Rødderne af lotus: ejendomme, opskrifter, gavnlige og skadelige virkninger

Lotus rødder har en bred vifte af sundhedsmæssige fordele på grund af deres rige ernæringsmæssige sammensætning. Nogle af deres gavnlige egenskaber omfatter evnen til at forbedre fordøjelsen, reducere kolesterol og blodtryk, forbedre immunforsvaret og forebygge forskellige former for kræft, balance humør og lindrer depression. Desuden denne urt forbedrer blodcirkulationen og støtte ordentlig enzymatisk aktivitet i kroppen.

Hvad er det?

Lotus rod, som navnet antyder, er en del af en lotusblomst. Denne vandplante Nelumbonaceae familie. Lotus blomst over tusinder af år har været en del af kulturen i mange asiatiske lande. Hans billede er en renhed, seksuel uskyld og guddommelig skønhed. Dette er et vigtigt element i mange kulturer og religioner.

Desuden er det er fantastisk smuk plante, som lader sine rødder i bunden af søen, åen, floder og så videre, mens den spirende stængel og blomst flyder på vandoverfladen. De er flerårige vandplanter, og frøene kan spire efter en meget lang tid. Kendt frø, som har mere end 1.300 år, hvorfra det blev opnået i anlægget laboratorium.

Lotus rod (eller rødder) er lange faststofdele, som er fastgjort til bunden af cylinderen og kan strækkes op til 120 centimeter. De kan spises.

Lotus bruger ofte japansk køkken i supper. Desuden kan du friturestege eller gryde, gryderet, eller bruge andre interessante måder at lave mad. Det bruges også i fysisk eller pulverform i traditionel urtemedicin.

Syltede lotus rod er også almindeligt som en snack. I denne form er det tilføjet til skålene eller rejer anvendes som ingrediens i salat kompleks. Lotus roden har en skarp og let sødlig smag, især efter bejdsning. Det har den konsistens af en kartoffel og lidt ligesom smagen af kokos, hvis du ikke tilføje til det lidt ekstra smag.

Næringsværdien af lotus rod

Mange fordele kan forklares deri indeholdt en unik kombination af vitaminer, mineraler og plantenæringsstoffer, herunder kalium, fosfor, kobber, jern og mangan, samt thiamin, pantothensyre, zink, vitamin _B6, vitamin C. Det er også meget vigtigt for sundheden af lotus rod kilde til kostfibre og protein.

sundhedsmæssige fordele

Lotus rod, de gavnlige egenskaber ikke blevet udfordret, har evnen til at stimulere blodcirkulationen, og derved øge iltning af de indre organer. jern og kobber indhold i planten er betydelige, og da disse stoffer er en integreret del af produktionen af erythrocytter, er risikoen for anæmiske symptomer væsentligt reduceret.

Som det er velkendt, et element af vitamin B-kompleks er pyridoxin. Det interagerer direkte med nerve receptorer i hjernen, der påvirker humør og mentale tilstande. Dens mangel kan forårsage irritabilitet, hovedpine og stress. Lotus blomster er ikke ved et uheld i de legender forbundet med den fred og ro - roden af denne plante bidrager til denne positive ændring på den biologiske niveau.

Kødfuld lotus rod består af kostfibre, som er kendt for at akkumulere og accelererer stol skammel. Dette anlæg kan reducere symptomerne på forstoppelse, for at optimere absorptionen af næringsstoffer gennem udskillelsen af fordøjelseskanalen og mavesaft og stimulere peristaltisk bevægelse i mave glatte muskulatur.

Indholdet af vitaminer

Hvis vi taler om indholdet af vitaminer i lotus rod, tilstedeværelsen af C-vitamin, selvfølgelig, er den mest bemærkelsesværdige. 100 gram af planten indeholder 73% af din daglige behov for denne kraftfulde antioxidanter. C-vitamin er en vigtig komponent af kollagen, som opretholder integriteten og styrken i vores blodkar, organer og hud, samt en større stimulator af immunsystemet.

Desuden kan ascorbinsyre neutralisere frie radikaler i kroppen, som er farlige biprodukter af cellemetabolisme associeret med sygdomme, såsom cancer og hjertesygdom.

Vitamin A - er en anden nyttig stof i lotus rødder, som har vist sig at forbedre sundheden for hud, hår og øjne. Det har de grundlæggende antioxidant egenskaber og kan forhindre makuladegeneration og andre øjensygdomme, vil helbrede sår, for at forbedre hudens tilstand og reducere inflammation.

Virkninger på hjertet

Indeholdt i roden af lotus kalium giver den rette balance mellem væskerne i kroppen og modvirker den negative virkning af natrium på blodgennemstrømning. Kalium er en vasodilator, hvilket betyder, at det slapper blodkar og reducerer konstriktion og stivhed, forbedrer cirkulation og reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Dette spormineral er også en vigtig bestanddel af den neurale aktivitet og lederen væske og blod til hjernen.

Sammen med den potentielle vasodilatoriske kalium og kostfibre, pyridoxin indhold af lotus rod overvåger også niveauet af homocystein i blodet, som er direkte forbundet med hjerteanfald.

Hertil kommer, lotus rødder er en god mulighed for folk, der forsøger at styre deres vægt. De er blandt de kalorielette fødevarer, der er høj i næringsstoffer og fibre. Således kan du få alt hvad du behøver sporstoffer, hvilket reducerer sandsynligheden for overspisning, og dermed reducere vægten.

Rødderne af lotus: de gavnlige og skadelige virkninger

Vi dækkede de basale næringsstoffer, der er indeholdt i dette produkt. Som du kan se, rødderne af en lotus - det er altomfattende universalmiddel for dit helbred. Men der er iboende risici forbundet med brugen af denne vidunderlige plante.

Hvis du bruger rå lotus rod, kan det føre til infektion med parasitter eller forskellige bakterielle infektioner. Derfor altid koge planten, før du spiser eller udsættes for nogen anden behandling.

Sådan koger lotus rod?

For det første skal du vide, hvordan man ser spiselige lotus rødder. Oftest de findes på salg i vakuumpakning. God frisk rod - lys orange. Jo ældre planten, så det er mørkere og hårdere.

Roden af den modne lotus har en lidt bitter smag, så det bør ikke spises rå. Dette er en grim stof er mest koncentreret i huden, så du er nødt til at rense det. Inde i roden har en lys hudfarve.

Det oprensede produkt begynder at blive mørkere næsten øjeblikkeligt (som rå kartofler). For at forhindre dette, skal du placere lotus rod i vandet med lidt eddike.

Hvis du bruger det skærer til salat eller en parabol, der ikke kræver madlavning, bør roden koges i et par minutter i eddikesyre vand. Det bevarer en knasende konsistens, men fjerner produktet fra garvning.

Lotus rod: opskrifter

Afhængigt af hvor lang tid det er kogt, tekstur af lotus rod spænder fra sprød til meget stivelsesholdige og lidt klistret. I fødevareindustrien egnet begge muligheder, men det er bedst at blive på jorden. Lotus rødder i madlavning kan anvendes til kolde retter og varme retter.

Salat lotus rod

ingredienser:

• 1/2 lotus rod, skåret i meget fin;
• 1/2 lang agurk, finthakket;
• 1-2 skiver tørret skinke, skåret i tynde skiver;
• 1/2 spsk ris eddike + lidt af uddannelse;
• havsalt;
• 1 teske af sukker;
• 1 spsk mayonnaise koreansk spisning.

Put skåret lotus rod i vand med eddike, sat på pladen og bring det i kog. Varm det i et par minutter. Hæld vandet fra og kølig under rindende vand.

Bland grøntsager og krydderier, med undtagelse af mayonnaise. Mash ingredienser udleveres til de varianter kom ind. Tilføj mayonnaise og skinke og bland godt.

Stegt lotus rod med sesamfrø og grønne løg

Til denne ret, du har brug for følgende ingredienser:

• 1/2 lotus rod, skåret i meget fin;
• 1 skive frisk ingefær (ca. 2,5-3 cm), skrællet og skåret;
• 2 hvidløgsfed, skrællet og skåret;
• 1,5 kopper groft hakkede grønne løg;
• 2 spiseskefuld flammende rød chili, finthakket;
• vegetabilsk olie;
• Eddike til forarbejdning lotus;
• 1 skefuld sesamfrø;
• sort peber;
• 1-1,5 skeer sojasauce spisning;
• 1 teske af sesamolie.

Proces lotus rod i eddikesyre vand, som beskrevet i det foregående opskrift.

Varm en stor pande, smurt. Tilføj ingefær og hvidløg og steg dem, indtil olien bliver meget flavorful. Sætte behandlet lotus rod i et enkelt lag. Kog indtil da, indtil det bliver en anelse gennemsigtigt. Vend og steg lotus et par minutter mere.

Tilsæt chili og forårsløg, derefter røre. Sæt sesamfrø, peber, sojasauce og sesamolie. Lotus rødder har en lidt karamelliseret grundet sojasovs. Serveres denne parabol kan være varmt eller koldt.

Da dette er en klassisk japansk køkken, kan du tilføje hvide ris som en side parabol.