Asparges - planten er unge skud er spist som en hovedret eller i kombination med enhver. Fra det er forberedte salater, det stuvet, kogt, og serveres rå. Især god asparges grøn, originale retter fra det opfundet en masse i køkkener af forskellige mennesker.
kogt asparges
Hvis du har i butikken grene grønne planter, og hvad man skal gøre med dem - ved ikke, tilbyder vi et par anbefalinger. Her vil du mødes med flere nyttige opskrifter på, hvordan man kan lave mad asparges. Den mest enkle - er det til at koge. Således er en skarp kniv, skæres fra solid base af skuddene, vaske dem, men forsigtigt, at hovedet grenene ikke brækket af. De betragtes den vigtigste delikatesse. Derefter binde i bundter af 8-9 stuff og nedsænke i saltet kogende vand. Kog i ca 5 minutter. Check dette: head blødgjort - kan fjernes. Vær opmærksom på følgende advarsel i, hvordan man tilbereder asparges. Det bør være sprød og holde deres lyse farve. Ellers smag og aroma vil lide. Med hensyn til dette, og hvide sorter, ikke bare grøn. dvs. fordøje produktet kan ikke være: det bliver våde, smagløs - ingen. Klar til at vippe asparges salatslynge til god vandglas, lægge ud, ubunden, og foder i skålen med saucer (æg-vin, rusk, etc.). Velegnet som mayonnaise eller ketchup.
Og bare for at fortælle dig hvordan man laver asparges, giver eksempler på saucer. Tvebakker: i en gryde hæld olie, og når det varmes op, hæld istolchonnye kiks, en lille yngel, tilsæt krydderier. Serveres varm. I stedet er planten endnu bedre egnet smør. Til saucen, koge æg-vin 3 æg, det samme antal spiseskefulde flormelis, ¾ kop vin (hvid eller rosa bord, men ikke champagne!), En fjerdedel af citron. Hvis saucen har brug for mere følge de samme proportioner, stigende ingredienser. I æggeblommer er taget, de sætter pulveret, gnides, tilsæt citronskal på det. Alle pisket (du kan piskeris), hældes lidt vin. Så panden med saucen sat på en lille brand, pisket til massen bliver tykkere, men ikke koge. Fjern fra varmen stamme saucen, tilføjes det til at smage citronsaft og lægge på bordet. Her er hvordan man laver asparges med sauce.
Asparges med pasta
Har du lyst til at få en velsmagende og smukt fad, forårsfarver, Cheer op, vil tilføje vitalitet og vække appetitten af alle familiemedlemmer? Så spørgsmålet om, hvordan man laver asparges grøn, svare: med bacon og pasta! Vi har brug for: selve planten (flere bjælker på din diskretion), 400 g bacon, et glas vin (vermouth), pakke med pasta, 2 æg, en kop creme af gennemsnitlige indhold af 100-120 g revet ost, salt, krydderier, krydderier fedt at smage. Det ville være rart at tilføje muskatnød, friskkværnet bedre. Nå, for at forstå, hvordan man tilbereder asparges i denne opskrift? Skyder vaske og skæres i små stave. Bacon - skiver. Kog pastaen i podsolonnoy vand, afløb, skyl. Den pan hæld vegetabilsk olie, sætte bacon, steges indtil brunlig skorpe. Derefter sætte tilbage asparges. Lad slukket omkring 10 minutter, når den er klar, tilsæt vin, lad suppen kommer i kog. Du kan tilføje lidt vand, prisolit. Det færdige parabol er sat i en gryderet pasta og mix. Særskilt, slå æggene med fløde og ost i en storslået masse, drys med peber. Blandingen hældes i pastaen, igen godt blandet. Du kan endda drys med revet ost.
De foreslåede opskrifter - det er bestemt ikke en komplet liste over funktioner, der er fremstillet af grønne skud af asparges. Men man selv kan komme op med noget interessant, originalt og virkelig velsmagende!