. Dens ejendommelighed er, at forhandleren ikke behøver at lave mad. Du skal blot hælde det bulgur med varmt vand eller mælk og lad stå. Efter 10 minutter, Kryds svulmer og er klar til brug. Men dem, der ønsker at lære at lave mad bulgur ikke kun til morgenmad, kan du foreslå "Tabula" salat opskrift. Denne ret er meget ligesom israelerne, samt indbyggerne i Maghreb. For at koge det, du har brug for bulgur, langs strålen persille og koriander, frisk mynte, hvidløg, citronsaft, et par store tomater og olivenolie. Grønne skal finthakket, tilsæt knust hvidløg. Bulgur dampet og derefter blandet med urter. Skær skiver af tomat, sat i en salat, drys med citronsaft, olie, salt smag. Især salat "Tabula" at grøn skal være større end korn. Denne ret er ikke kun lækre, men også meget nyttig.

En sådan han usædvanlige orientalsk bulgur. Fordel og skade fra dets anvendelse som beskrevet ovenfor, og baseret på dem, kan alle selv bestemme, om han er en egnet fad. Men det er absolut værd at prøve.