Pie med fisk - Traditionel russisk snack kage

Hver nation har sine kulinariske traditioner. Køkkener i verden har deres egne karakteristika madlavning. Små snack kager, tærter - en af de traditionelle retter af russiske køkken. I præ-revolutionære Rusland, de er meget populære. De tjente som selvstændig parabol eller sammen med andre retter. Især velsmagende var en tærte med fisk. Det kan nydes i enhver restaurant.

For at forberede kagen brug nesdobnoe gærdej. Den usædvanlige navn på denne batch modtaget fra metoden for dens udarbejdelse. Pie med forskellige fyld skal altid være åben, ligesom en knappet. Den åbne midten tilsat smeltet smør eller varm bouillon.

Pie med fisk kan tilberedes i hjemmet. Til dette passer den almindelige bagning gærdej. For at koge det du har brug for: et glas mælk, 25 gram gær, 600 gram mel, 70 gram smør, 25 gram sukker, en knivspids salt. Af de anførte ingredienser æltes dejen. Dæk med en klud, får han at gå. På dette tidspunkt, forberede fyldet til tærter.

Pie med fisk bør være saftigt. For fyldet tage ganske fede røde fisk - laks, ørred eller det andet. Også har brug for to løg til stopning, dild, jorden hvid peber og salt. Indtil dejen er egnet, forberede fyldet.

Julienne løg Passer i solsikkeolie. Børstet og grundigt vasket rå fisk skåret i små firkanter. Derefter den afkølede løg, finthakket dild og fiskekød blandet prisalivaem og peber.

Fra dejen danne små portioned kager. De rullede ud med en kagerulle og på midten af hver lagt ud fyldet. Pie med fisk zaschipyvayut således at den midterste del forblev åben. Edge lepeshechek kan fletning rottehaler. Fyld burde være nok. Fra de dannede kuverter hun ser ud.

Udarbejdet tærter spredt på en bageplade og lad et lunt sted i 30 minutter. I løbet af denne tid, de er steget i volumen. Før bagning i ovnen overflade kager smurt med pisket æg. Pie kogt fisk ved en temperatur på 180 grader Celsius. Færdige kager bør være godt rødme.

Bagning tærter med klar fra ovnen. Tærte med fisk let sprøjtes med koldt vand og tildækkes med en ren klud. Efter et kort pusterum under håndklæde kager er bløde nok, med en rødmosset, skinnende skorpe. Før fodring fad i hver tærte med en fiskeolie blev tilføjet lidt eller 2 tsk fisk bouillon. Pynt kager med en skive citron og urter.

I fortiden, ethvert måltid er ikke komplet uden rasstegaychikov. I litteraturen med beskrivelser af måltidet, kan du meget ofte finde omtale af dem. I vor tid er det traditionelle russiske skålen vi vil være glade for at forberede huset. Madlavning opskrifter på tærter har ikke mistet deres popularitet. De er bagt, ikke kun med fisk. Fyldet er kød, champignon, kombineres.

Pie med fisk leveret til Ushitsa. En klar suppe gå godt med tærter, fyld som kød eller svampe. Hvis menuen spise suppe, vil ingen skade blive bagt med ris og løg eller æg og gulerødder.

Unge husmor med ingen erfaring madlavning bagning, kan opleve, at de ikke kan klare med udarbejdelsen af traditionelle russiske tærter. Men der er en madlavning for dummies, hvilke tips vil hjælpe med at forberede sin egen gærdej til rasstegaychikov. Hvis du vil mislykkes, og testen ikke håndtere, kan den købes i butikken.

Antag, at de første kager er ikke så smukt som erfarne fagfolk. Men denne ret er meget velsmagende og tilfredsstillende. Og hver kvinde ønsker at blive forkælet rasstegaychikami hjemmelavet hans husstand.