Roastbeef i ovnen

Til roastbeef i ovnen viste sig saftig og velsmagende, er det nødvendigt at pre-blød i marinaden. Den større stykke kød, omkring 1,5 kg, vaskes grundigt, salt, peber drys, smøre på alle sider med marinade og lad i blød i 2 timer.

Marinade forbereder en række forskellige måder:

1. Bland 3-4 spiseskefulde. l olivenolie og 2 tsk frisk citronsaft

2. Et par spiseskefulde sojasovs at kombinere med hakket 5 fed hvidløg

Lejlighedsvis stykke oksekød bacon i små skiver af hvidløg og gulerødder. Derfor er det nødvendigt at foretage nedskæringer i kødet og sættes i de vegetabilske stykker. Roastbeef i ovnen vil se pæn og original i afsnittet, med stænk af lyse farver af grøntsager.

Under udarbejdelsen af oksekød, på en bageplade kommer chapping kød. Det kan få barske og tørre. Derfor, for at lave mad og et stort stykke kød i folie. Til dette formål er det pakket ind i to lag folie meget tæt til den resulterende saft var ikke i stand til at følge. Sæt i ovnen til bagning ved 230 grader i et par minutter. Så snart kødet starter "skvorchat", er det nødvendigt at trække ovntemperaturen til 200 grader og fortsætte med at fremstille 2,5 timer.

Når kødet er kogt, er det nødvendigt at få gryden ud af ovnen, afdække folien, hæld saften af kødet fra tre sider i toppen og sende bage i 10 minutter, indtil de er sprøde. Mere tid i den åbne form af ovntørring er ikke nødvendigt at bevare fugten.

Velsmagende parabol kan være fremstillet af oksekød med svesker. For at gøre dette, bør 1 kg kød skæres i store stykker, drys med mel og steges ved svag varme i vegetabilsk olie. Så skift det i en beholder til bagning, lå oven på de hakkede svesker smage og laurbærblad. I en pande steges løg og hvidløg, tilsæt 1 spsk. l mel, krydderier og tilføje et glas kogt vand. Det viser hvid sauce, som skulle udfylde kødstykkerne. Lukke låget og beholderen sat ud i to timer ved en temperatur på ca. 190-200 grader.

På en side parabol til kød kan fodres saltet og syltede grøntsager. Meget oprindelige smag er fremstillet af kød, kogte i folie i en dyb pande. Hemmeligheden ligger i den omstændighed, at bunden af bakken hælde lidt vand, kødet i folie skifte kviste af grønne og løg ringe. Så er det en mere smagfuld, saftig og appetitvækkende i udseende.

Når alt vandet koger væk, kan du få bagning, åbne folien og se, hvordan du forbereder oksekød. Hvis det er nødvendigt, kan vand fyldes op igen.

Dens smag og gavnlige egenskaber af oksekød tilberedt i ovnen adskiller sig væsentligt fra andre kød retter. Brug den højeste kødkvalitet uden sener og film. I et sådant oksekød fuldt lagret næringsstoffer såsom proteiner og vitaminer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

Oksekød, bagt i ovnen med kartofler, forbereder en række måder. Du kan koge kartoflerne separat og i en plade pænt sprede det som en pynt med greens. Men meget dem opnås, hvis kartofler bagt i ovnen med kødet.

Oksekød opskrifter bagning enkel og retter tilberedt ifølge ham, ikke forlader nogen ligegyldig. Det er kun nødvendigt at vise fantasi og hente en masse krydderier, der passer perfekt og forstærker effekten af hinanden. Her er en af disse opskrifter:

Det er nødvendigt at fremstille en dyb skål i marinaden kødet af en halv kop olivenolie, halvt glas af appelsinskal, 1/3 kop hakkede friske salvie eller mynte, salt og peber. Et stort stykke kød for 2 kg god gnide med en blanding af kogte og efterladt i køleskabet natten over. Derefter holde i yderligere to timer i rummet (på bordet) og placere på en bageplade.

Saftig og velsmagende vilje oksekød i en ovn, når det først bages i folien ved en temperatur på 230 grader i en halv time, og derefter reducere temperaturen til 180 grader og kog i yderligere time. Så afdække folien, sætte skiver kartofler, dryp med olivenolie, tilsæt salt og krydderier og fortsætte med at bage i 40-50 minutter, indtil kogt. Kartofler gennemblødt kødsaft og smag er blød, bud og lækre.

Hvis det ønskes, tilsættes revet gulerod, peberfrugt, en kvist dild, sennep smurt med creme fraiche eller drys med citronsaft kød og kartofler i slutningen af madlavning. Dette vil give fadet smag og nyde gourmet.